Bananenbrood, maar dan wél lekker

bananenbrood van overrijpe bananen

Gaan met die banaan

Afgelopen weekend waren Jur en ik op Texel, voor een trail van 25km (lees hier het hele verhaal).
We hadden een hele tros bananen meegenomen, want: dat doen hardlopers nou eenmaal. Hahaha! Elke hardloper bunkert voor een wedstrijd bananen, dus daar doen wij braaf aan mee. Enigszins onderbouwd hoor:
Bananen zitten vol met verschillende koolhydraten: deze zorgen voor een langdurige verhoogde bloedsuikerspiegel, en hiermee kan je lang en intensief presteren. (bron: Runners World)

Maar goed, een hele tros is een beetje te veel van het goede. Dus Jur en ik aten allebei een banaan en toen hadden we er nog 3 over. Die 3 bananen zijn vervolgens (met ons) half Texel over gereisd, en kwamen gebutst en gehavend weer terug in Weesp. Helemaal bruin.

Wat moet je doen met kleffe, bruine bananen?

Maak bananenbrood!!

bananenbrood van overrijpe bananen
Ik heb echt vele malen in mijn sportieve leven (dat is de afgelopen 5 jaar) bananenbrood gebakken. Op allerlei verschillende manieren. Maar soms wordt het brood droog en niet weg te krijgen. Blehhh vies. En soms is de buitenkant keihard en de binnenkant nog vloeibaar. Ook niet lekker.

Maar DIT recept is een perfecte mix van droog en nat: smeuïg!! Dus dit bananenbrood is wél lekker.
En het vult lekker.
En je krijgt er energie van (want: bananen!) dus handig als pre-workout voer.

Recept bananenbrood

Wat heb je nodig?

  • 3  rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 250 gram bloem
  • theelepeltje bakpoeder
  • 75 gram zachte boter
  • 100 gram suiker
  • 2 eetlepels (of op gevoel) magere kwark
  • beetje zout
  • dit kan ook nog: wat noten voor door het beslag, of wat muesli voor er bovenop, zodat je brood er wat professioneler uitziet)

Aan de slag!

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Vet een cakevorm in (ik heb zo’n handige spray!)
  • Pureer met een staafmixer de bananen met de eieren. Je kan het trouwens ook prakken met een vork, dan hou je lekker wat stukjes banaan in je brood!
  • Zeef de bloem en doe het bakpoeder en zout erbij.
  • Mix de zachte boter met de suiker in een andere kom.
  • Doe het banaan-ei-mengsel bij het suiker-boter-mengsel en mix het door elkaar.
  • Doe ook het bloem-mengsel erbij. Roerrrrren maar.
  • Nu kun je dus, als je wilt, noten of iets dergelijks door het beslag doen. Heb ik niet gedaan. Want: ik had geen noten in huis.
  • Doe het mengsel in de ingevette cakevorm.
  • Ik heb er wat muesli-vlokjes op gestrooid. Vond ik mooi.
  • Zet 45 minuten in de oven.  Check na 45 minuten of het brood gaar is. Je weet wel: die truc met de satéprikker. Anders nog even 5 minuutjes langer in de oven.
  • Je bananenbrood is klaar! Neem lekker een stukje en deel de rest uit. Of eet het zelf op.

 

Zo, weer wat bak-inspiratie! Voor het geval je ook bananen over hebt. #handig

Liefs! Nora

 

bananenbrood door Miles&More

bananenbrood door Miles&More

,

Roze fluff

roze fluff recept Miles&More

Hee, past dit bij Valentijnsdag of niet?? Roze fluff!! Je bedenkt het niet! 😉

Fluff liefde♥

De oplettende lezer weet waarschijnlijk dat FLUFF mijn favoriete eiwit-snack is. Ik plaatste al eerder wat recepten:
→ Zo maak je proteine fluff
→ Fluff van whey proteine.
→  Acai eiwit fluff.

Ik eet fluff meestal als lunch, op een dag dat ik sport: om net even wat meer eiwitten binnen te krijgen. Maar eigenlijk is de grootste reden dat ik het eet: het is gewoon lekker. En het vult ENORM.

Roze fluff

Maar nu, lieve kinders, heb ik ROZE fluff gemaakt.
Roze is mijn lievelingskleur (naast goud, zilver en glitters) en fluff is mijn lievelingseten. 1+1= roze fluff!!

Je kan het eens proberen als je zin hebt. Hoeft niet. Ik kan het wel aanbevelen.

roze fluff met rode bietjes

Wat heb je nodig?

  • 2 bevroren (voorgekookte) rode bietjes
  • 75ml magere melk (mag ook halfvol, of vol. Of karnemelk. Wat JIJ wil)
  • 1 scoop eiwitpoeder (caseine, whey, smart protein: kan allemaal!! Ik had vanille smaak)
  • beetje zoetstof (weglaten als je geen zoetekauw bent)
  • optioneel: mespuntje xantaangom (dan wordt je fluff lekker dik!)
  • keukenmachine/ blender
  • handmixer

Aan de slag!

  • Doe de bevroren bietjes in een blender of keukenmachine en mix ze tot gruis.
  • Doe de melk en de scoop eiwitpoeder erbij (en eventueel de zoetstof en Xanthaan Gom. Hoeft niet hè.) en blend nog even flink.
  • Doe het spulletje over in een grote kom (geloof me, je hebt een GROTE kom nodig, het verDRIEvoudigt tijdens het mixen).
  • Mix met een handmixer ongeveer 5 minuten tot je een heerlijke, dikke, romige massa hebt.
  • Strooi erover whatever you like. En eten maar. Of zeg maar gerust: bunkeren. Want het is VEEL.
roze fluff met rode bieten

Roze fluff met roze teennagels.

Liefde gaat door de maag, maar dit hoef ik mijn Valentijn (= Jur ♥) niet voor te zetten. Die maakt altijd grapjes over fluff, hoewel hij het zelf ook wel eens eet, met mij 🙂

Maar als je nog nooit fluff hebt gemaakt: doe maar eens. Je moet alles een keer geprobeerd hebben toch? #yolo

Gebruik jij eiwitpoeder? En wat maak je dan?

Liefs! Nora

Citroen cake

citroencake miles&more cake recept citroen limoncello

When life gives you lemons…

Ik had laatst limoncello gemaakt (nu helaas nog 6 weken wachten totdat ‘ie gedronken kan worden). Maar omdat ik voor de limoncello alleen de schil van de citroenen nodig had, had ik 5 citroenen over…

Wat te doen met een citroen?

Ik ben even gaan google-en naar lekkere receptjes met citroen, ik had vooral zin om iets te bakken #drang
Toen kwam ik op dit heerlijke recept voor starbucks-citroen-cake van uitpaulineskeuken (hele fijne foodblog, aanrader!!). Ik heb het recept een beetje aangepast (ik had niet alles in huis), maar het resultaat is best okee, al zeg ik het zelf 🙂

En na een pittige interval-training gaat er bij mij wel een stuk citroencake in hoor.

IMG_0030

Wat heb je nodig?

Voor de cake:

  • 200 gr bloem
  • theelepeltje bakpoeder
  • 3 eieren
  • 220 gr kristalsuiker
  • 40 gr boter
  • Het sap van 2 citroenen
  • 130 ml zonnebloem olie
  • Snufje zout

Voor het glazuur:

  • 150 g poedersuiker
  • Sap van een 1 citroen

 

Aan de slag!

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Vet een cakeblik in met boter (ik heb zo’n handige spray #lui)
  • Mix de suiker en de boter luchtig.
  • Doe de eieren en het citroensap erbij en mix even door.
  • Roer nu de olie erdoor (ik vond het ook raar hoor, olie in een cake…)
  • Voeg de bloem, het bakpoeder en het snufje zout toe en mix er een egaal beslag van.
  • Giet het beslag in de vorm.
  • Bak de cake in ongeveer 45 minuten af: je cake is klaar als een saté prikker er droog uit komt.
  • Maak glazuur van de poedersuiker en het citroensap (mijn glazuur was nogal dun en druiperig geworden, volgende keer meer poedersuiker! Maar die was nu op…)
  • Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake.
  • Klaar om uit te delen!! (maar neem eerst zelf een lekker stuk!)

IMG_0027IMG_0029

Zo, m’n citroenen die ‘over’ waren toch nog nuttig gebruikt! Weggooien is zonde toch??

Liefs! Nora

PS: Ik zag wel hoe je naar me cake.

 

 

, , , , ,

Kerstkransjes Test | Wat is het lekkerste kerstkransje?

Kerstkransjes keuring

Tijd voor een nieuwe test!!
Met mijn Trainings-/ Triatlon- / Test- vriendinnetjes Lily en Julia ging ik op zoek naar de kerstkrans der kerstkransjes.
kerstkransjes test Miles&More Nora

Koekjes

We hebben er voor gekozen om alleen maar koekjes-kerstkransjes te testen. Het werd anders redelijk onoverzichtelijk, want kerstkransjes blijk je echt in ALLE smaakjes te hebben. Gevalletje appels met peren…. je kent het.
Dus koekjes. Met van dat amandelschaafsel er op, weet je wel? En suikertjes. Lekker hoor. 

jingle-bells-ambiance

Voor deze test wilden we ook een gezellig kerstsfeertje creëren, let dus even op onze kerst-pekskes 🙂

De test

Hier kun je de test bekijken. En ik kan je vast vertellen: de uitslag is SPRAAKMAKEND!!
En heb je geen zin om het hele filmpje te kijken, of zit je bijvoorbeeld in een drukke trein en vind je het een beetje gênant om hardop te gaan zitten lachen *grijns*, dan kan je doorscrollen, want daar staan de testresultaten uitgeschreven. De winnaar staat helemaal onderaan 🙂

Het eindoordeel….

plaatsmerkeindcijferWaarom?Prijs per 100gr
9 = laatste...Bakkerij Wesselman3Vettige, boterachtige smaak, muf.€2,44
8Lidl5,8Fabriekssmaak, kartonachtig, klein€0,50
7AH Basic6,3Bros, zacht, melig, niet veel smaak.€0,50
6Hema6,8Geen amandelen! Veel suikertjes, knapperig.€0,50
4-5AH7,5Lekker! Niks mis mee.€0,95
4-5Bakkerij Abbekerk7,5Zien er mooi uit. Lekker zoet: veel kandij-suikertjes er op. Heel lekker!!€1,56
3Bakkerij Cor Muhl8Grote kerstkransen, veel amandelen! Goede bite, lekker zoet.€1,72
2Deen8,3Heel lekker, wel beetje bleek, maar dat proef je niet.€0,50
1 = winnaar!!Bakkerij Borsch9Intense smaak, zien er mooi uit. Het 'gat' is perfect: ze kunnen zo de kerstboom in!€2,16

Verzoekjes, suggesties, briljante ideeën?

Heb jij nou zelf een kerstkransje gegeten waar je helemaal wild van bent? Laat het me weten (hieronder, in de comments)!!
Of heb je een goed idee voor een volgende test? Vertel het!!!

Voor nu: heeeeeele fijne kerst!! En rustig aan hè, met die kerstkransjes….

Liefs! Nora

, , , , ,

Pepernoten test! | Zoektocht naar de ultieme pepernoot

Pepernoten…. Je hebt ze in allerlei verschillende soorten, kleuren, vormen, prijscategorieën en SMAKEN.
Ik ben een intense pepernoot-fan: ik koop zo zodra ze in de winkel liggen → vanaf augustus dus 🙂

Voordat alle pepernoten-zijn-eigenlijk-kruidnoten-NAZI’s gaan zeuren: wij noemen het PEPERNOTEN. Punt.

Maar wat is nou de allerlekkerste, fijnste en beste? Wat is de über-pepernoot?

Pepernoten Proef Peloton

Tijdens de hardlooptraining op dinsdagavond kwam dit vraagstuk over DE ULTIEME PEPERNOOT aan de orde. Het bleek dat er meer pepernootfans zijn dan ik dacht, tof! Spontaan werd er een Proef Peloton opgezet.
Samen met Lily en Julia besloot ik een pepernoot-proef-sessie in te plannen! Een pepernoten test!
pepernoten proef test Miles&More december

We testten 9 verschillende soorten pepernoten. Het was eigenlijk gewoon een mooi excuus om ongegeneerd veel pepernoten te eten. Overigens waren ze niet allemaal even lekker…
Wil je weten wat de allerlekkerste en allersmerigste varint is?? Kijk dan hier het filmpje van de pepernoten test voor alle testresultaten:

Hoewel ik het filmpje TEN ZEERSTE kan aanbevelen, snap ik dat je niet altijd tijd hebt om de hele film te zien, maar dat je wel ontzettend benieuwd bent naar de resultaten van de test. Speciaal voor deze nieuwsgierige aagjes staat het hieronder ook nog eens.

De resultaten van de pepernoten test

9. (laatste plaats) Biologische kruidnoten AH

biologische pepernoten AH test

Deze zien er bleek uit, alsof ze niet gebakken en mislukt zijn. Ze lijken wel volkoren ofzo, de smaak is lafjes en niet lekker. Eindcijfer 3,6. Koop deze kruidnoten maar niet. #tip

8. (een-na-laatste plaats) Spelt kruidnoten van AH

spelt AH pepernoten test

De smaak valt tegen: flauw en droog. Eindcijfer 5.

7. Bakkerij ’t Stoepje kruidnoten

Sorry, geen foto! Kijk maar even bij het filmpje hoe deze er uit zien. Je hoeft ze niet per se te kopen, want ze hebben niet zo veel smaak. Ze waren zelfs een beetje taai! Eindcijfer 5,6.

6. Kruidvat Kruidnoten

kruidvat-pepernoten

Best knapperig! Goed te doen. Eindcijfer 6.

5. Hema kruidnoten

hema-kruidnoten

Hier zat een verbrande pepernoot bij: minpunt!! We vonden de smaak in eerste instantie een beetje flauw, maar na wat beter geproefd te hebben waren we toch best enthousiast over deze bruine rakkers! Eindcijfer 6.

4. Euroshopper/ AH basic

pepernoten-ah-basic-euroshopper

Lekker kruidig! Deze kruidnoten zijn best groot. Prettige smaak! Eindcijfer 6,3

3. Bolletje extra knapperig

pepernoten-bolletje-bakkerskruidnoten

Mijn persoonlijke favoriet!! Ze zien er wat klein en bleek uit, maar ze smaken heerlijk knapperig! Soms zelfs een beetje hard. Ik kan hier zakken van wegwerken. Eindcijfer 6,5.

2. (bijna winnaar) AH kruidnoten

pepernoten-ah

Deze pepernoten zien er mooi uit: veel ‘krakjes’ bovenop. Smaakvol, lekker knapperig. Goede keuze, ook gezien de prijs!! Eindcijfer 7,3.

1.(de winnaar!!) Bolletje kruidnoten

pepernoten-bolletje

Dit zijn gewoon oer-degelijke kruidnoten, zoals kruidnoten bedoeld zijn. Heel lekker, goed knapperig, kruidig. Alles er op en er aan. Koop deze maar, dan zit je goed! Eindcijfer 7,5.

Calorieën en eiwitten

We hebben, net als échte fitgirls, ook naar de calorieën en eiwitten van de pepernoten gekeken.
Redelijk saaie info, dus ik zal alleen de hoogste en laagste van beiden geven.

Wat betreft calorieën zit je bij Bolletje Knapperige Kruidnoten het best: ‘slechts’ 430 kcal per 100gr.
De meeste calorieën zitten in de Euroshopper/ AH basic kruidnoten: 470 kcal per 100gr.

De meeste eiwitten per 100gr zitten in de Biologische kruidnoten van de AH: wel 7 gr. Dus sport-technisch kan je deze het beste eten. Maar smaak-technisch niet. En dat is in dit geval even wat belangrijker. Dus VERGEET de biologische pepernoten.
De minste eiwitten per 100gr zitten in de Euroshopper/ AH basic kruidnoten: maar 5 gr.

Disclaimer

Laat ik toch maar even deze algemene disclaimer er in gooien: als er IETS verschilt, dan is dat smaak wel. Elk mensch vindt iets anders ‘lekker’. Gelukkig maar.

Dus proef lekker zelf welke pepernoot je het beste vindt. En vertel het dan ook even hieronder!

Liefs! Nora

, ,

Pompoensoep | goedkoop & makkelijk

Soep, anyone?

Wie houdt er niet van soep?
Klinkt als een retorische vraag, maar er is een tijd geweest dat ik ook niet zo dol was op soep hoor. En heus niet alle soepjes vind ik lekker. Sommige soep is net een romige, vette drap: dit eet ik niet met plezier.
The boyfriend walgt bijvoorbeeld van erwtensoep. Tja, dat snap ik ook nog wel, hoewel ik dat dan weer heel lekker vind.

Koud buiten? Warm en knus binnen!

Nu het herfst is en het soms als winter voelt, is een warme kom soep op z’n tijd protocol. Bij mij dan. 
Na een goede duurloop, als je met een gevoelloze neus en gloeiende wangen binnenkomt, vind ik het dus heerlijk om eerst even snel te douchen en daarna met die hete kom soep op de bank te crashen. #genieton #hippehashtag
Maar, dan wel zelfgemaakte soep hè.

Pompoensoep

Pompoensoep behoort tot m’n favorietjes. En wel hierom:

  • Het is über makkelijk. Kan echt iedereen. Jij ook.
  • Het kost haast niks. Als je slim shopt.

Kijk, je moet pompoensoep natuurlijk niet maken als er nergens pompoenen te vinden zijn en je ze moet laten invliegen vanuit Ghana (Ghana?! daar komen zo geen pompoenen vandaan…. Wel ananassen trouwens.)
Maar pompoenen kun je in de herfst op heel veel plekken redelijk cheap scoren. Bijvoorbeeld op de markt! Of bij zo’n knus kraampje langs de weg.
knus pompoen kraampje voor soep

Maar je hebt nu waarschijnlijk, net als ik, zin in pompoensoep gekregen? Check dit recept, ga aan de slag en eat your heart out. Succes.

Recept pompoensoep

Wat heb je nodig? (voor ongeveer 4 kommen, zelf bepalen hoeveel personen).
  • 1 flespompoen
  • 1 ui
  • teentje knoflook
  • 1 groentebouillon tablet (2 mag ook)
  • liter kokend water
  • eventueel 2 eetlepels sambal, maar alleen als je van pittig houdt, net als ik.
  • koriander, of andere groene blaadjes die je bovenop kan doen als de soep klaar is. Puur voor de estethiek.
  • staafmixer 

flespompoen pompoensoep recept Nora Miles&More

Aan de slag!
  • Snipper de ui en de knoflook.
  • Bak deze in een soeppan. Of heet dit fruiten? Fruit de ui. Check.
  • Was de pompoen, en haal de zaden/ pitten er uit. Je hoeft de pompoen niet te schillen!!! Luiheid ten top, heerlijk.
  • Hak de pompoen in stukken.
  • Doe de stukken pompoen, de liter kokend water, de bouillonblokjes en de sambal erbij in de pan.
  • Laat alles ongeveer 30 minuten koken, met de deksel schuin op de pan.
  • Daarna maak je er een gladde massa van met je staafmixer (of mik het hele zooitje in de blender, dat kan natuurlijk ook).
  • Doe er wat koriander op: HOPLA! Eten maar!! 

pompoensoep goedkoop makkelijk recept Miles&More

Ik vind dit dus intens heerlijk.

Wat is jouw favoriete soepje?

Liefs! Nora

, , ,

De lekkerste appeltaart ooit.

Ja die maakte ik. De lekkerste appeltaart OOIT.
En dat die appeltaart ZO LEKKER was, kwam door 2 geheime ingrediënten…..

oehhhhh spannend.

Geheime ingrediënten

Ik zal deze cliffhanger meteen kapotspoileren:
De geheime ingrediënten zijn citroenrasp (door het deeg) en custardpoeder (door de appelstukjes). Zo. En nu kappen met dat sneaky gedoe.

Tijd om een taart te bakken.recept lekkerste appeltaart ooit

Appels plukken (met of zonder toestemming)

De appels voor deze lekkerste taart ooit, plukte ik gewoon langs de kant van de weg!! Let op: ik deed dit een beetje onopvallend, omdat ik niet wist of de appelboom van iemand was…
Ik was namelijk al heel vaak langs deze boom gerend, en al weeeeeeken zag ik rijpe appels hangen en op de grond liggen enzo. Maar niemand leek er iets mee te doen!! Nou ja!! Zonde!! 

Dus zo kom ik aan mijn appels.
appels plukken voor de lekkerste appeltaart ooit

Ik heb al eens eerder een recept voor appeltaart gedeeld. Is dit dan appeltaart-spam?
Ik denk het wel. Maar het is gewoon mijn lievelingstaart. 
En deze taart is ZO LEKKER dat ik per ongeluk al de halve taart op had (niet in m’n eentje hoor. Hoewel me dat ook wel was gelukt) toen ik me ineens bedacht dat ik ook nog een foto moest maken. 
Dus daarom hier een afgekloven stuk taart: (hahaha #foodporn)

een heerlijk stuk zelfgemaakte appeltaart!!! ook appeltaart bakken? lees recept!

Recept voor de lekkerste appeltaart ooit

Wat heb je nodig?
  • 1 citroen (geheim ingrediënt nr.1!)
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g basterdsuiker
  • 175 g koude boter
  • 50 g rozijnen
  • 1 kg appels (ongeveer)
  • 1 el custard (geheim ingrediënt nr.2!)
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 4 el suiker
  • beetje maizena
  • een ei (losgeklopt)
Aan de slag!!
  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Laat de rozijnen wellen in lauw water.
  • Boen de citroen, rasp de gele schil en pers hem uit.
  • Zeef het bakmeel in een kom en voeg de citroenrasp en suiker toe.
  • Snijd de boter in blokjes.
  • Kneed de boter door het bakmeelmengsel tot er een soepel deeg ontstaat. (dit duurde bij mij best lang, ik had er eerst geen vertrouwen in dat het überhaupt ooit een soepel deeg zou worden. En wát is precies een soepel deeg?!  Maar na een tijdje leek mijn deeg daadwerkelijk soepel te worden 🙂 )
  • Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het even in de koelkast chillen.
  • Schil en ont-klokhuis de appels en snij ze in blokjes. (je denkt: dit doe ik even. Nee hoor: dit kost tijd!)
  • Druppel wat citroensap over de appels (zodat ze niet bruin worden).
  • Schep de stukjes appels om met de custard, kaneel, suiker en de rozijnen.
  • Vet de springvorm in.
  • Bekleed de springvorm met driekwart van het deeg (bodem en zijkanten)
  • Poeder wat maizena op de bodem (zo blijft ‘ie knapperig!! Ook weer zo’n gouden tip. Graag gedaan 😉 ).
  • Doe het appelmengsel in de springvorm.
  • Rol van het overige deeg dunne rolletjes en leg die in een ruitmotief op de taart. (Of als je minder visueel bent ingesteld: drapeer het deeg er over heen in een motiefje naar eigen keuze. Vrije expressie.)
  • Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei (dan wordt het mooi goud in de oven!)
  • Bak de appeltaart in ongeveer 60 minuten gaar.
  • Ga na 30 minuten even naar buiten (ik liet Monster uit): als je weer binnen komt ruikt je huis echt INTENS lekker naar appeltaart!!

En weet je? De lekkerste appeltaart ooit kán altijd!! Als ontbijt, lunch, tussendoortje, toetje, Eet maar lekker!!

Wie wil er een stukje taart? 🙂 Appeltaart-fans UNITED!! *boks*

Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram zijn in zicht #goals. Leuk als ik je daar tegenkom!

, , ,

Worteltjestaart met een rietje! | Recept

Wie wordt er niet blij van worteltjestaart?
Dit is een retorische vraag. Maar als je dan toch een antwoord wilt: lees verder!!

Happy herfst!!

Pepernoten in de winkel, bikini hangt nog te drogen van de laatste zomerse dagen, de NS heeft volop vertraging vanwege blaadjes op het spoor: Ja jongens, het is herfst!!
Het gaat weer regenen, waaien, stormen, miezeren. Blehhhhh. Maar ook wel weer gezellig om thuis de kaarsjes aan te doen ’s avonds! #lekkerknus. Jesus, schrijf ik echt zoiets zoetsappigs?!

Bij de herfst horen ook best lekkere seizoensgerechten. Gerechten?! Gewoon dingen die je kunt eten dus. Of drinken 🙂
Neem nou: worteltjestaart!! Zo intens lekker!! Vind ik dan hè. Het konijn (van de mop over deze oranje taart) denkt daar duidelijk anders over.

“Vies hè?”

Maar ik heb dus een worteltjestaart-smoothie ontwikkeld. Ooh Em Djie, wat ben ik innovatief.
En het mooie is: deze drinkbare taart is nogal laag in calorieën (voor wie dat iets boeit. Mij namelijk wel. #eerlijkiseerlijk) en hoog in eiwitten. Namelijk 158 calorieën en 23gr eiwit voor de hele unit. Kan je daarna nog lekker een hele zak pepernoten wegwerken.

Worteltjestaart smoothie

Deze drinkbare worteltjestaart is zeer geschikt als ontbijt, maar je kunt ‘m ook als post-workout-voer gebruiken: er zit namelijk 23gr eiwit in deze shake! Joehoe!! En lekker joh.

Het is echt über-easy om deze vloeibare goodness te produceren, maar toch maakte ik een instructievideo 🙂 Check ‘m hier:

Je kunt natuurlijk m’n video bekijken, maar je kunt ook gewoon hieronder lezen wat je moet doen.

Dit heb je nodig:
  • 1 scoop Smart Protein poeder (vanille smaak)
  • 1 winterpeen (of wortel, of hoe je het ook noemt.)
  • 100ml melk
  • 6 ijsklontjes
  • ongeveer 400ml water
  • koekkruiden naar smaak
  • zoetstof naar smaak.
Aan de slag!
  • Slinger alle ingrediënten in je blender.
  • Zet je blender aan.
  • Even wachten. Pak maar vast het glas waaruit je gaat drinken. En een rietje, das leuk.
  • Zet je blender uit.
  • Giet je vloeibare worteltjestaart in je glas.
  • Ja hoor!! Jij drinkt gewoon een worteltjestaart!! 

worteltjestaart met een rietje

Konijnen houden niet van worteltjestaart. 
Ik wel. Wat jij?

Liefs! Nora

, , ,

Damloop 2016 | mét kampioenen-ontbijt recept

De één vindt het te druk, de ander te commercieel…. En ik?? Ik ben GEK op de Dam tot Damloop!!♥

Mijn ALLEReerste hardloopwedstrijdje OOIT was de Dam tot Damloop, dat was volgens mij in 2012. Kijk, en dan heb je een speciale band met zo’n loopje en wil je elke keer meedoen. Zo werkt dat. Bij mij dan.

Startbewijs

Dit jaar heb ik eigenlijk redelijk last-minute een startbewijs kunnen fixen voor de Damloop op 18 september. Okee, ik heb het niet zelf geregeld *grijns* maar mijn toffe vriendje heeft dit gedaan! Twee startbewijzen, zodat hij zelf ook mee kon doen. Grote dank aan Voiceworks voor de startbewijzen!
Vorige week kwam the boyfriend er achter dat het ook mogelijk was om de Dam tot Dam fietsclassic te doen. Ja serieus, behalve de 10EM Damloop, de 4EM Damloop-by-Night en de wandeltocht van 20km is en óók een fietstocht, met veel verschillende afstanden. Jur ging voor de 105km, en aangezien dat op dezelfde dag was als het hardloop-feestje, moest hij het rennen skippen. En had ik dus een startbewijs over.

In je eentje rennen is ook maar zo alleen, dus ik ben op zoek gegaan naar een vervanger (Jur is natuurlijk onvervangbaar♥ maar ik zocht dus gewoon iemand om mee te rennen, voor de gezelligheid), en ik vond ‘m! Laten we hem De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt noemen. #zijnnaamisHaas

Damloop 2016

Omdat we moesten starten om 13.15u, en omdat het altijd NOGAL DRUK is op Amsterdam CS tijdens de Dam-tot-Dam besloten we lekker op tijd de trein te nemen. Uiteraard moet ik altijd nog 80 keer van te voren naar de wc, dus daar had ik ook wat extra tijd voor nodig 🙂
Het inleveren van de tassen ging lekker soepel: best knap hoe zo’n massaal evenement zo goed georganiseerd is!

Doel

Ik heb de Damloop dus al 4 keer eerder gedaan. Elke keer ietsje sneller. Dus zou het niet mooi zijn als dat dit jaar ook zou lukken? Voor de start besprak ik met De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt onze tactiek:

Gewoon hard rennen.

Ons doel: finishen tussen de 1.15 en 1.20.
Alles boven de 1.20 zou betekenen dat we hebben gefaald.

Eenmaal in het startvak kreeg ik toch een beetje last van wedstrijdzenuwen 🙁 Ik had al 2 keer geplast, maar uiteraard moest ik weer… Maar dat mocht niet meer van De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt. Want we zouden zo starten.

Jur was trouwens net gefinisht (op de Dam in Amsterdam), dus die stond vlak na de start ons aan te moedigen!! Jeeee!!♥

Druk!!

Een van de mooiste momenten van de Damloop vind ik de IJ-tunnel.
Voor en achter je zie je dan iedereen massaal door die broeierige buis rennen. Ik krijg dan altijd kippenvel. 
Na de IJ-tunnel beginnen de eerste mensen al met wandelen. MAAR WIJ NIET natuurlijk. We hadden een stevig tempo’tje en we haalden de één na de ander in 🙂 We liepen trouwens midden tussen de knalgele shirts van de politie. Dus ons kon niks gebeuren.
De eerste paar kilometers was het best druk op de route: dus veel zig-zaggen, af en toe een ‘sorry!’ en hier en daar een elleboogje. #sorrynotsorry

Ik had zelf geen (hartslagmeter-)horloge om, maar gelukkig was daar De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt! Want om de zoveel kilometer riep hij hoe snel we liepen. En we liepen mooi op schema!! Ongeveer 1.18 zou wel moeten lukken.

Hoe lang nog?!

Maar toen. Toen kreeg ik het ZWAAR. Ik had het WARM. Mensen liepen me in de weg.
Ik had rond kilometer 10 een vet inkakmoment.
Eigenlijk kon ik De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt niet meer bijhouden… Maar dat wilde ik natuurlijk niet laten gebeuren. Ik bleef doorzwoegen (en ik verdenk De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt dat hij wat rustiger aan heeft gedaan). Ik kon gewoon niet sneller.
Langs de kant zag ik nog een man liggen die zo te zien was ingestort…. Zielig! En heftig! Dat zou mij natuurlijk ook kunnen gebeuren. Oh god, ik zag mezelf al sterven aan een heat-stroke of iets anders heftigs. #dramaqueen
Maar ik bleef rennen. 

Finish!!

Het stuk door Zaandam leefde ik weer wat op: wat een sfeertje zeg!!! Super tof. Veel muziek en veel mensen: te gek!! 
Net op het moment dat ik dacht; ‘zo, ik ga best hard’, werd ik op m’n schouder getikt en ingehaald door Martin (ha! Die naam mag ik wel noemen). Martin, aka Spidi Gonzales, was een kwartier na ons gestart, en zou dus gewoon eerder finishen. Eindbaas. Aanhaken bij Martin was echt geen optie.
Maar THANK GOD, daar was de finish. Of bijna dan. Want in de laatste kilometer is er nog zo’n venijnig heuveltje (brug?) die dan voelt als de Mont Ventoux. Grapje, zo erg was het nou ook weer niet.

Nogal moe en bezweet kwam ik over de finish, tegelijk met De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt, die meteen vertelde dat we in 1.20 (en 14 seconden) waren gefinisht. Boven de 1.20 dus. Kak.
damloop-2016-met-medaille

Na de finish kwamen we ontzettend veel gezellige Weespers tegen (waaronder team Toeters en Bellen!), waar we ontzettend gezellig biertjes mee hebben gedronken. In de volle zon! En eenmaal terug in Weesp ging dat gewoon nog even door. Pas toen ik echt bijna omviel (en dat was 20.30u ’s avonds) ben ik maar naar huis gegaan…

Mennnn wat een toffe dag!! De Damloop blijft fantastisch, het zonnetje was heerlijk, ik had goed gezelschap EN ik heb een medaille gekregen. Joehoe!!

Eigenlijk ben ik best wel blij met m’n finishtijd van 1.20.
Ik kon niet harder, er zat niet meer in.

En het was warm en druk 🙂  #excuus
Bedankt voor het HAZEN, Haas 😉

Heb jij ook meegedaan met de Damloop?? Hoe ging het bij jou??

Liefs! Nora
PS: Lees verder als je wilt weten welk kampioenen-ontbijt ik zondag heb gegeten!!


Very special kampioenen-ontbijt

Van Marlies (je weet wel, de professionele VEGAN kok), kreeg ik een ontbijt recept met teff. Teff?? Teff schijnt goed te zijn voor hardlopers en is glutenvrij (dat maakt mij persoonlijk niet zo veel uit). Het komt oorspronkelijk uit Ethiopië en er zijn atleten die hun successen aan Teff toeschrijven.
Aha!! Dan kan het vast geen kwaad als ik dit ontbijtje eet voor het rennen.
teff kampioenen ontbijt recept damloop 2016

Teff pannenkoeken ontbijt recept

Marlies: Aangezien teff voor goede resultaten bij het hardlopen zou zorgen. Proberen we regelmatig teff te eten. Soms in de vorm van muffins, maar ook af en toe in pannenkoeken. De voordelen van teff worden regelmatig in hardloop magazines beschreven. Volgens Wikipedia is het niet alleen goed voor duursporters maar ook voor veganisten. Dubbele interesse hier in huis.

Wat is teff?

Waarschijnlijk komt teff oorspronkelijk uit Ethiopië en er er zijn hardlopers uit dit land die hun successen hieraan toeschrijven.  Het zijn hele fijne korrrels, 150 teffkorrels wegen evenveel als één tarwekorrel. Door die kleine korrrels is teff niet te pellen en heb je altijd volkoren meel. Dit bevat veel voedingsvezels. Daar moet toch heel wat power inzitten. Maar wat maakt teff nou zo goed? Het bevat wel gluten, maar mensen met een glutenallergie kunnen het toch verdragen. Verder bevat teff veel meer langzaam verteerbare, complexe koolhydraten dan andere graansoorten. Hierdoor heb je langer een verzadigd gevoel, maar heb je ook langer plezier van je eten. Teff bevat veel calcium en ijzer. Het ijzer uit teff kan goed worden opgenomen door je lichaam. Dit is mooi meegenomen voor mensen die geen dierlijke producten gebruiken. Dus als bodem voor een duurtraining of wedstrijd of gewoon omdat je zin hebt in pannenkoeken het volgende recept.

Wat heb je nodig? Voor 10 pannenkoeken
  • 400 gram teffmeel
  • 400 ml sojamelk, gemengd met 1 theelepel appelciderazijn (voor wie geen sojamelk wil gebruiken amandelmelk)
  • 2 rijpe bananen, gepureerd
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • snufje zout
  • beleg naar keuze: banaan, bosbessen, aardbeien en een scheutje maple sirup of appelstroop en plakjes banaan
Aan de slag!
  • Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  • Meng de sojamelk met de appelazijn, dit gaat indikken en zorgt voor luchtige pannenkoeken samen met de baking soda. Dit om de eieren te vervangen in pannenkoeken.
  • Pureer de banaan in de blender of met een staafmixer.
  • Voeg de sojamelk toe en mix alles goed door elkaar.
  • Meng de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten tot een mooi stevig beslag.
  • Bak de pannenkoeken op laag vuur in een beetje olie. Dit duurt best even, draai de pannenkoek om wanneer de bovenkant helemaal droog is.
  • Beleg de pannenkoeken met beleg naar keuze. Eet smakelijk!

Hier Nora weer: Ik heb de pannenkoeken met mango gemaakt (in plaats van banaan). Omdat mango lekker is. En omdat het in de bonus was bij AH 🙂

Ik moet zeggen: ik ging errug lekker op deze pannenkoeken. En een pannenkoek als ontbijt is sowieso wel iets waar ik aan kan wennen 🙂

Okee doei.