, ,

Watermeloen salade (slechts 3 ingrediënten): perfect bij een BBQ en mega lekker!

watermeloen salade

Hello vrienden van het goede leven!
Wat een weer hè. Meer zomer dan dit gaat het niet worden. En dat is HEERLIJK!  Want zomer = BBQ. En BBQ = leven.
En terwijl iemand anders zich bezighoudt met het vleesch op de barbecue, kun jij je mooi volvreten aan stokbroodjes met smeersels en aan deze watermeloen salade. Want geloof me, deze salade past echt perfect bij een barbecue. En het staat nog mooi ook, want watermeloen kleurt heel goed bij vlees (ik verzin het ter plekke).

Nu echt een goede reden: deze watermeloen salade is gewoon intens lekker.

En nog beter: je hebt maar 3 ingrediënten nodig. Echt de makkelijkste salade ooit. #yesplease

watermeloen salade BBQ

Wat heb je nodig voor een goede bak vol?

  • een halve watermeloen (zo’n bowlingbal dus, niet zo’n kleintje)
  • 100 gram feta (of meer als je dat lekker vindt.)
  • een paar takjes munt

Aan de slag!

  • Tackle die meloen. Het hoeven geen mooie vierkante stukken te zijn. Gewoon hapklare brokken is prima.
  • Snij de feta in stukjes.
  • Knip de munt.
  • Ok en dan: gooi alles bij elkaar in een kom en klaar. Ha! Told you! Makkelijkste salade ooit.

Tip: je kunt er ook dungesneden rode ui (halve ringen) doorheen doen.
Nog een tip: je kunt er ook nog zwarte olijven in doen.

Zeau. Eigenlijk kan je dit geen recept noemen he? Maar ik doe het toch. High five voor de watermeloen.

Maak deze watermeloen salade mensen. Het is lekker.

Liefs! Nora

Watermeloen salade munt feta

,

Krab taartje met mango en avocado | Recept

krab taartje met mango en avocado

Ik maakte dit krab taartje vorige week als voorgerecht tijdens een dinertje: laaiend succes!
Niet alleen voor mij (want: super easy) maar blijkbaar vond iedereen het lekker, want iedereen zei dat het lekker was, HAHA 🙂

Even checken….

Ik noem dit ‘KRAB’, maar eigenlijk is het surimi (van die krabsticks weet je wel?).
En weet je wat het rare is? In ‘krabsticks’ (die ik gebruikte) zit helemaal geen krab. HUH?? #oplichterij
Ik heb het even opgezocht: in deze krabsticks zit 35% ‘visvlees’, namelijk Alaska Pollak (= een kabeljauwachtige), Pacifische Heek  (gewoon een vis) en Hoki (een soort Heek). DUS GEEN KRAB!!?

Nu ik wat beter naar de verpakking kijk, staat er met kleine lettertjes: ‘visbereiding met krabsmaak
En daarmee is alles gezegd denk ik.

Tot zover deze aflevering van Keuringsdienst van Waarde 😉 Tijd voor het recept van krab taartjes, zonder krab maar mét mango en avocado.

Recept krab taartjes met mango en avocado

Wat heb je nodig?

(Dit is genoeg voor een voorgerecht voor 4 personen. Je kunt er ook prima met z’n tweeën van eten als hoofdgerecht trouwens)

  • 200 gr surimi (NEP krab dus. Als je geld over hebt kun je natuurlijk ook echte krab kopen. Is vast lekkerder!)
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 3 el mayonaise of fritessaus
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 citroen
  • beetje tuinkers

Aan de slag!

  • Snij de surimi in kleine blokjes.
  • Schil de mango en de avocado en snij het vruchtvlees ook in kleine blokjes. (het is mooi als alle blokjes hetzelfde formaat hebben. Dat was mij helaas niet gelukt.)
  • Pers de citroen uit.
  • Meng het citroensap met de mayonaise en voeg het kerriepoeder toe.
  • Doe de kerriemayonaise bij de surimi, avocado en mango. Beetje peper en zout erdoor voor de smaak.
  • Maak met een serveerring een mooi taartje op een bord.
  • Doe een beetje tuinkers bovenop en misschien nog wat kerriemayonaise er naast (komt lekker professioneel over merkte ik 😉 )
  • Tadaaaa! Tijd om te SHINEN met je voorgerecht, want niemand weet dat het eigenlijk heel simpel was om te maken.

krab taartje met avocado en mango

Ik kwam pas NA de foto op het idee om er mayonaise omheen te ‘chefkokken’. Maar zo was het ook al mooi. Dit recept raad ik iedereen aan om te proberen. Tenzij je niet zo van vis houdt. Laat dan maar zitten.

Liefs! Nora

PS. Reacties zijn leuk. En als je dit ook gemaakt hebt moet je het aan me laten weten hoor!

, ,

Pompoensoep | goedkoop & makkelijk

Soep, anyone?

Wie houdt er niet van soep?
Klinkt als een retorische vraag, maar er is een tijd geweest dat ik ook niet zo dol was op soep hoor. En heus niet alle soepjes vind ik lekker. Sommige soep is net een romige, vette drap: dit eet ik niet met plezier.
The boyfriend walgt bijvoorbeeld van erwtensoep. Tja, dat snap ik ook nog wel, hoewel ik dat dan weer heel lekker vind.

Koud buiten? Warm en knus binnen!

Nu het herfst is en het soms als winter voelt, is een warme kom soep op z’n tijd protocol. Bij mij dan. 
Na een goede duurloop, als je met een gevoelloze neus en gloeiende wangen binnenkomt, vind ik het dus heerlijk om eerst even snel te douchen en daarna met die hete kom soep op de bank te crashen. #genieton #hippehashtag
Maar, dan wel zelfgemaakte soep hè.

Pompoensoep

Pompoensoep behoort tot m’n favorietjes. En wel hierom:

  • Het is über makkelijk. Kan echt iedereen. Jij ook.
  • Het kost haast niks. Als je slim shopt.

Kijk, je moet pompoensoep natuurlijk niet maken als er nergens pompoenen te vinden zijn en je ze moet laten invliegen vanuit Ghana (Ghana?! daar komen zo geen pompoenen vandaan…. Wel ananassen trouwens.)
Maar pompoenen kun je in de herfst op heel veel plekken redelijk cheap scoren. Bijvoorbeeld op de markt! Of bij zo’n knus kraampje langs de weg.
knus pompoen kraampje voor soep

Maar je hebt nu waarschijnlijk, net als ik, zin in pompoensoep gekregen? Check dit recept, ga aan de slag en eat your heart out. Succes.

Recept pompoensoep

Wat heb je nodig? (voor ongeveer 4 kommen, zelf bepalen hoeveel personen).
  • 1 flespompoen
  • 1 ui
  • teentje knoflook
  • 1 groentebouillon tablet (2 mag ook)
  • liter kokend water
  • eventueel 2 eetlepels sambal, maar alleen als je van pittig houdt, net als ik.
  • koriander, of andere groene blaadjes die je bovenop kan doen als de soep klaar is. Puur voor de estethiek.
  • staafmixer 

flespompoen pompoensoep recept Nora Miles&More

Aan de slag!
  • Snipper de ui en de knoflook.
  • Bak deze in een soeppan. Of heet dit fruiten? Fruit de ui. Check.
  • Was de pompoen, en haal de zaden/ pitten er uit. Je hoeft de pompoen niet te schillen!!! Luiheid ten top, heerlijk.
  • Hak de pompoen in stukken.
  • Doe de stukken pompoen, de liter kokend water, de bouillonblokjes en de sambal erbij in de pan.
  • Laat alles ongeveer 30 minuten koken, met de deksel schuin op de pan.
  • Daarna maak je er een gladde massa van met je staafmixer (of mik het hele zooitje in de blender, dat kan natuurlijk ook).
  • Doe er wat koriander op: HOPLA! Eten maar!! 

pompoensoep goedkoop makkelijk recept Miles&More

Ik vind dit dus intens heerlijk.

Wat is jouw favoriete soepje?

Liefs! Nora

, , , ,

Vietnamese springrolls | Recept

Ik eet het liefst 4 keer per week springrolls: zooooo lekker!! #lievelingseten

Vietnam

Het is je vast niet ontgaan dat ik deze zomer (zomer van 2016) op vakantie was in Vietnam. Niks van meegekregen?! Lees hier en hier m’n reisblogs!
In Vietnam vond ik al het eten verrukkelijk♥ Er worden veel verse groenten gebruikt en super verse vis. Bij alles wat ik at had ik in elk geval steeds het idee dat ik heel gezond bezig was (behalve tijdens de dagelijkse dosis mojito 🙂 )

Fresh springrolls

Maar het ALLERLEKKERST vond ik nog de ‘fresh springrolls’. Dat zijn eigenlijk opgerolde rijstvellen, met daarin groente-fruit-vlees-vis: alles kan er in, the sky is the limit, wat JIJ wilt, your rolls your rules etc.

springrolls in Hoi An

Op een fijn terrasje in Hoi An (Vietnam) at ik deze pareltjes *smiley met hartjesogen*

springrolls op Ambang Beach

En wat dacht je van dit intens lekkere maaltje met dit uitzicht!! *zwijmel* (op Ambang Beach, Hoi An)

En omdat het zoooo easy is, kan ik iedereen aanbevelen het een keer te proberen!! DOE MAAR.

Recept Vietnamese springrolls met garnalen

Wat heb je nodig?
  • rijstvellen
  • grote garnalen
  • hoisin wok saus
  • verse spinazie
  • taugé
  • wortel (geraspt of in reepjes)
  • rode of gele paprika (in reepjes)
  • koriander (vind ik lekker, jij misschien niet)
  • chilisaus (uiteraard)
Aan de slag!!
  • Wok de garnalen in wat hoisin saus.
  • Dompel een rijstvel een paar tellen onder in een bak lauw water en leg het rijstvel op het aanrecht.
  • Leg in het midden 3 garnalen op een rijtje.
  • Doe er boven op: verse spinazie, taugé, paprika, wortel en koriander (als je daar dus van houdt).
  • Klap de onderkant van het rijstvel over de ingrediënten en rol het op tot halverwege.
  • Flap dan de zijkanten naar binnen, en rol het rijstvel op tot het einde.
  • Je hebt een springroll gemaakt!!! Jeeeee, goed gedaan!!
  • Dip je springroll in chilisaus.
  • Neem een hap: ♥instant happiness♥

Hoe vaker je springrolls maakt, hoe handiger je wordt met het rollen. En je kunt er dus ALLES in doen wat je lekker vindt!!
In plaats van de garnalen kan je ook kiezen voor kip (gerookt, gebakken, gegrild) of rundvlees, of helemaal vegetarisch! Ik heb zelfs springrolls met fruit voorbij zien komen.

Trouwens…

M’n vriendinnetje S. uit Den Haag heeft SERIEUZE plannen om een spingroll-imperium op te zetten♥ Dus ben je te lui/ onhandig/ verwend om zelf je springrolletjes te draaien?? No worries!! Binnenkort kan je ze gewoon bestellen!! Zodra het zover is horen jullie het! 

Al honger?? 

Liefs! Nora

,

Açai eiwit fluff | Recept

Fluff time!!

Ja mede fluff liefhebbers, ik heb weer een creatief fluffje gemaakt!!
Inmiddels is bekend dat ik DOL ben op proteine fluff. Mèèèn wat is dat lekker!! En het toffe van fluff is: je kan het zo gek maken als je zelf wilt!! Vandaag deed ik er açai (in poedervorm) doorheen!

proteine fluff acai

Wat is açai?

Açaipoeder wordt gemaakt van de açaibes (spreek uit als: ‘assa-ie bes’ en niet zoals ik dacht ‘aa-kaj-bes’). Deze donkerpaarse besjes groeien vooral in het Amazonegebied van Zuid-Amerika. Açai is al een tijdje VET HIP: op Instagram zie ik dagelijks meerdere açai -bowls, -smoothies en -ijsjes voorbij komen. Er zal dus wel iets speciaals zijn aan dit poeder, als iedereen er zo weg van is.

Ik ging op internet op zoek naar de (gezondheids)voordelen van dit knalroze poeder. Zo kwam ik er achter dat de açaibes een hoge concentratie antioxidanten bevat. Aha. Nu weet ik eigenlijk nog niks.
Maar het schijnt dus dat al die antioxidanten het verouderingsproces van het lichaam vertragen en dat ze de huid jong en gezond houden! Wowie, top spulletje dus!! Ik word namelijk ook steeds ouder, snap je?
Ik, extreem gevoelig voor aantrekkelijke RECLAME PRAATJES, heb meteen een bak açaipoeder aangeschaft 🙂 Bij Body&Fit shop.

Açai eiwit fluff

Açai eiwit fluff | Recept
Recipe Type: proteine powerrr!
Author: Nora
Prep time:
Total time:
Van een bak fluff wordt iedereen blij. En met wat açaipoeder er doorheen ben je helemaal goed (lees: hip) bezig!!
Ingredients
  • 10 ijsklontje
  • 75ml magere melk
  • 1 scoop Smart Protein (ik gebruikte vanille smaak)
  • 1 eetlepel açaipoeder
  • eventueel een kwart theelepeltje xanthaan gom (dan wordt de fluff iets fluffie-er, maar het hoeft niet hoor!)
  • kokosflakes (of andere toppings, maar ik ga erg lekker op kokosflakes)
  • keukenmachine
  • handmixer
Instructions
  1. Mix in je keukenmachine de ijsklontjes tot gruis. Echt klein maken hoor, anders heb je straks grote brokken ijs in je fluff = niet lekker.
  2. Voeg de melk, de Smart Protein, de açaipoeder en eventueel de xanthaan gom toe en laat je keukenmachine nog even mixen.
  3. Schep de romige massa die is ontstaan in een grote kom (GROTE kom, geloof me).
  4. Mix met een handmixer (wel zo’n elektrische natuurlijk) ongeveer 5 minuten, totdat je fluff zo ongeveer is verdubbeld in volume.
  5. Schep je fluff in een bakje en strooi wat kokos flakes erover.
  6. Hopla! Klaar is je açai eiwit fluff!! Wegwerken die bak!!
Notes
Eigenlijk proef je de açai niet eens in deze fluff…. ALs je wat poeder ‘los’ proeft, dan is het een beetje zuur. Het geeft wel een fantastisch mooie roze kleur aan de fluff!!

Je gaat me toch niet vertellen dat je nog steeds geen fluff hebt gemaakt?? DOE HET NU!! Bedank me later.

Liefs! Nora

, , ,

Fluff van whey proteine!! | Dit recept wil je maken!!

Ik dacht: nog even snel voordat ik naar Ghana vertrek dit receptje met jullie delen. Want: FLUFF van WHEY♥

Fluff van whey!

Ja het kan, HET KAN!! Ik dacht eerst dat je alleen deze delicious eiwit-met-lucht kon maken met caseïne-eiwit, en wel hierom.
Maar dat is niet waar!! Je kunt dus ook gewoon zo’n goddelijke bak volumevoer maken met whey eiwit, of zoals ik deed: met Smart Protein van Body&Fitshop! Dit betekent: veeeeeeel meer mogelijkheden!! Yesss!!!

Mijn lievelings

Fluff is tegenwoordig mijn lievelingseten. Ik eet dit dus het allerliefst elke dag. Als lunch, als ontbijt, of gewoon als snack. Behoorlijke snack, dat wel, want het wordt namelijk altijd een ENORME bak. Maar dat betekent dus ook: enorm veel heerlijkheid. Wie wil dat nou niet?

Dit wil je maken!!

Met zo’n bak eiwit-met-lucht kan je echt alle kanten op: ik gooi er door wat ik voor handen heb. En het is altijd lekker! In het receptje van vandaag doe ik peer en kokos: prima combi!!

Fluff van whey proteine!! | Recept
Recipe Type: proteine powerrr!
Author: Nora
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 8 ijsklontjes
  • 1 scoop Smart Protein (ik gebruikte smaak ‘coconut milkshake’)
  • 75ml magere melk
  • 1 bevroren peer
  • kokos flakes
  • optioneel een kwart theelepelte xanthaan gom: dan wordt je fluff wat steviger. Maar het hoeft niet!
  • keukenmachine
  • handmixer
  • grote kom (bijvoorbeeld een slakom)
Instructions
  1. Mix in je keukenmachine de ijsklontjes en bevroren peer tot gruis. Echt klein maken hoor, anders heb je straks grote brokken ijs in je fluff = niet lekker.
  2. Voeg de melk, de Smart Protein en eventueel de xanthaan gom toe en laat je keukenmachine nog even mixen.
  3. Schep de romige massa die is ontstaan in een grote kom (GROTE kom, geloof me).
  4. Mix met een handmixer (wel zo’n elektrische natuurlijk) ongeveer 5 minuten, totdat je fluff zo ongeveer is verdubbeld in volume.
  5. Schep je fluff in een bakje en strooi wat kokos flakes erover.
  6. Hopla! Klaar is je delicious maaltje!!
Serving size: 1 Calories: 235 Fat: 7 Carbohydrates: 19 Sugar: 1 Sodium: 3 Protein: 23
Notes
Elke dag fluff kan best hoor! En eet gerust de hele bak leeg: qua calorieën hoef je het niet te laten!!! Delen mag ook. En je kunt er op doen wat je hartje begeert: noten, cacao, fruit, alle soorten superfood 🙂 the sky is the limit!!

Dus lekker aan de slag met Whey eiwit, Caseïne eiwit of Smart Protein: want je kan van ALLES fluff maken!!
Jongens, hier nog een extra receptje: liefde-voor-fluff♥  of probeer anders deze eens: fluff-met-acai♥

Heb je al wel eens dit ongelofelijk lekkere goedje gemaakt/ gegeten? NEE?! Doe het echt! Het is lekker.

Liefs! Nora

, , , ,

Gezonde en makkelijke tonijnsalade

Als het warm en broeierig is buiten, heb ik niet echt zin in een zware maaltijd, jullie wel? Een salade, of iets lekkers bij de borrel (want dat is dan wel weer lekker met dit weer 🙂 ) is vaak al goed! Bijvoorbeeld een tonijnsalade!!

Tonijnsalade is HEAVEN!! Ik vind dit dus superlekker op een stokbroodje (met wat sla!), een toastje, of gewoon wat hapjes uit het bakje nemen 🙂
Behalve dat deze ‘salade’ heerlijk is, is het ook nog eens goed sport-voer: tonijn uit blik per bevat namelijk per 100 gram 25,9 gram eiwitten: WIN!! Want eiwitten heb je nodig als sporter!

De tonijnsalade die je in bakjes in de supermarkt koopt is wel vaak vet: er zit veel mayonaise in… Hou ik niet van. Ook zit in de broodbeleg bakjes tonijnsalade soms zoveel mayonaise/ troep/ ondefinieerbare dingen, dat ik de tonijn niet eens proef! Dat kon beter dacht ik. Ik heb daarom hier een receptje voor een GEZONDE versie van tonijnsalade, die ook nog gewoon intens heerlijk is. En nog een voordeel: het recept is enorm makkelijk en binnen 5 minuutjes gemaakt!! Van deze homemade tonijnsalade kun je met een gerust gevoel zoveel eten als je wilt!

Recept: makkelijke en gezonde tonijnsalade

Wat heb je nodig?

  • 1 blikje tonijn op water (uitgelekt)
  • ½ gesnipperd uitje
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 kleine snack-augurkjes
  • 3 eetlepels Friteslijn van Remia
  • peper en zout
  • Je kunt ook nog cherrytomaatjes, boogjes bleekselderij (of andere dingen waar jouw hartje sneller van gaat kloppen) toevoegen: the sky is the limit!!

Aan de slag!

  • Doe alles bij elkaar in een bakje en roer het door elkaar.
  • that’s it.
Nou, ik heb niet gelogen he? Suuuuuper easy!! En wacht maar tot je het proeft. Minimaal net zo lekker als je vette variant van de supermarkt! En je proeft tenminste dat je tonijn eet 🙂
Nog één dingetje: Tonijn is fijn!!

Zo makkelijk, dit ga jij ook proberen toch? 

Liefs! Nora

 

, , ,

Regenboogsalade

regenboogsalade Miles and More recept gezond vitamientjes

Gezondheid!

Snotneusje? Hoesten? Algehele malaise? Dan kan je wel wat vitamientjes gebruiken!!

Vitamientjes zijn je vriendjes!

Ik neem zelf elke ochtend een vitamine bruistablet (wij noemen het wel BT (= Bruis Tablet, joh), afgeleid van GT (= Gin Tonic, jawel) Ik vraag me af of er daadwerkelijk vitamines zitten in zo’n bruistablet, maar het is ECHT LEKKER om ’s ochtends zo’n fris glaasje bruis-sinas weg te slobberen! Kan vast geen kwaad.

Maar om ook wat ‘gewone’ vitamines binnen te krijgen eet ik ook graag salades. Het mooie van een salade is dat je er vrijwel ALLES doorheen kunt doen. The sky is the limit. Gewoon wat je lekker vindt, geen regels.

Sinds ik mijn Spirelli heb, gebruik ik deze niet alleen voor courgetti, maar ook voor salades. Zo maakte ik deze regenboogsalade, die niet alleen SUPERLEKKER is, maar er ook nog eens prachtig uit ziet!!

Regenboogsalade

Wat heb je nodig?

  • tomaatjes
  • wortel
  • courgette
  • rode paprika
  • mango 
  • avocado
  • alfalfa
  • dressing naar keuze
  • Spirelli 

Aan de slag!

  • Maak met je Spirelli sliertjes van de wortel en de courgette.
  • Snij de andere ingrediënten in stukjes.
  • Leg alles ‘op kleur’ op je bord: zodat je een regenboog krijgt!!
  • Doe wat dressing erover (ik gebruikte vinaigrette).
  • En hoppa, wegwerken die regenboog.

Je kunt deze salade ook in een grote schaal maken, voor een aantal mensen. Nog een ideetje: sesamzaadjes of cashewnoten er overheen: lekker!!

I LOVE SALADES! Jij ook? Wat is jouw lievelingssalade? ♥

Liefs! Nora

Oja trouwens…
Interactie is gezellig, daar houden bloggers van. Ik óók! Zullen we contact houden via INSTAGRAM, of FACEBOOK? Op dat laatste kanaal zit ik bijna op 500 volgers #goals. Leuk als ik je daar tegenkom!

, , ,

Thom Kha Kai soep | Recept!

Een superlekkere en pittige soep, waar je heerlijk warm van wordt op regenachtige en koude dagen als vandaag…
En: dit recept is makkelijk en snel!!

geknipt soep thom kha kai recept snel makkelijk

Toen ik met m’n vriendje in het vliegtuig zat vanuit Zakynthos terug naar huis, koos hij een noodles-soep-bakje uit om te eten. Het bleek Thom Kha Kai soep te zijn (van Conimex denk ik). Zo’n instant-noodles-soepje trok mij helemaal niet, maar toen ik een hapje nam om te proeven bleek ik het dus VET LEKKER te vinden!! Ik ben wat informatie gaan inwinnen over deze heerlijke soep, zodat ik het zelf na kon maken!

Thom Kha Kai is een bekende soep uit de Aziatische keuken met kip, kokosmelk en citroengras, maar aangezien ik nog nooit in Azië geweest ben, was het mij totaal onbekend. Tot nu dus!!

Ik schrok een beetje toen ik zag welke ingrediënten een gemiddelde Aziaat allemaal in zijn/haar Thom Kha Kai soep doet. Laos? Sereh? Kafir-blaadjes? Pfff, lastig, want hoe kom ik er aan?

Maar goed nieuws: ik heb het recept wat makkelijker gemaakt! En het smaakt net als uit het bakje!! Alle ingrediënten heb ik gewoon bij de AH kunnen kopen!
Lekker soepie eten dus!!

Wat heb je nodig?

  • 1 kipfilet (rauw) in stukjes gesneden
  • blikje kokosmelk (400 ml)
  • 1 liter kippenbouillon (ik heb gewoon een bouiilon-blokje gebruikt hoor)
  • 200 gr champignons in plakjes
  • teentje knoflook geperst
  • theelepeltje laos poeder (jep, van Appie, staat bij de sambal enzo)
  • theelepeltje citroengras-pasta (hallo Appie! Staat naast de laos)
  • 1 rode peper (gesneden in kleine ringetjes)
  • 3 eetlepels vissaus
  • 3 eetlepels citroensap (eigenlijk limoensap, maar dat had ik niet)
  • klein bakje taugé (3 handjes ofzo)

laos uit een potje van de appie thom kha kai receptsereh uit een potje van de appie recept thom kha kai makkelijk snel

Aan de slag!

  • Pak een grote pan.
  • Maak een liter kippenbouillon.
  • Doe de bouillon, laos, citroengras, knoflook en rode peper in de pan en breng aan de kook.
  • Zodra het bouillonnetje kookt, voeg je de kokosmelk toe.
  • Doe vervolgens de kipreepjes en champignons er bij en laat dit op laag vuur koken, tot de kip gaar is (ongeveer 20 minuutjes, afhankelijk van hoe groot je stukken kip zijn).
  • Voeg vervolgens de vissaus, het citroensap en de taugé toe. Laat nog twee minuutjes doorkoken.
  • En klaar!! Eet smakelijk!!

volledige foto thom kha kai soep milesandmore

Wat zei ik? Easy hè? En vetheerlijk, al zeg ik het zelf. Ik zou het gaan maken als ik jou was 🙂 Comfort-soep for sure.
Oja, ik at er summer-rolls (springrolls?) bij 🙂

Ik ben benieuwd of je het lekker vindt! Of heb je een ander top-receptje voor me voor comfort-soep? Let me know!!

 

Liefs! Nora