Aardappelen | saaie Hollandse pot of HOT?

Aardappelen door de brievenbus

Post! Ik kreeg een grote (koel-)doos vol met aardappelen. Cadeautje van CelaVita. Of ik er wat mee kon.
Nou zal ik eerlijk zijn. Eigenlijk eet ik niet vaak aardappelen. I LOOOOOOVE friet, begrijp me niet verkeerd. Maar de oer-Hollandse gekookte piepers staan NOOIT bij ons op het menu.
Nu kreeg ik 3 zakken (van 900gr, halleluja) eetbare knollen:
– de vastkokende versie
– de kruimige variant
– en de stamppot uitvoering

Het waren overigens wel hele handige zakken: de piepers zijn al geschild en kant-en-klaar om gekookt/ gebakken/ gestampt te worden. Easy does it, daar hou ik van.

Maar het is dus de bedoeling dat ik iets ga koken met deze voedzame koolhydraat-bommetjes. Ik heb Pinterest, Appie en Culy afgestruind naar bruikbare recepten. Uiteindelijk ben ik zelf best creatief geweest.
Lees hier de resultaten:

Aardappelpuree torentjes met spekjes en ui

Ik bedacht een receptje voor de zak met kruimige aardappelen: Aardappelpuree torentjes uit de oven. Dat leek me lekker: knapperig van buiten, zacht van binnen.

Wat heb je nodig (voor 8 torentjes)

• 600 gr aardappelen
• scheutje melk
• 2 eetlepels magere kwark
• 150 gr spekjes
• een gesnipperd uitje
• peper en zout

en ook nog:

• een kook-ring (ik zei kook-ring)
• en een oven. Joh.

Aan de slag!

• Verwarm de oven voor op 200 graden C.
• Kook de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar (hopla uit de zak de pan in, joehoe!!)
• Bak de spekjes knapperig.
• Pureer de aardappelen in de keukenmachine met een scheutje melk en de kwark.
• Roer de uitjes en de spekjes er door, beetje peper en zout er bij.
• Maak met behulp van de kook-ring mooie torentjes op een bakblik.
• Zet de torentjes 30 minuten in de oven, of totdat je vindt dat de buitenkant knapperig genoeg is.
• Lekker een kneepje ketchup erbij en eten maar!

Op zich was dit best lekker! De spekjes maakten het lekker zout, het uitje gaf wat smaak. Maar echt fan van aardappelpuree ben ik niet, en word ik waarschijnlijk ook niet.

Ordinaire oven-friet

Tja, zoveel potatoes, dat moet friet worden!! Wel uit de oven, toch net iets gezonder dan gefrituurd.

Wat heb je nodig? (voor 2 lekker porties)

• 500 gr vastkokende aardappelen (van CelaVita zijn ze al geschild!!)
• 2 eetlepels olie
• zout

Aan de slag!

• Verwarm de over voor op 220 graden Celsius.
• Snij de aardappelen in friet-vorm (of hartjes/ apen/ zonnetjes, jij bent de baas, the sky is the limit)
• Laat de frietjes een kwartiertje in een bak met koud water liggen. Dit is vanwege het zetmeel: je spoelt het er een beetje af, daardoor worden de frietjes knapperig!
• Dep de frietjes goed droog en mix ze met de olie.
• Leg de frietjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 35 minuten. Schep ze halverwege om!!
• Als ze klaar zijn: zout erover!
• Lekker veel ketchup erbij en smullen maar!!

Eerlijk is eerlijk: gefrituurde friet is lekkerder. Maar dit is gezonder.

Broccoli-soep

Huh, aardappel-ideetjes toch? Klopt. Door deze soep zit ook een aardappel 🙂

Wat heb je nodig? (voor een pan vol soep)

• een stronk broccoli
• een aardappel
• 1 liter kokend water
• 2 groente-bouillonblokjes
• gesnipperde ui
• teentje knoflook
• wat magere kwark

Aan de slag!

• Zet een soeppan op het vuur met een beetje olie.
• Fruit het uitje en de knoflook.
• Snij de broccoli (ook de stronk!!) en de aardappel en doe dit in de pan.
• Doe het water en de bouillonblokjes erbij.
• Laat 20 minuutjes koken
• Pureer de soep met een staafmixer.
• Kwakje kwark erbij: klaar!!

Dit waren mijn eerste recepten met de geschilde knolletjes van CelaVita. Ik krijg binnenkort nog meer foodpost met aardappelen, dus dan kan ik mijn creatieve-culinaire brein weer laten werken 🙂 I’ll be back! Vive la Vita!!

Wat maak jij met aardappelen? Of eet je (net als ik) niet zo vaak piepers? Anders gezegd: zijn aardappelen saaie Hollandse pot of HOT? Laat je horen!!

Liefs! Nora