Zwarte bonen brownie met veel eiwit | Recept

zwarte bonen brownie met veel eiwit recept

Gatver! Een zwarte bonen brownie?! Dat is vast niet te hakken.
Aldus mijn eerste gedachte. En vast ook wat jij dacht.

Spoileralert: deze brownie ZONDER extra suiker en MET zwarte bonen is tegen alle verwachtingen in: LEKKER!

Proteine powerrrrr

Het was al een tijdje geleden dat ik iets ‘eiwitrijks’ had gebakken. Ik heb een fase gehad waarin ik veel eiwit-baksels creeerde:
Zoals deze eiwit pannenkoeken en deze proteine koekjes.
En wat dacht je van deze kwarkbolletjes?

Nu had ik afgelopen weekend de eerste WOD van The Nationals: met een knus clubje gingen we zondag bij Crossfit SHINEN en een zo hoog mogelijk score neer zetten voor de eerste van de tien WODs van The Nationals.
Het leek me een goed idee om na de training iets lekkers + gezonds te eten. Dus ik ging op zoek naar fijne recepten en ik vond op de site van Marit deze zwarte bonen brownies. Maar deze brownies zagen er op haar foto nogal klef uit, dus ik besloot wat aanpassingen te doen, om een luchtige variant te bouwen!

zwarte bonen brownie met veel eiwit recept

Mijn versie lijkt net een heerlijke chocolade cake hè?

Zwarte bonen brownies met veel eiwit

Wat heb je nodig?

  • een blik van 400 gram zwarte bonen (= 265 gram uitgelekt), ik gebruikte een blikje van Bonduelle.
  • een eetlepel cacaopoeder
  • 3 schepjes eiwitpoeder (ik gebruikte Whey eiwit met vanillesmaak)
  • 2 eieren
  • 100 gram dadels
  • een theelepel bakpoeder
  • een handje noten (alles door elkaar! Of wat je lekker vindt.)
  • een scheutje kokosmelk (light!)

Aan de slag!

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.
  • Controleer de dadels op beestjes (als je Keuringsdienst van Waarde hebt gezien, dan weet je waar ik het over heb) en leg ze in een bakje met kokend water (ik gok dat mogelijke beestjes dit ook niet fijn vinden).
  • Giet de zwarte bonen in een vergiet, spoel ze goed af en laat ze uitlekken.
  • Splits de eieren (eigeel bewaren!) en klop de eiwitten stijf met een mixer.
  • Doe het eiwitpoeder, eigeel, cacaopoeder, bakpoeder, het scheutje kokosmelk en de uitgelekte zwarte bonen in een beslagkom. Als het goed is zijn de dadels lekker zacht geweekt: doe deze ook in de kom.
  • Mix alles in de kom tot een beslag, ik deed dit met een staafmixer.
  • Als het beslag glad is (geen stukjes meer!!) schep je rustig #rustâgggg het eiwitschuim er door (niet te wild, want dan blijft het niet luchtig).
  • Hak de noten in stukjes en roer deze door het beslag.
  • Bekleed een cakeblik met bakpapier en giet het bruine mengsel hierin.
  • Bak de zwarte bonen brownie in 25 minuten in de oven gaar.
  • Even laten afkoelen, snijden en proeven maar!
zwarte bonen brownie met staafmizer

Hup met die staafmixer!

zwarte bonen brownie met opgeklopt eiwit er door

Rustig het eiwit er doorheen scheppen.

Zwarte bonen brownie met eiwit

zwarte bonen brownie: vers uit de oven!

Misschien onnodig om te zeggen, maar deze bruine unit is best gezond: er zit geen extra suiker of boter in. En lekker veel eiwit, dus een goede post-workout snack!

Bij Jur hoef ik niet aan te komen met ‘gezonde’ baksels, dus ik nam de brownie mee naar Crossfit (dat was toch al de bedoeling). Kreten als ‘mmm lekker!’ en ‘mag ik nog een stukje?’ vlogen me om de oren 😉
Geslaagd dus.

Wat denk je, ga je dit ook een keer maken? Doe maar, je zult verrast zijn.

Liefs! Nora

/2 Reacties/door
,

Kwarkbollen | Recept voor hardlopers

kwarkbollen recept voor hardlopers

Marathon voer!!

Een marathon ren je niet op een lege maag #inkoppertje
Maar ik wil ook geen maagpijn krijgen tijdens het rennen, omdat ik veel te veel heb gegeten ’s ochtends… Het is dus best belangrijk dat ik goed uitkien wat ik wel en niet van te voren (en tijdens!!) de marathon naar binnen ga werken..

Afgelopen dinsdag, tijdens de baantraining, vroeg een van m’n trainingsbuddy’s:

‘Wat ga jij eten voor de marathon?’

Natuurlijk eet ik ’s ochtends mijn heilige kampioenen-ontbijt. Daar ga ik al jaaaaaren lekker op, dus zondag vast ook.
Lily (= trainingsbuddy die ook zondag de marathon rent) vertelde dat ze banaan-havermout pannenkoeken gaat eten zondagochtend. En Janke (= ook een trainingsbuddy die zondag de marathon rent) ontbijt met yoghurt (kwark?) en noten.
Je ziet: iedereen heeft andere pre-wedstrijd-gewoonten…

Pre-marathon snack

Zondag ontbijt ik rond een uur of 7, want daarna vertrekken we richting Rotterdam. De start van de marathon is om 10.00u.
Dus vóór de start (niet vlák voor de start, maar een half uur/ drie kwartier ervoor) wil ik nog wat eten, om genoeg energie te hebben als ik van start ga.
Ik dacht eerst aan krentenbollen, of een banaantje. Maar toen ineens kwam het geniale idee om kwarkbollen te maken!!
Dit kwarkbollen recept heb ik al ontelbare keren gebruikt (geïnspireerd door het Hardloperskookboek), altijd voor een hardloopwedstrijd, en ze zijn ontzettend lekker, goed vullend en energierijk! En het leuke is: je kan gewoon door de bollen gooien wat je in huis hebt: het recept is niet aan regels gebonden #houikvan

♥ Even een liefdes-anekdote tussendoor….♥ #goedverhaal

Vier jaar geleden deed ik mee met de Vechtloop in Weesp. Ik rende mee met een team, dat bestond uit: mijn collega Jeanette, haar man en twee mannen die ik (nog) niet kende.
Van te voren maakte ik kwarkbollen, want: lekker! En met eten maak je altijd vrienden.
Dus op de ochtend van de Vechtloop nam ik de kwarkbolletjes mee naar ons verzamelpunt vlak voor de start.
Ik wilde me voorstellen aan de rest van m’n teamleden, dus ik tikte er eentje op z’n schouder en zei: “Ik ben Nora, wil je een kwarkbol?’

En toen gebeurde het…. #cliffhanger

Hij draaide zich om, keek me diep in m’n ogen (dit weet ik niet meer zeker, maar dat verzin ik er even bij voor het verhaal), en zei: ‘Een kwarkbol? Lekker! Ik ben Jur.’

And the rest is history♥

Kwarkbollen, een recept voor hardlopers!

Kwarkbollen dus. Als hardloop voer. Maak ze maar eens, want ze zijn lekker en super easy om te bakken!!

kwarkbollen recept voor hardlopers

Wat heb je nodig?

  • 200 ml magere kwark (kan denk ik ook met yoghurt. Hier lees je het verschil tussen kwark en yoghurt)
  • 150 gr bloem (ik heb gewoon witte cheap-ass bloem gebruikt. Kan ook met spelt- of amandel- of kokos-bloem.)
  • 1 ei
  • 1 geprakte banaan
  • een halve appel in kleine stukjes
  • beetje kaneel
  • beetje bakpoeder
  • handje rozijnen (naar smaak)
  • handje amandelen (of andere noten, doe maar wat je lekker vindt!)
  • wat ZAAD. Ik bedoel dus lijnzaad, maanzaad, sesamzaad, of zoiets. Wat dacht jij?
  • Eigenlijk kan je er alles doorgooien wat je lekker vindt!

Aan de slag!

  • verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
  • Mik alle ingrediënten in een grote kom, roer goed door elkaar!
  • Maak op een bakblik kleine hoopjes van het kwarkbollen-mengsel.
  • Zet het bakblik 20 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Hopla. Eten en rennen maar.

Ik ben fan van deze bollen. Ze zijn al bijna op, dus ik vrees dat ik nog een bups moet maken voor zondag..

Wat eet jij meestal voor een wedstrijd? Wel eens kwarkbollen gemaakt?

Liefs! Nora

kwarkbollen recept voor hardlopers

/12 Reacties/door
,

Roze fluff

roze fluff recept Miles&More

Hee, past dit bij Valentijnsdag of niet?? Roze fluff!! Je bedenkt het niet! 😉

Fluff liefde♥

De oplettende lezer weet waarschijnlijk dat FLUFF mijn favoriete eiwit-snack is. Ik plaatste al eerder wat recepten:
→ Zo maak je proteine fluff
→ Fluff van whey proteine.
→  Acai eiwit fluff.

Ik eet fluff meestal als lunch, op een dag dat ik sport: om net even wat meer eiwitten binnen te krijgen. Maar eigenlijk is de grootste reden dat ik het eet: het is gewoon lekker. En het vult ENORM.

Roze fluff

Maar nu, lieve kinders, heb ik ROZE fluff gemaakt.
Roze is mijn lievelingskleur (naast goud, zilver en glitters) en fluff is mijn lievelingseten. 1+1= roze fluff!!

Je kan het eens proberen als je zin hebt. Hoeft niet. Ik kan het wel aanbevelen.

roze fluff met rode bietjes

Wat heb je nodig?

  • 2 bevroren (voorgekookte) rode bietjes
  • 75ml magere melk (mag ook halfvol, of vol. Of karnemelk. Wat JIJ wil)
  • 1 scoop eiwitpoeder (caseine, whey, smart protein: kan allemaal!! Ik had vanille smaak)
  • beetje zoetstof (weglaten als je geen zoetekauw bent)
  • optioneel: mespuntje xantaangom (dan wordt je fluff lekker dik!)
  • keukenmachine/ blender
  • handmixer

Aan de slag!

  • Doe de bevroren bietjes in een blender of keukenmachine en mix ze tot gruis.
  • Doe de melk en de scoop eiwitpoeder erbij (en eventueel de zoetstof en Xanthaan Gom. Hoeft niet hè.) en blend nog even flink.
  • Doe het spulletje over in een grote kom (geloof me, je hebt een GROTE kom nodig, het verDRIEvoudigt tijdens het mixen).
  • Mix met een handmixer ongeveer 5 minuten tot je een heerlijke, dikke, romige massa hebt.
  • Strooi erover whatever you like. En eten maar. Of zeg maar gerust: bunkeren. Want het is VEEL.
roze fluff met rode bieten

Roze fluff met roze teennagels.

Liefde gaat door de maag, maar dit hoef ik mijn Valentijn (= Jur ♥) niet voor te zetten. Die maakt altijd grapjes over fluff, hoewel hij het zelf ook wel eens eet, met mij 🙂

Maar als je nog nooit fluff hebt gemaakt: doe maar eens. Je moet alles een keer geprobeerd hebben toch? #yolo

Gebruik jij eiwitpoeder? En wat maak je dan?

Liefs! Nora

/4 Reacties/door
, , ,

Worteltjestaart met een rietje! | Recept

Wie wordt er niet blij van worteltjestaart?
Dit is een retorische vraag. Maar als je dan toch een antwoord wilt: lees verder!!

Happy herfst!!

Pepernoten in de winkel, bikini hangt nog te drogen van de laatste zomerse dagen, de NS heeft volop vertraging vanwege blaadjes op het spoor: Ja jongens, het is herfst!!
Het gaat weer regenen, waaien, stormen, miezeren. Blehhhhh. Maar ook wel weer gezellig om thuis de kaarsjes aan te doen ’s avonds! #lekkerknus. Jesus, schrijf ik echt zoiets zoetsappigs?!

Bij de herfst horen ook best lekkere seizoensgerechten. Gerechten?! Gewoon dingen die je kunt eten dus. Of drinken 🙂
Neem nou: worteltjestaart!! Zo intens lekker!! Vind ik dan hè. Het konijn (van de mop over deze oranje taart) denkt daar duidelijk anders over.

“Vies hè?”

Maar ik heb dus een worteltjestaart-smoothie ontwikkeld. Ooh Em Djie, wat ben ik innovatief.
En het mooie is: deze drinkbare taart is nogal laag in calorieën (voor wie dat iets boeit. Mij namelijk wel. #eerlijkiseerlijk) en hoog in eiwitten. Namelijk 158 calorieën en 23gr eiwit voor de hele unit. Kan je daarna nog lekker een hele zak pepernoten wegwerken.

Worteltjestaart smoothie

Deze drinkbare worteltjestaart is zeer geschikt als ontbijt, maar je kunt ‘m ook als post-workout-voer gebruiken: er zit namelijk 23gr eiwit in deze shake! Joehoe!! En lekker joh.

Het is echt über-easy om deze vloeibare goodness te produceren, maar toch maakte ik een instructievideo 🙂 Check ‘m hier:

Je kunt natuurlijk m’n video bekijken, maar je kunt ook gewoon hieronder lezen wat je moet doen.

Dit heb je nodig:
  • 1 scoop Smart Protein poeder (vanille smaak)
  • 1 winterpeen (of wortel, of hoe je het ook noemt.)
  • 100ml melk
  • 6 ijsklontjes
  • ongeveer 400ml water
  • koekkruiden naar smaak
  • zoetstof naar smaak.
Aan de slag!
  • Slinger alle ingrediënten in je blender.
  • Zet je blender aan.
  • Even wachten. Pak maar vast het glas waaruit je gaat drinken. En een rietje, das leuk.
  • Zet je blender uit.
  • Giet je vloeibare worteltjestaart in je glas.
  • Ja hoor!! Jij drinkt gewoon een worteltjestaart!! 

worteltjestaart met een rietje

Konijnen houden niet van worteltjestaart. 
Ik wel. Wat jij?

Liefs! Nora

/0 Reacties/door
,

Açai eiwit fluff | Recept

Fluff time!!

Ja mede fluff liefhebbers, ik heb weer een creatief fluffje gemaakt.
Inmiddels is bekend dat ik DOL ben op proteine fluff. Mèèèn wat is dat lekker. En het toffe van fluff is: je kan het zo gek maken als je zelf wilt. Vandaag deed ik er açai (in poedervorm) doorheen.

Wat is açai?

Açaipoeder wordt gemaakt van de açaibes (spreek uit als: ‘assa-ie bes’ en niet zoals ik dacht ‘aa-kaj-bes’). Deze donkerpaarse besjes groeien vooral in het Amazonegebied van Zuid-Amerika. Açai is al een tijdje VET HIP: op Instagram zie ik dagelijks meerdere açai -bowls, -smoothies en -ijsjes voorbij komen. Er zal dus wel iets speciaals zijn aan dit poeder, als iedereen er zo weg van is.

Ik ging op internet op zoek naar de (gezondheids)voordelen van dit knalroze poeder. Zo kwam ik er achter dat de açaibes een hoge concentratie antioxidanten bevat. Aha. Nu weet ik eigenlijk nog niks.
Maar het schijnt dus dat al die antioxidanten het verouderingsproces van het lichaam vertragen en dat ze de huid jong en gezond houden! Wowie, top spulletje dus!! Ik word namelijk ook steeds ouder, snap je?
Ik, extreem gevoelig voor aantrekkelijke RECLAME PRAATJES, heb meteen een bak açaipoeder aangeschaft 🙂 Gewoon bij bol.com. (als je via dit linkje je açai koopt, dan krijg ik een mini percentage van jouw aankoop. En het kost jou niks extra’s.)

Açai eiwit fluff

Van een bak fluff wordt iedereen blij. En met wat açaipoeder er doorheen ben je helemaal goed (lees: hip) bezig!!

Dit heb je nodig

  • 10 ijsklontje
  • 75ml magere melk
  • 1 scoop Smart Protein (ik gebruikte vanille smaak)
  • 1 eetlepel açaipoeder
  • eventueel een kwart theelepeltje xanthaan gom (dan wordt de fluff iets fluffie-er, maar het hoeft niet hoor!)
  • kokosflakes (of andere toppings, maar ik ga erg lekker op kokosflakes)
  • keukenmachine
  • handmixer

Aan de slag

  1. Mix in je keukenmachine de ijsklontjes tot gruis. Echt klein maken hoor, anders heb je straks grote brokken ijs in je fluff = niet lekker.
  2. Voeg de melk, de Smart Protein, de açaipoeder en eventueel de xanthaan gom toe en laat je keukenmachine nog even mixen.
  3. Schep de romige massa die is ontstaan in een grote kom (GROTE kom, geloof me).
  4. Mix met een handmixer (wel zo’n elektrische natuurlijk) ongeveer 5 minuten, totdat je fluff zo ongeveer is verdubbeld in volume.
  5. Schep je fluff in een bakje en strooi wat kokos flakes erover.
  6. Hopla! Klaar is je açai eiwit fluff!! Wegwerken die bak!!

  Notes Eigenlijk proef je de açai niet eens in deze fluff…. ALs je wat poeder ‘los’ proeft, dan is het een beetje zuur. Het geeft wel een fantastisch mooie roze kleur aan de fluff!! 3.5.3208

Je gaat me toch niet vertellen dat je nog steeds geen fluff hebt gemaakt?? DOE HET NU!! Bedank me later.

Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram heb ik gehaald! #goals. Maar ik bungel nog een beetje op het randje, dus volg me! Vind ik leuk.

roze fluff recept Miles&More
/3 Reacties/door
, , ,

Fluff van whey proteine| Dit recept wil je maken!!

Ik dacht: nog even snel voordat ik naar Ghana vertrek dit receptje met jullie delen. Want: FLUFF van WHEY♥

Fluff van whey

Ja het kan, HET KAN. Ik dacht eerst dat je alleen deze delicious eiwit-met-lucht kon maken met caseïne-eiwit, en wel hierom.
Maar dat is niet waar! Je kunt dus ook gewoon zo’n goddelijke bak volumevoer maken met whey eiwit, of zoals ik deed: met Smart Protein van Body&Fitshop! Dit betekent: veeeeeeel meer mogelijkheden! Yesss.

Mijn lievelings

Fluff is tegenwoordig mijn lievelingseten. Ik eet dit dus het allerliefst elke dag. Als lunch, als ontbijt, of gewoon als snack. Behoorlijke snack, dat wel, want het wordt namelijk altijd een ENORME bak. Maar dat betekent dus ook: enorm veel heerlijkheid. Wie wil dat nou niet?

fluff whey eiwit protein
Het is net een luxe ijscoupe toch?

Dit wil je maken!

Met zo’n bak eiwit-met-lucht kan je echt alle kanten op: ik gooi er door wat ik voor handen heb. En het is altijd lekker! In het receptje van vandaag doe ik peer en kokos: prima combi!!

Dit heb je nodig

  • 8 ijsklontjes
  • 1 scoop Smart Protein (ik gebruikte smaak ‘coconut milkshake’)
  • 75ml magere melk
  • 1 bevroren peer
  • kokos flakes
  • optioneel een kwart theelepelte xanthaan gom: dan wordt je fluff wat steviger. Maar het hoeft niet!
  • keukenmachine
  • handmixer
  • grote kom (bijvoorbeeld een slakom)

Aan de slag

  1. Mix in je keukenmachine de ijsklontjes en bevroren peer tot gruis. Echt klein maken hoor, anders heb je straks grote brokken ijs in je fluff = niet lekker.
  2. Voeg de melk, de Smart Protein en eventueel de xanthaan gom toe en laat je keukenmachine nog even mixen.
  3. Schep de romige massa die is ontstaan in een grote kom (GROTE kom, geloof me).
  4. Mix met een handmixer (wel zo’n elektrische natuurlijk) ongeveer 5 minuten, totdat je fluff zo ongeveer is verdubbeld in volume.
  5. Schep je fluff in een bakje en strooi wat kokos flakes erover.
  6. Hopla! Klaar is je delicious maaltje!!

Voor de fitgirls: 1 portie bevat 235 calorieën

Elke dag fluff kan best hoor! En eet gerust de hele bak leeg: qua calorieën hoef je het niet te laten!!! Delen mag ook. En je kunt er op doen wat je hartje begeert: noten, cacao, fruit, alle soorten superfood 🙂 the sky is the limit!! 3.5.3208

Dus lekker aan de slag met Whey eiwit, Caseïne eiwit of Smart Protein: want je kan van ALLES fluff maken!!
Jongens, hier nog een extra receptje: liefde-voor-fluff♥  of probeer anders deze eens: fluff-met-acai♥

Heb je al wel eens dit ongelofelijk lekkere goedje gemaakt/ gegeten? NEE?! Doe het echt! Het is lekker.

Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram heb ik gehaald! #goals. Maar ik bungel nog een beetje op het randje, dus volg me! Vind ik leuk.

/9 Reacties/door
, , , ,

Gezonde en makkelijke tonijnsalade

Als het warm en broeierig is buiten, heb ik niet echt zin in een zware maaltijd, jullie wel? Een salade, of iets lekkers bij de borrel (want dat is dan wel weer lekker met dit weer 🙂 ) is vaak al goed! Bijvoorbeeld een tonijnsalade!!

Tonijnsalade is HEAVEN!! Ik vind dit dus superlekker op een stokbroodje (met wat sla!), een toastje, of gewoon wat hapjes uit het bakje nemen 🙂
Behalve dat deze ‘salade’ heerlijk is, is het ook nog eens goed sport-voer: tonijn uit blik per bevat namelijk per 100 gram 25,9 gram eiwitten: WIN!! Want eiwitten heb je nodig als sporter!

De tonijnsalade die je in bakjes in de supermarkt koopt is wel vaak vet: er zit veel mayonaise in… Hou ik niet van. Ook zit in de broodbeleg bakjes tonijnsalade soms zoveel mayonaise/ troep/ ondefinieerbare dingen, dat ik de tonijn niet eens proef! Dat kon beter dacht ik. Ik heb daarom hier een receptje voor een GEZONDE versie van tonijnsalade, die ook nog gewoon intens heerlijk is. En nog een voordeel: het recept is enorm makkelijk en binnen 5 minuutjes gemaakt!! Van deze homemade tonijnsalade kun je met een gerust gevoel zoveel eten als je wilt!

Recept: makkelijke en gezonde tonijnsalade

Wat heb je nodig?

  • 1 blikje tonijn op water (uitgelekt)
  • ½ gesnipperd uitje
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 kleine snack-augurkjes
  • 3 eetlepels Friteslijn van Remia
  • peper en zout
  • Je kunt ook nog cherrytomaatjes, boogjes bleekselderij (of andere dingen waar jouw hartje sneller van gaat kloppen) toevoegen: the sky is the limit!!

Aan de slag!

  • Doe alles bij elkaar in een bakje en roer het door elkaar.
  • that’s it.
Nou, ik heb niet gelogen he? Suuuuuper easy!! En wacht maar tot je het proeft. Minimaal net zo lekker als je vette variant van de supermarkt! En je proeft tenminste dat je tonijn eet 🙂
Nog één dingetje: Tonijn is fijn!!

Zo makkelijk, dit ga jij ook proberen toch? 

Liefs! Nora

 

/0 Reacties/door
, , ,

Zo maak je Proteine Fluff!

Op veler verzoek heb ik HIER voor jullie het recept van mijn nieuwe verslaving: proteïne fluff!
Geloof me, dit is zo lekker!! En echt sport-voer!! Want zo’n heerlijke bak proteïne fluff zit vol met eiwitten (20 gram!!), vult ENORM en heeft weinig calorieën! Win win win!!
Proteïne fluff maak je (uiteraard 🙂 ) met eiwitpoeder. Maar let op! Niet met whey eiwit, maar met caseïne…

Het verschil tussen Whey en Caseïne

Whey is denk ik het meest bekende en meest gebruikte eiwitpoeder. Ik maak er shakes, koekjes en pannenkoeken van. Whey wordt sneller door het lichaam opgenomen dan alle andere eiwitpoeders, zelfs sneller dan normaal voedsel.
Whey eiwitpoeder is een voedingssupplement afkomstig uit (melk)wei. Melkwei is een bijproduct van koemelk en ontstaat door het stremmen van melk tijdens het kaas maken. Wanneer je de melk in een kaasdoek of theedoek uitknijpt, is het waterige gedeelte dat je opvangt de wei (=whey). Onttrek je het water hieruit, dan hou je eiwitpoeder over.

Caseïne is het deel dat in de wrongel (de “kaas”) overblijft in de theedoek/kaasdoek bij het maken van kaas uit melk. Koemelk bestaat voor 20% uit whey en 80% uit caseïne. Caseïne is het goedje dat de wrongel zijn dikte geeft: daarom is het perfect om lekkere dikke proteïne fluff van te maken!!

Caseïne geeft een langzame afgifte van eiwitten (waar whey juist voor snelle afgifte zorgt). Veel sporters gebruiken whey na de training wanneer de behoefte aan snelle proteïne groot is. Caseïne wordt vaak voor het slapen gebruikt om de spieren gedurende de nacht zo lang mogelijk van proteïne te voorzien.

Mijn lievelingscaseïne

Voor mijn nieuwe lievelings snackje (fluff ♥) gebruik ik Micellar Casein Perfection van Body en Fitshop. Dit poeder geeft de fluff een dikke, romige (bijna slagroom!!) structuur: just the way I like it!! Ik heb de smaak ‘vanille’, want dan kan ik zelf met topping en andere gekkigheden het zo lekker maken als ik zelf wil.

Proteïne fluff recept

Nu dan tijd om zelf aan de slag te gaan!! Ik zal het receptje geven van de ‘basis’ fluff. Dan kan je zelf kijken wat je er nog meer doorheen/ op/ tussen/ onder wilt doen. Het is trouwens wel belangrijk dat je de instructies precies opvolgt *kijkt streng*. Want anders wordt je fluff te dun en vloeibaar = niet lekker!!

Wat heb je nodig?

  • 1 scoop Micellar Casein Perfection (= 25 gram)
  • 100ml melk (ik gebruik magere melk, kan ook met andere soorten melk: jij kiest!!)
  • 10 ijsklontjes
  • zoetstof (als je net zo’n zoetekauw bent als ik. Anders niet natuurlijk.)
  • keukenmachine/ blender
  • handmixer
  • grote kom

Nog iets: sommige mensen gebruiken Xanthaan Gom (piepklein beetje) om de fluff NOG DIKKER te maken. Dit hoeft niet hoor!! Maar als je het toevallig in huis hebt: doe er maar door! (ik moet de persoon nog tegenkomen die ’toevallig’ Xanthaan Gom in huis heeft 🙂 )

Aan de slag!

  • Doe de ijsklontjes in een blender of keukenmachine en mix ze tot gruis.
  • Vervolgens doe je de melk en de scoop caseïne erbij (en eventueel de zoetstof en Xanthaan Gom. Hoeft niet hè.)
    Dan blend je nog even flink.
  • Het spulletje doe je daarna in een grote kom (geloof me, je hebt een GROTE kom nodig, het verDRIEvoudigt tijdens het mixen).
  • Mix met een handmixer ongeveer 5 minuten tot je een heerlijke, dikke, romige massa hebt.
  • Top het met whatever you like. En eten maar. Wedden dat je niet de hele bak op kunt?
proteine fluff recept Miles&More
Alles in de keukenmachine.
proteine fluff recept Miles&More
Laat de keukenmachine even z’n werk doen.
proteine fluff recept Miles&More
En dan de handmixer erin.
proteine fluff recept Miles&More
Het groeit.
proteine fluff recept Miles&More
Tadaaa, klaar!
proteine fluff recept Miles&More
Fluff met kokossnippers
proteine fluff aardbeien miles&more
Fluff met aardbeien!
proteine fluff chocola miles&more
Fluff met cacao!

Voor alle fitgirls onder ons, hier de voedingswaarden van deze bak goddelijkheid:

120 calorieën
7 gram koolhydraten
0 gram vet
24 gram eiwit

Ik doe graag kokossnippers op m’n fluff. Of ik mix er (in plaats van een aantal ijsklontjes) wat bevroren fruit door (bijvoorbeeld bosbessen of aardbeien).

Ziet er lekker uit hè? Krijg je er al zin in? Of heb je al wel eens proteïne fluff gemaakt?

Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram heb ik gehaald! #goals. Maar ik bungel nog een beetje op het randje, dus volg me! Vind ik leuk.

/9 Reacties/door
, , ,

Brownie met courgette | Recept

Huh? Een brownie met courgette?! Jep, je leest het goed. En geloof me: het is een TOP COMBI!! Door de courgette wordt de brownie heerlijk smeuïg: just the way I like it 🙂 En, pluspuntje, dit recept is ook nog best gezond!! Er zit namelijk 1¼ courgette in, minimaal boter en geen extra suiker! Yes yes yes.

Gezond

Ik moet thuis vooral niet zeggen dat een taart/ cake/ baksel GEZOND is, want dan wil m’n vriendje het liever niet proeven… Lastig. Dus inmiddels heb ik geleerd zo min mogelijk te vertellen over de voedingswaarden (met proteïne!!) en gezond-status (zonder toegevoegd suiker!!) van m’n bakseltjes. Pas als m’n vriendje heeft geproefd en een waarde-oordeel heeft gegeven, vertel ik wat er in zit 🙂 In dit geval had hij de groene stukjes niet eens gezien, hihi, dat kwam goed uit dus!

Ik snap dat je staat te springen om ook zo’n gezonde courgette-brownie te bakken!! Let’s go!!!

Wat heb heb je nodig?
  • 1¼ courgette (geraspt. Hoi keukenmachine.)
  • 2 eieren
  • 200 gr bloem (tarwe-, spelt-, boekweit-, kies maar!!)
  • 200 ml melk
  • 40 gr cacao
  • 2 eetlepels rijststroop (of heet dit siroop?)
  • 2 eetlepels gesmolten boter
  • 2 scoops eiwitpoeder (ik gebruikte vanille-smaak van Body&Fit shop)
  • theelepeltje bakpoeder
  • snufje zout
Aan de slag!
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Knijp de courgette een beetje uit, het moet niet te vochtig zijn. Je kunt het ook laten uitlekken in een zeef.
  • Meng de melk, eieren, boter en rijststroop door elkaar.
  • Voeg de cacao toe en het eiwitpoeder toe.
  • Voeg nu de bloem, bakpoeder en het snufje zout toe. Goed roeren.
  • Roer nu de courgette er doorheen.
  • Kieper het beslag in een vorm: ik gebruikte een vlaai-vorm, maar je kunt ook een springvorm of cakeblik gebruiken denk ik!
  • Zet de brownie ongeveer 45 minuten in de oven (de baktijd hangt af van je oven/ vorm van je bakblik).
  • Zet even een kopje koffie voor jezelf, je moet toch wachten op je brownie.
  • Als je denkt dat je brownie klaar is: prik er even in met een satéprikker: als daar geen beslag meer aan kleeft als je ‘m eruit haalt, dan is je taart klaar!!

Heerlijk als herstel-hap na je workout (want: eiwitpoeder!!) of als verantwoord tussendoortje (want: geen extra suiker, wel extra groente!!). Eet smakelijk!!

Heb jij wel een iets ‘out-of-the-box’ in je zoete taart/ cake gedaan? Ik ben benieuwd!! En ga je deze proberen? Let me know!!

Liefs! Nora

courgette brownie recept Miles and More Nora

/0 Reacties/door