, , ,

Fluff van whey proteine| Dit recept wil je maken!!

Ik dacht: nog even snel voordat ik naar Ghana vertrek dit receptje met jullie delen. Want: FLUFF van WHEY♥

Fluff van whey

Ja het kan, HET KAN. Ik dacht eerst dat je alleen deze delicious eiwit-met-lucht kon maken met caseïne-eiwit, en wel hierom.
Maar dat is niet waar! Je kunt dus ook gewoon zo’n goddelijke bak volumevoer maken met whey eiwit, of zoals ik deed: met Smart Protein van Body&Fitshop! Dit betekent: veeeeeeel meer mogelijkheden! Yesss.

Mijn lievelings

Fluff is tegenwoordig mijn lievelingseten. Ik eet dit dus het allerliefst elke dag. Als lunch, als ontbijt, of gewoon als snack. Behoorlijke snack, dat wel, want het wordt namelijk altijd een ENORME bak. Maar dat betekent dus ook: enorm veel heerlijkheid. Wie wil dat nou niet?

fluff whey eiwit protein
Het is net een luxe ijscoupe toch?

Dit wil je maken!

Met zo’n bak eiwit-met-lucht kan je echt alle kanten op: ik gooi er door wat ik voor handen heb. En het is altijd lekker! In het receptje van vandaag doe ik peer en kokos: prima combi!!

Dit heb je nodig

  • 8 ijsklontjes
  • 1 scoop Smart Protein (ik gebruikte smaak ‘coconut milkshake’)
  • 75ml magere melk
  • 1 bevroren peer
  • kokos flakes
  • optioneel een kwart theelepelte xanthaan gom: dan wordt je fluff wat steviger. Maar het hoeft niet!
  • keukenmachine
  • handmixer
  • grote kom (bijvoorbeeld een slakom)

Aan de slag

  1. Mix in je keukenmachine de ijsklontjes en bevroren peer tot gruis. Echt klein maken hoor, anders heb je straks grote brokken ijs in je fluff = niet lekker.
  2. Voeg de melk, de Smart Protein en eventueel de xanthaan gom toe en laat je keukenmachine nog even mixen.
  3. Schep de romige massa die is ontstaan in een grote kom (GROTE kom, geloof me).
  4. Mix met een handmixer (wel zo’n elektrische natuurlijk) ongeveer 5 minuten, totdat je fluff zo ongeveer is verdubbeld in volume.
  5. Schep je fluff in een bakje en strooi wat kokos flakes erover.
  6. Hopla! Klaar is je delicious maaltje!!

Voor de fitgirls: 1 portie bevat 235 calorieën

Elke dag fluff kan best hoor! En eet gerust de hele bak leeg: qua calorieën hoef je het niet te laten!!! Delen mag ook. En je kunt er op doen wat je hartje begeert: noten, cacao, fruit, alle soorten superfood 🙂 the sky is the limit!! 3.5.3208

Dus lekker aan de slag met Whey eiwit, Caseïne eiwit of Smart Protein: want je kan van ALLES fluff maken!!
Jongens, hier nog een extra receptje: liefde-voor-fluff♥  of probeer anders deze eens: fluff-met-acai♥

Heb je al wel eens dit ongelofelijk lekkere goedje gemaakt/ gegeten? NEE?! Doe het echt! Het is lekker.

Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram heb ik gehaald! #goals. Maar ik bungel nog een beetje op het randje, dus volg me! Vind ik leuk.

/9 Reacties/door
, , , ,

Gezonde en makkelijke tonijnsalade

Als het warm en broeierig is buiten, heb ik niet echt zin in een zware maaltijd, jullie wel? Een salade, of iets lekkers bij de borrel (want dat is dan wel weer lekker met dit weer 🙂 ) is vaak al goed! Bijvoorbeeld een tonijnsalade!!

Tonijnsalade is HEAVEN!! Ik vind dit dus superlekker op een stokbroodje (met wat sla!), een toastje, of gewoon wat hapjes uit het bakje nemen 🙂
Behalve dat deze ‘salade’ heerlijk is, is het ook nog eens goed sport-voer: tonijn uit blik per bevat namelijk per 100 gram 25,9 gram eiwitten: WIN!! Want eiwitten heb je nodig als sporter!

De tonijnsalade die je in bakjes in de supermarkt koopt is wel vaak vet: er zit veel mayonaise in… Hou ik niet van. Ook zit in de broodbeleg bakjes tonijnsalade soms zoveel mayonaise/ troep/ ondefinieerbare dingen, dat ik de tonijn niet eens proef! Dat kon beter dacht ik. Ik heb daarom hier een receptje voor een GEZONDE versie van tonijnsalade, die ook nog gewoon intens heerlijk is. En nog een voordeel: het recept is enorm makkelijk en binnen 5 minuutjes gemaakt!! Van deze homemade tonijnsalade kun je met een gerust gevoel zoveel eten als je wilt!

Recept: makkelijke en gezonde tonijnsalade

Wat heb je nodig?

  • 1 blikje tonijn op water (uitgelekt)
  • ½ gesnipperd uitje
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 kleine snack-augurkjes
  • 3 eetlepels Friteslijn van Remia
  • peper en zout
  • Je kunt ook nog cherrytomaatjes, boogjes bleekselderij (of andere dingen waar jouw hartje sneller van gaat kloppen) toevoegen: the sky is the limit!!

Aan de slag!

  • Doe alles bij elkaar in een bakje en roer het door elkaar.
  • that’s it.
Nou, ik heb niet gelogen he? Suuuuuper easy!! En wacht maar tot je het proeft. Minimaal net zo lekker als je vette variant van de supermarkt! En je proeft tenminste dat je tonijn eet 🙂
Nog één dingetje: Tonijn is fijn!!

Zo makkelijk, dit ga jij ook proberen toch? 

Liefs! Nora

 

/0 Reacties/door
,

Gepofte zoete aardappelen Mexican Style! | Recept

zoete aardappel mexican style

Texmex uit een pakje

Van Santa Maria kreeg ik een groot verrassingspakket met allemaal kruidenmixjes, tortilla, taco’s en salsa’s, om eens lekker mee te gaan kokkerellen. Lief! Dus ik ben maar meteen de keuken ingedoken!! 

Zoete aardappelen ♥

Omdat er toevallig nog een zoete aardappel in mijn keuken lag, besloot ik een Mexicaans gerecht met zoete aardappel te maken. Ze hebben vast wel zoete aardappelen in Mexico toch? Zo niet, dan wordt het hoog tijd.
Als je lui bent: POF een zoete aardappel!! Tip van Nora, doe er wat mee. Je hoeft namelijk alleen maar wat gaatjes in de knol te prikken (nee, je hoeft ‘m niet te schillen!!), dan leg je ‘m een dik uur in een voorverwarmde oven (ondertussen kun je hardlopen, wijntjes drinken, je nagels lakken, bedenk het) en daarna heb je een heerlijk gezond gepoft knolletje (ik ga er gemakshalve even vanuit dat een zoete aardappel een knol is).
Ready to eat?? Let’s go!!

 

Recept: zoete aardappel Mexican-style

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 2 zoete aardappelen
  • 3 tomaten
  • 1 ui
  • 100 gr mais
  • 300 gr mager rundergehakt
  • 1 zakje Santa Maria mix voor burrito’s
  • 1 avocado
  • bakje creme fraiche light

Aan de slag!

  1. Verwarm de over voor op 175 graden.
  2. Prik gaatjes in de aardappelen (je hoeft ze niet te schillen!!)
  3. Leg de zoete aardappelen ongeveer anderhalf uur in de voorverwarmde oven: lekker poffen!!
  4. Als de aardappelen bijna klaar zijn kun je het gehakt bakken.
  5. Als het gehakt gaar is doe je de burrito-kruidenmix erdoor (niet het hele zakje! Dit is namelijk voor 500 gr, en wij hebben maar 300 gr gehakt!).
  6. Doe ook de mais er bij.
  7. Snij de tomaten en de ui in kleine blokjes en mix dit door elkaar.
  8. Prak de avocado.
  9. Haal de zoete aardappelen uit de over en snij ze in de lengte open.
  10. Doe er een kwakje creme fraiche in, daar bovenop een schep van het tomaat-ui mengsel.
  11. Doe daarbovenop een schep van het gehakt.
  12. Om het af te maken doe je er wat geprakte avocado en nog wat creme fraich op!!
  13. Eten maar!! Arriba arriba!!!
Een lekker cocktailtje on-the-side zou niet misstaan bij dit recept 🙂 (Mojito anyone??)

Liefs! Nora

/0 Reacties/door
, , ,

pre-Marathon Macaroni | Recept

De Marathon van Rotterdam 2016

Alweer een dikke week geleden rende ik de marathon van Rotterdam.
Mocht dit volledig langs je heen zijn gegaan (ja dat kan, er is leven naast de marathon…), lees hier hoe het ging (en hier kun je m’n voorbereiding naar de marathon checken!).
Ik wilde natuurlijk TOPFIT en beresterk aan de start verschijnen in Rotterdam, dus behalve veel trainen moest ik ook wat meer nadenken over m’n voeding. Ik heb zo’n 12 weken nagedacht over wat ik de avond vóór de marathon zou gaan eten. Overal las ik over ‘koolhydraten stapelen’: in de week voor de marathon de hoeveelheid koolhydraten wat opschroeven zodat je een voorraadje aanlegt. Koolhydraten worden in het lichaam in de vorm van glycogeen in je lever en spieren opgeslagen. Tijdens het hardlopen haal je uit glycogeen de suiker die in de beenspieren verbrand wordt, en tijdens een marathon heb je daar veeeel van nodig.

Als ik denk aan koolhydraten denk ik aan PASTA!! Ik besloot dus om een lekkere macaroni-ovenschotel te maken op de avond voor de marathon. En ik moet zeggen: ik ging er best lekker op tijdens de marathon! Ik ben de spreekwoordelijke man met de hamer niet tegengekomen onderweg. Wel een heleboel andere mannen.

Macaroni Ovenschotel

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 150 gr macaroni (van die elleboogjes, ik had ‘volkoren’)
  • 1 courgette
  • 1 ui
  • teentje knoflook
  • 100 ml kookroom light
  • 100 gr hamblokjes
  • 100 gr geraspte kaas 30+
  • eventueel tomaatjes voor de sier. 

Aan de slag!

  • Verwarm de over voor op 175 graden.
  • Kook de macaroni gaar: kijk maar even op het pak hoe dat moet.
  • Snipper de ui en pers het teentje knoflook: bak dit een paar minuutjes in een (hapjes-)pan (ik had eigenlijk een wok).
  • Snij de courgette in plakjes (en die weer door de helft) en bak 3 minuten mee.
  • Doe de hamblokjes er bij en laat nog een minuutje staan.
  • Doe de kookroom erbij: weer een paar minuutjes laten ‘pruttelen’ (raar woord).
  • Doe de macaroni in een ovenschaal en giet het courgett-ham-kookroom mengsel er overheen.
  • Verdeel de geraspte kaas erover (en dus wat tomaatjes: das leuk).
  • Zet de schaal nog ongeveer 20 minuutjes in de over: de kaas smelt dan lekker!!

macaroni ovenschotel koolhydraten stapelen voor marathon

Echt een aanradertje dit hoor! Ook als je geen marathon gaat doen de volgende dag (best licht verteerbaar).

Nu ben ik benieuwd: Heb jij een speciaal maaltje dat je ALTIJD eet voor een wedstrijd/ iets belangrijks? 

Liefs! Nora

/2 Reacties/door
, , ,

Zo maak je Proteine Fluff!

Op veler verzoek heb ik HIER voor jullie het recept van mijn nieuwe verslaving: proteïne fluff!
Geloof me, dit is zo lekker!! En echt sport-voer!! Want zo’n heerlijke bak proteïne fluff zit vol met eiwitten (20 gram!!), vult ENORM en heeft weinig calorieën! Win win win!!
Proteïne fluff maak je (uiteraard 🙂 ) met eiwitpoeder. Maar let op! Niet met whey eiwit, maar met caseïne…

Het verschil tussen Whey en Caseïne

Whey is denk ik het meest bekende en meest gebruikte eiwitpoeder. Ik maak er shakes, koekjes en pannenkoeken van. Whey wordt sneller door het lichaam opgenomen dan alle andere eiwitpoeders, zelfs sneller dan normaal voedsel.
Whey eiwitpoeder is een voedingssupplement afkomstig uit (melk)wei. Melkwei is een bijproduct van koemelk en ontstaat door het stremmen van melk tijdens het kaas maken. Wanneer je de melk in een kaasdoek of theedoek uitknijpt, is het waterige gedeelte dat je opvangt de wei (=whey). Onttrek je het water hieruit, dan hou je eiwitpoeder over.

Caseïne is het deel dat in de wrongel (de “kaas”) overblijft in de theedoek/kaasdoek bij het maken van kaas uit melk. Koemelk bestaat voor 20% uit whey en 80% uit caseïne. Caseïne is het goedje dat de wrongel zijn dikte geeft: daarom is het perfect om lekkere dikke proteïne fluff van te maken!!

Caseïne geeft een langzame afgifte van eiwitten (waar whey juist voor snelle afgifte zorgt). Veel sporters gebruiken whey na de training wanneer de behoefte aan snelle proteïne groot is. Caseïne wordt vaak voor het slapen gebruikt om de spieren gedurende de nacht zo lang mogelijk van proteïne te voorzien.

Mijn lievelingscaseïne

Voor mijn nieuwe lievelings snackje (fluff ♥) gebruik ik Micellar Casein Perfection van Body en Fitshop. Dit poeder geeft de fluff een dikke, romige (bijna slagroom!!) structuur: just the way I like it!! Ik heb de smaak ‘vanille’, want dan kan ik zelf met topping en andere gekkigheden het zo lekker maken als ik zelf wil.

Proteïne fluff recept

Nu dan tijd om zelf aan de slag te gaan!! Ik zal het receptje geven van de ‘basis’ fluff. Dan kan je zelf kijken wat je er nog meer doorheen/ op/ tussen/ onder wilt doen. Het is trouwens wel belangrijk dat je de instructies precies opvolgt *kijkt streng*. Want anders wordt je fluff te dun en vloeibaar = niet lekker!!

Wat heb je nodig?

  • 1 scoop Micellar Casein Perfection (= 25 gram)
  • 100ml melk (ik gebruik magere melk, kan ook met andere soorten melk: jij kiest!!)
  • 10 ijsklontjes
  • zoetstof (als je net zo’n zoetekauw bent als ik. Anders niet natuurlijk.)
  • keukenmachine/ blender
  • handmixer
  • grote kom

Nog iets: sommige mensen gebruiken Xanthaan Gom (piepklein beetje) om de fluff NOG DIKKER te maken. Dit hoeft niet hoor!! Maar als je het toevallig in huis hebt: doe er maar door! (ik moet de persoon nog tegenkomen die ’toevallig’ Xanthaan Gom in huis heeft 🙂 )

Aan de slag!

  • Doe de ijsklontjes in een blender of keukenmachine en mix ze tot gruis.
  • Vervolgens doe je de melk en de scoop caseïne erbij (en eventueel de zoetstof en Xanthaan Gom. Hoeft niet hè.)
    Dan blend je nog even flink.
  • Het spulletje doe je daarna in een grote kom (geloof me, je hebt een GROTE kom nodig, het verDRIEvoudigt tijdens het mixen).
  • Mix met een handmixer ongeveer 5 minuten tot je een heerlijke, dikke, romige massa hebt.
  • Top het met whatever you like. En eten maar. Wedden dat je niet de hele bak op kunt?
proteine fluff recept Miles&More
Alles in de keukenmachine.
proteine fluff recept Miles&More
Laat de keukenmachine even z’n werk doen.
proteine fluff recept Miles&More
En dan de handmixer erin.
proteine fluff recept Miles&More
Het groeit.
proteine fluff recept Miles&More
Tadaaa, klaar!
proteine fluff recept Miles&More
Fluff met kokossnippers
proteine fluff aardbeien miles&more
Fluff met aardbeien!
proteine fluff chocola miles&more
Fluff met cacao!

Voor alle fitgirls onder ons, hier de voedingswaarden van deze bak goddelijkheid:

120 calorieën
7 gram koolhydraten
0 gram vet
24 gram eiwit

Ik doe graag kokossnippers op m’n fluff. Of ik mix er (in plaats van een aantal ijsklontjes) wat bevroren fruit door (bijvoorbeeld bosbessen of aardbeien).

Ziet er lekker uit hè? Krijg je er al zin in? Of heb je al wel eens proteïne fluff gemaakt?

Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram heb ik gehaald! #goals. Maar ik bungel nog een beetje op het randje, dus volg me! Vind ik leuk.

/9 Reacties/door
, , ,

Regenboogsalade

regenboogsalade Miles and More recept gezond vitamientjes

Gezondheid!

Snotneusje? Hoesten? Algehele malaise? Dan kan je wel wat vitamientjes gebruiken!!

Vitamientjes zijn je vriendjes!

Ik neem zelf elke ochtend een vitamine bruistablet (wij noemen het wel BT (= Bruis Tablet, joh), afgeleid van GT (= Gin Tonic, jawel) Ik vraag me af of er daadwerkelijk vitamines zitten in zo’n bruistablet, maar het is ECHT LEKKER om ’s ochtends zo’n fris glaasje bruis-sinas weg te slobberen! Kan vast geen kwaad.

Maar om ook wat ‘gewone’ vitamines binnen te krijgen eet ik ook graag salades. Het mooie van een salade is dat je er vrijwel ALLES doorheen kunt doen. The sky is the limit. Gewoon wat je lekker vindt, geen regels.

Sinds ik mijn Spirelli heb, gebruik ik deze niet alleen voor courgetti, maar ook voor salades. Zo maakte ik deze regenboogsalade, die niet alleen SUPERLEKKER is, maar er ook nog eens prachtig uit ziet!!

Regenboogsalade

Wat heb je nodig?

  • tomaatjes
  • wortel
  • courgette
  • rode paprika
  • mango 
  • avocado
  • alfalfa
  • dressing naar keuze
  • Spirelli 

Aan de slag!

  • Maak met je Spirelli sliertjes van de wortel en de courgette.
  • Snij de andere ingrediënten in stukjes.
  • Leg alles ‘op kleur’ op je bord: zodat je een regenboog krijgt!!
  • Doe wat dressing erover (ik gebruikte vinaigrette).
  • En hoppa, wegwerken die regenboog.

Je kunt deze salade ook in een grote schaal maken, voor een aantal mensen. Nog een ideetje: sesamzaadjes of cashewnoten er overheen: lekker!!

I LOVE SALADES! Jij ook? Wat is jouw lievelingssalade? ♥

Liefs! Nora

Oja trouwens…
Interactie is gezellig, daar houden bloggers van. Ik óók! Zullen we contact houden via INSTAGRAM, of FACEBOOK? Op dat laatste kanaal zit ik bijna op 500 volgers #goals. Leuk als ik je daar tegenkom!

/0 Reacties/door
, , ,

Brownie met courgette | Recept

Huh? Een brownie met courgette?! Jep, je leest het goed. En geloof me: het is een TOP COMBI!! Door de courgette wordt de brownie heerlijk smeuïg: just the way I like it 🙂 En, pluspuntje, dit recept is ook nog best gezond!! Er zit namelijk 1¼ courgette in, minimaal boter en geen extra suiker! Yes yes yes.

Gezond

Ik moet thuis vooral niet zeggen dat een taart/ cake/ baksel GEZOND is, want dan wil m’n vriendje het liever niet proeven… Lastig. Dus inmiddels heb ik geleerd zo min mogelijk te vertellen over de voedingswaarden (met proteïne!!) en gezond-status (zonder toegevoegd suiker!!) van m’n bakseltjes. Pas als m’n vriendje heeft geproefd en een waarde-oordeel heeft gegeven, vertel ik wat er in zit 🙂 In dit geval had hij de groene stukjes niet eens gezien, hihi, dat kwam goed uit dus!

Ik snap dat je staat te springen om ook zo’n gezonde courgette-brownie te bakken!! Let’s go!!!

Wat heb heb je nodig?
  • 1¼ courgette (geraspt. Hoi keukenmachine.)
  • 2 eieren
  • 200 gr bloem (tarwe-, spelt-, boekweit-, kies maar!!)
  • 200 ml melk
  • 40 gr cacao
  • 2 eetlepels rijststroop (of heet dit siroop?)
  • 2 eetlepels gesmolten boter
  • 2 scoops eiwitpoeder (ik gebruikte vanille-smaak van Body&Fit shop)
  • theelepeltje bakpoeder
  • snufje zout
Aan de slag!
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Knijp de courgette een beetje uit, het moet niet te vochtig zijn. Je kunt het ook laten uitlekken in een zeef.
  • Meng de melk, eieren, boter en rijststroop door elkaar.
  • Voeg de cacao toe en het eiwitpoeder toe.
  • Voeg nu de bloem, bakpoeder en het snufje zout toe. Goed roeren.
  • Roer nu de courgette er doorheen.
  • Kieper het beslag in een vorm: ik gebruikte een vlaai-vorm, maar je kunt ook een springvorm of cakeblik gebruiken denk ik!
  • Zet de brownie ongeveer 45 minuten in de oven (de baktijd hangt af van je oven/ vorm van je bakblik).
  • Zet even een kopje koffie voor jezelf, je moet toch wachten op je brownie.
  • Als je denkt dat je brownie klaar is: prik er even in met een satéprikker: als daar geen beslag meer aan kleeft als je ‘m eruit haalt, dan is je taart klaar!!

Heerlijk als herstel-hap na je workout (want: eiwitpoeder!!) of als verantwoord tussendoortje (want: geen extra suiker, wel extra groente!!). Eet smakelijk!!

Heb jij wel een iets ‘out-of-the-box’ in je zoete taart/ cake gedaan? Ik ben benieuwd!! En ga je deze proberen? Let me know!!

Liefs! Nora

courgette brownie recept Miles and More Nora

/0 Reacties/door
, ,

Aardappelen | saaie Hollandse pot of HOT?

Aardappelen door de brievenbus

Post! Ik kreeg een grote (koel-)doos vol met aardappelen. Cadeautje van CelaVita. Of ik er wat mee kon.
Nou zal ik eerlijk zijn. Eigenlijk eet ik niet vaak aardappelen. I LOOOOOOVE friet, begrijp me niet verkeerd. Maar de oer-Hollandse gekookte piepers staan NOOIT bij ons op het menu.
Nu kreeg ik 3 zakken (van 900gr, halleluja) eetbare knollen:
– de vastkokende versie
– de kruimige variant
– en de stamppot uitvoering

Het waren overigens wel hele handige zakken: de piepers zijn al geschild en kant-en-klaar om gekookt/ gebakken/ gestampt te worden. Easy does it, daar hou ik van.

aardappelen CelaVita blog foodpost Hollandse pot saai

Maar het is dus de bedoeling dat ik iets ga koken met deze voedzame koolhydraat-bommetjes. Ik heb Pinterest, Appie en Culy afgestruind naar bruikbare recepten. Uiteindelijk ben ik zelf best creatief geweest.
Lees hier de resultaten:

Aardappelpuree torentjes met spekjes en ui

Ik bedacht een receptje voor de zak met kruimige aardappelen: Aardappelpuree torentjes uit de oven. Dat leek me lekker: knapperig van buiten, zacht van binnen.

Wat heb je nodig (voor 8 torentjes)
  • 600 gr aardappelen
  • scheutje melk
  • 2 eetlepels magere kwark
  • 150 gr spekjes
  • een gesnipperd uitje
  • peper en zout
en ook nog:
  • een kook-ring (ik zei kook-ring)
  • en een oven. Joh.
Aan de slag!
  • Verwarm de oven voor op 200 graden C.
  • Kook de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar (hopla uit de zak de pan in, joehoe!!)
  • Bak de spekjes knapperig.
  • Pureer de aardappelen in de keukenmachine met een scheutje melk en de kwark.
  • Roer de uitjes en de spekjes er door, beetje peper en zout er bij.
  • Maak met behulp van de kook-ring mooie torentjes op een bakblik.
  • Zet de torentjes 30 minuten in de oven, of totdat je vindt dat de buitenkant knapperig genoeg is.
  • Lekker een kneepje ketchup erbij en eten maar!

aardappel puree torentjes celavita recept Hollandse pot

Op zich was dit best lekker! De spekjes maakten het lekker zout, het uitje gaf wat smaak. Maar echt fan van aardappelpuree ben ik niet, en word ik waarschijnlijk ook niet.

Ordinaire oven-friet

Tja, zoveel potatoes, dat moet friet worden!! Wel uit de oven, toch net iets gezonder dan gefrituurd.

vastkokende aardappelen ovenfriet zelf maken recept

Wat heb je nodig? (voor 2 lekker porties)
  • 500 gr vastkokende aardappelen (van CelaVita zijn ze al geschild!!)
  • 2 eetlepels olie
  • zout
Aan de slag!
  • Verwarm de over voor op 220 graden Celsius.
  • Snij de aardappelen in friet-vorm (of hartjes/ apen/ zonnetjes, jij bent de baas, the sky is the limit)
  • Laat de frietjes een kwartiertje in een bak met koud water liggen. Dit is vanwege het zetmeel: je spoelt het er een beetje af, daardoor worden de frietjes knapperig!
  • Dep de frietjes goed droog en mix ze met de olie.
  • Leg de frietjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 35 minuten. Schep ze halverwege om!!
  • Als ze klaar zijn: zout erover!
  • Lekker veel ketchup erbij en smullen maar!!

Eerlijk is eerlijk: gefrituurde friet is lekkerder. Maar dit is gezonder.

Broccoli-soep

Huh, aardappel-ideetjes toch? Klopt. Door deze soep zit ook een aardappel 🙂

broccoli soep met aardappel recept

Wat heb je nodig? (voor een pan vol soep)
  • een stronk broccoli
  • een aardappel
  • 1 liter kokend water
  • 2 groente-bouillonblokjes
  • gesnipperde ui
  • teentje knoflook
  • wat magere kwark
Aan de slag!
  • Zet een soeppan op het vuur met een beetje olie.
  • Fruit het uitje en de knoflook.
  • Snij de broccoli (ook de stronk!!) en de aardappel en doe dit in de pan.
  • Doe het water en de bouillonblokjes erbij.
  • Laat 20 minuutjes koken
  • Pureer de soep met een staafmixer.
  • Kwakje kwark erbij: klaar!!

Dit waren mijn eerste recepten met de geschilde knolletjes van CelaVita. Ik krijg binnenkort nog meer foodpost met aardappelen, dus dan kan ik mijn creatieve-culinaire brein weer laten werken 🙂 I’ll be back! Vive la Vita!!

Wat maak jij met aardappelen? Of eet je (net als ik) niet zo vaak piepers? Anders gezegd: zijn aardappelen saaie Hollandse pot of HOT? Laat je horen!!

Liefs! Nora

/0 Reacties/door

Courgetti met avocadosaus | Recept

courgetti courgette pasta recept miles&more Nora

Pasta van courgette

Als je van pasta houdt, maar even rustig aan wilt doen qua koolhydraten is courgette-pasta aka courgetti of zucchetti, een ideale uitvinding! Je proeft (haast) geen verschil, de bite is bijna hetzelfde als bij ‘gewone’ spaghetti, maar je eet gewoon groente!!
Ik vind dit een ontzettend lekker avondmaaltje: het vult goed, maar je zit niet meteen propvol. Handig als je bijvoorbeeld ’s avonds nog wilt sporten! En je kan vrijwel alle pasta-sausjes erover doen, die je ook over ‘gewone’ pasta zou doen!

The sky is the limit.

Hoe maak je courgetti?

Je courgette moet op spaghetti gaan lijken, dus het is noodzakelijk om lange dunne slierten van je courgette te maken. Ik gebruik hiervoor een Spirelli (van m’n moeder gekregen, maar gewoon te koop bij Bol.com).

Als je geen Spirelli hebt, kun je ook een een rasp (van je keukenmachine) gebruiken.

Je kunt de courgette-spaghetti rauw, gebakken of (heel kort) gekookt eten, uiteraard met een lekker sausje erover! Ik hou zelf het meest van rauwe courgetti: dit is ook het makkelijkst (slierten raspen en klaar!).

Courgetti met avocadosaus

Wat heb je nodig? (voor 2 personen)

  • 1 courgette
  • 1 1/2 avocado (of 2, als je van veel saus houdt)
  • 1/2 ui, fijn gesnipperd
  • scheutje melk
  • snufje zout
  • snufje peper
  • snufje djinten (= gemalen komijn)
  • snufje chilipoeder
  • snufje knoflookpoeder
  • 150 gr spekjes
  • mais (3 eetlepels ofzo)
  • cherrytomaatjes (zoveel als je lekker vindt. Halveer ze maar even.)

ook heb je een Spirelli en een staafmixer nodig….

Aan de slag!

  • Schil de avocado, haal de pit eruit, snij het in stukken en doe dit in een kom.
  • Doe een scheutje melk en alle kruiden erbij.
  • Mix met de staafmixer totdat je een smeuïge saus hebt.
  • Roer het gesnipperde uitje door de saus.
  • Bak de spekjes lekker knapperig in een koekenpan.
  • Maak courgette-slierten met de Spirelli, verdeel deze over 2 borden (je kan de slierten dus even kort bakken of koken, maar ik eet ze rauw!).
  • Verdeel de spekjes over de courgetti.
  • Doe de avocadosaus erover, en daarna de mais en de tomaatjes.
  • Hopla! Klaar.

courgetti met avocadosaus en mais en tomaatjes recept miles&more

Looks nice huh? En dit is lekker joh!! Probeer het maar! ♥

Maak jij wel eens courgetti? Wat voor sausje doe je erover? 

Liefs! Nora

/1 Reactie/door