makkelijke flammküchen homemade recept

Ik at deze zomer op een terrasje: flammküchen. En het was awesome.
Ik wilde het sinds die tijd ook zelf maken, maar op de een of andere manier kwam het er steeds niet van. (eerlijk: ik was het bestaan van deze gekke pizza-wannabe even vergeten…)
Maar! Toen ik laatst een flammküchen voorbij zag komen op Instagram was ik weer gefocust 🙂 Dit ga ik maken!

Wat is flammküchen eigenlijk?

Goeie vraag. Het gerecht komt uit de Elzas (aldus het wereldwijde web). Best raar dat een Frans gerecht een Duitse naam heeft, maar dat terzijde.
Het is een deegbodem, met een laagje crème fraîche er op. Dan wat spekjes en uien er bij: even in de oven en HOPLA. Klaar is je snackje. Of is het een hele maaltijd? Ik at het met een salade er bij, dus een halve maaltijd zeg maar.

makkelijke flammküchen homemade recept

Zelfgemaakte flammküchen!

Ik had een duurloop gedaan en was toe aan een lekker knus avondje op de bank, met comfort food. Oftewel: makkelijke flammküchen, met een fijne salade (en een Gin-Tonic on the side… 🙂 ).

Wat heb je nodig?

  • Pizzadeeg (ik maakte dit BIJ HOGE UITZONDERING zelf! Ik had namelijk meel van de molen, speciaal voor pizzadeeg! Dus daar besloot ik een andere bestemming dan pizza aan te geven. Je kan natuurlijk ook zo’n uitrol-bodem van de Appie kopen: die zijn echt heerlijk!)
  • 100 ml crème fraîche
  • paar eetlepels kwark
  • 150 gram ontbijtspek
  • 2 grote uien
  • peper

Aan de slag!

  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Schenk een Gint-Tonic (of een wijntje ofzo) in voor jezelf, ga lekker op de bank zitten, drink je drankje en wacht tot de oven warm is.
  • Rol de pizzabodem uit en bak ‘m bijna gaar in de oven. Zo’n 20 minuutjes ofzo. Dus zonder iets er op!!
  • Zet daarna je oven wat hoger: 225 graden.
  • Bak de spekjes (ik had ze in reepjes gesneden) net-niet-knapperig in de koekenpan.
  • Laat de spekjes uitlekken op een papiertje: je wilt geen vette bek en obesitas.
  • Veeg de pan een beetje schoon en bak de ui (in ringen gesneden) lekker glazig.
  • Roer de kwark door de crème fraîche en doe er wat peper door.
  • Beleg (de bijna afgebakken) pizzabodem met dit kwark mengsel.
  • Drapeer de uien en spekjes er over.
  • 10 minuutjes in de oven (precies tijd om nog een lekkere Gin-Tonic in te schenken) en dan is je makkelijke flammküchen klaar!!

 

Valt reuze mee he? En lekker joh!! Ook Jur was er weg van., dus wij gaan het vaker eten!

Heb jij wel eens flammküchen gegeten of gemaakt? Lekker ja?

Liefs, Nora

bananenbrood van overrijpe bananen

Gaan met die banaan

Afgelopen weekend waren Jur en ik op Texel, voor een trail van 25km (lees hier het hele verhaal).
We hadden een hele tros bananen meegenomen, want: dat doen hardlopers nou eenmaal. Hahaha! Elke hardloper bunkert voor een wedstrijd bananen, dus daar doen wij braaf aan mee. Enigszins onderbouwd hoor:
Bananen zitten vol met verschillende koolhydraten: deze zorgen voor een langdurige verhoogde bloedsuikerspiegel, en hiermee kan je lang en intensief presteren. (bron: Runners World)

Maar goed, een hele tros is een beetje te veel van het goede. Dus Jur en ik aten allebei een banaan en toen hadden we er nog 3 over. Die 3 bananen zijn vervolgens (met ons) half Texel over gereisd, en kwamen gebutst en gehavend weer terug in Weesp. Helemaal bruin.

Wat moet je doen met kleffe, bruine bananen?

Maak bananenbrood!!

bananenbrood van overrijpe bananen
Ik heb echt vele malen in mijn sportieve leven (dat is de afgelopen 5 jaar) bananenbrood gebakken. Op allerlei verschillende manieren. Maar soms wordt het brood droog en niet weg te krijgen. Blehhh vies. En soms is de buitenkant keihard en de binnenkant nog vloeibaar. Ook niet lekker.

Maar DIT recept is een perfecte mix van droog en nat: smeuïg!! Dus dit bananenbrood is wél lekker.
En het vult lekker.
En je krijgt er energie van (want: bananen!) dus handig als pre-workout voer.

Recept bananenbrood

Wat heb je nodig?

  • 3  rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 250 gram bloem
  • theelepeltje bakpoeder
  • 75 gram zachte boter
  • 100 gram suiker
  • 2 eetlepels (of op gevoel) magere kwark
  • beetje zout
  • dit kan ook nog: wat noten voor door het beslag, of wat muesli voor er bovenop, zodat je brood er wat professioneler uitziet)

Aan de slag!

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Vet een cakevorm in (ik heb zo’n handige spray!)
  • Pureer met een staafmixer de bananen met de eieren. Je kan het trouwens ook prakken met een vork, dan hou je lekker wat stukjes banaan in je brood!
  • Zeef de bloem en doe het bakpoeder en zout erbij.
  • Mix de zachte boter met de suiker in een andere kom.
  • Doe het banaan-ei-mengsel bij het suiker-boter-mengsel en mix het door elkaar.
  • Doe ook het bloem-mengsel erbij. Roerrrrren maar.
  • Nu kun je dus, als je wilt, noten of iets dergelijks door het beslag doen. Heb ik niet gedaan. Want: ik had geen noten in huis.
  • Doe het mengsel in de ingevette cakevorm.
  • Ik heb er wat muesli-vlokjes op gestrooid. Vond ik mooi.
  • Zet 45 minuten in de oven.  Check na 45 minuten of het brood gaar is. Je weet wel: die truc met de satéprikker. Anders nog even 5 minuutjes langer in de oven.
  • Je bananenbrood is klaar! Neem lekker een stukje en deel de rest uit. Of eet het zelf op.

 

Zo, weer wat bak-inspiratie! Voor het geval je ook bananen over hebt. #handig

Liefs! Nora

 

bananenbrood door Miles&More

bananenbrood door Miles&More

roze fluff recept Miles&More

Hee, past dit bij Valentijnsdag of niet?? Roze fluff!! Je bedenkt het niet! 😉

Fluff liefde♥

De oplettende lezer weet waarschijnlijk dat FLUFF mijn favoriete eiwit-snack is. Ik plaatste al eerder wat recepten:
→ Zo maak je proteine fluff
→ Fluff van whey proteine.
→  Acai eiwit fluff.

Ik eet fluff meestal als lunch, op een dag dat ik sport: om net even wat meer eiwitten binnen te krijgen. Maar eigenlijk is de grootste reden dat ik het eet: het is gewoon lekker. En het vult ENORM.

Roze fluff

Maar nu, lieve kinders, heb ik ROZE fluff gemaakt.
Roze is mijn lievelingskleur (naast goud, zilver en glitters) en fluff is mijn lievelingseten. 1+1= roze fluff!!

Je kan het eens proberen als je zin hebt. Hoeft niet. Ik kan het wel aanbevelen.

roze fluff met rode bietjes

Wat heb je nodig?

  • 2 bevroren (voorgekookte) rode bietjes
  • 75ml magere melk (mag ook halfvol, of vol. Of karnemelk. Wat JIJ wil)
  • 1 scoop eiwitpoeder (caseine, whey, smart protein: kan allemaal!! Ik had vanille smaak)
  • beetje zoetstof (weglaten als je geen zoetekauw bent)
  • optioneel: mespuntje xantaangom (dan wordt je fluff lekker dik!)
  • keukenmachine/ blender
  • handmixer

Aan de slag!

  • Doe de bevroren bietjes in een blender of keukenmachine en mix ze tot gruis.
  • Doe de melk en de scoop eiwitpoeder erbij (en eventueel de zoetstof en Xanthaan Gom. Hoeft niet hè.) en blend nog even flink.
  • Doe het spulletje over in een grote kom (geloof me, je hebt een GROTE kom nodig, het verDRIEvoudigt tijdens het mixen).
  • Mix met een handmixer ongeveer 5 minuten tot je een heerlijke, dikke, romige massa hebt.
  • Strooi erover whatever you like. En eten maar. Of zeg maar gerust: bunkeren. Want het is VEEL.
roze fluff met rode bieten

Roze fluff met roze teennagels.

Liefde gaat door de maag, maar dit hoef ik mijn Valentijn (= Jur ♥) niet voor te zetten. Die maakt altijd grapjes over fluff, hoewel hij het zelf ook wel eens eet, met mij 🙂

Maar als je nog nooit fluff hebt gemaakt: doe maar eens. Je moet alles een keer geprobeerd hebben toch? #yolo

Gebruik jij eiwitpoeder? En wat maak je dan?

Liefs! Nora

citroencake miles&more cake recept citroen limoncello

When life gives you lemons…

Ik had laatst limoncello gemaakt (nu helaas nog 6 weken wachten totdat ‘ie gedronken kan worden). Maar omdat ik voor de limoncello alleen de schil van de citroenen nodig had, had ik 5 citroenen over…

Wat te doen met een citroen?

Ik ben even gaan google-en naar lekkere receptjes met citroen, ik had vooral zin om iets te bakken #drang
Toen kwam ik op dit heerlijke recept voor starbucks-citroen-cake van uitpaulineskeuken (hele fijne foodblog, aanrader!!). Ik heb het recept een beetje aangepast (ik had niet alles in huis), maar het resultaat is best okee, al zeg ik het zelf 🙂

En na een pittige interval-training gaat er bij mij wel een stuk citroencake in hoor.

IMG_0030

Wat heb je nodig?

Voor de cake:

  • 200 gr bloem
  • theelepeltje bakpoeder
  • 3 eieren
  • 220 gr kristalsuiker
  • 40 gr boter
  • Het sap van 2 citroenen
  • 130 ml zonnebloem olie
  • Snufje zout

Voor het glazuur:

  • 150 g poedersuiker
  • Sap van een 1 citroen

 

Aan de slag!

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Vet een cakeblik in met boter (ik heb zo’n handige spray #lui)
  • Mix de suiker en de boter luchtig.
  • Doe de eieren en het citroensap erbij en mix even door.
  • Roer nu de olie erdoor (ik vond het ook raar hoor, olie in een cake…)
  • Voeg de bloem, het bakpoeder en het snufje zout toe en mix er een egaal beslag van.
  • Giet het beslag in de vorm.
  • Bak de cake in ongeveer 45 minuten af: je cake is klaar als een saté prikker er droog uit komt.
  • Maak glazuur van de poedersuiker en het citroensap (mijn glazuur was nogal dun en druiperig geworden, volgende keer meer poedersuiker! Maar die was nu op…)
  • Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake.
  • Klaar om uit te delen!! (maar neem eerst zelf een lekker stuk!)

IMG_0027IMG_0029

Zo, m’n citroenen die ‘over’ waren toch nog nuttig gebruikt! Weggooien is zonde toch??

Liefs! Nora

PS: Ik zag wel hoe je naar me cake.

 

 

Kerstkransjes keuring

Tijd voor een nieuwe test!!
Met mijn Trainings-/ Triatlon- / Test- vriendinnetjes Lily en Julia ging ik op zoek naar de kerstkrans der kerstkransjes.
kerstkransjes test Miles&More Nora

Koekjes

We hebben er voor gekozen om alleen maar koekjes-kerstkransjes te testen. Het werd anders redelijk onoverzichtelijk, want kerstkransjes blijk je echt in ALLE smaakjes te hebben. Gevalletje appels met peren…. je kent het.
Dus koekjes. Met van dat amandelschaafsel er op, weet je wel? En suikertjes. Lekker hoor. 

jingle-bells-ambiance

Voor deze test wilden we ook een gezellig kerstsfeertje creëren, let dus even op onze kerst-pekskes 🙂

De test

Hier kun je de test bekijken. En ik kan je vast vertellen: de uitslag is SPRAAKMAKEND!!
En heb je geen zin om het hele filmpje te kijken, of zit je bijvoorbeeld in een drukke trein en vind je het een beetje gênant om hardop te gaan zitten lachen *grijns*, dan kan je doorscrollen, want daar staan de testresultaten uitgeschreven. De winnaar staat helemaal onderaan 🙂

Het eindoordeel….

plaatsmerkeindcijferWaarom?Prijs per 100gr
9 = laatste...Bakkerij Wesselman3Vettige, boterachtige smaak, muf.€2,44
8Lidl5,8Fabriekssmaak, kartonachtig, klein€0,50
7AH Basic6,3Bros, zacht, melig, niet veel smaak.€0,50
6Hema6,8Geen amandelen! Veel suikertjes, knapperig.€0,50
4-5AH7,5Lekker! Niks mis mee.€0,95
4-5Bakkerij Abbekerk7,5Zien er mooi uit. Lekker zoet: veel kandij-suikertjes er op. Heel lekker!!€1,56
3Bakkerij Cor Muhl8Grote kerstkransen, veel amandelen! Goede bite, lekker zoet.€1,72
2Deen8,3Heel lekker, wel beetje bleek, maar dat proef je niet.€0,50
1 = winnaar!!Bakkerij Borsch9Intense smaak, zien er mooi uit. Het 'gat' is perfect: ze kunnen zo de kerstboom in!€2,16

Verzoekjes, suggesties, briljante ideeën?

Heb jij nou zelf een kerstkransje gegeten waar je helemaal wild van bent? Laat het me weten (hieronder, in de comments)!!
Of heb je een goed idee voor een volgende test? Vertel het!!!

Voor nu: heeeeeele fijne kerst!! En rustig aan hè, met die kerstkransjes….

Liefs! Nora

Pepernoten…. Je hebt ze in allerlei verschillende soorten, kleuren, vormen, prijscategorieën en SMAKEN.
Ik ben een intense pepernoot-fan: ik koop zo zodra ze in de winkel liggen → vanaf augustus dus 🙂

Voordat alle pepernoten-zijn-eigenlijk-kruidnoten-NAZI’s gaan zeuren: wij noemen het PEPERNOTEN. Punt.

Maar wat is nou de allerlekkerste, fijnste en beste? Wat is de über-pepernoot?

Pepernoten Proef Peloton

Tijdens de hardlooptraining op dinsdagavond kwam dit vraagstuk over DE ULTIEME PEPERNOOT aan de orde. Het bleek dat er meer pepernootfans zijn dan ik dacht, tof! Spontaan werd er een Proef Peloton opgezet.
Samen met Lily en Julia besloot ik een pepernoot-proef-sessie in te plannen! Een pepernoten test!
pepernoten proef test Miles&More december

We testten 9 verschillende soorten pepernoten. Het was eigenlijk gewoon een mooi excuus om ongegeneerd veel pepernoten te eten. Overigens waren ze niet allemaal even lekker…
Wil je weten wat de allerlekkerste en allersmerigste varint is?? Kijk dan hier het filmpje van de pepernoten test voor alle testresultaten:

Hoewel ik het filmpje TEN ZEERSTE kan aanbevelen, snap ik dat je niet altijd tijd hebt om de hele film te zien, maar dat je wel ontzettend benieuwd bent naar de resultaten van de test. Speciaal voor deze nieuwsgierige aagjes staat het hieronder ook nog eens.

De resultaten van de pepernoten test

9. (laatste plaats) Biologische kruidnoten AH

biologische pepernoten AH test

Deze zien er bleek uit, alsof ze niet gebakken en mislukt zijn. Ze lijken wel volkoren ofzo, de smaak is lafjes en niet lekker. Eindcijfer 3,6. Koop deze kruidnoten maar niet. #tip

8. (een-na-laatste plaats) Spelt kruidnoten van AH

spelt AH pepernoten test

De smaak valt tegen: flauw en droog. Eindcijfer 5.

7. Bakkerij ’t Stoepje kruidnoten

Sorry, geen foto! Kijk maar even bij het filmpje hoe deze er uit zien. Je hoeft ze niet per se te kopen, want ze hebben niet zo veel smaak. Ze waren zelfs een beetje taai! Eindcijfer 5,6.

6. Kruidvat Kruidnoten

kruidvat-pepernoten

Best knapperig! Goed te doen. Eindcijfer 6.

5. Hema kruidnoten

hema-kruidnoten

Hier zat een verbrande pepernoot bij: minpunt!! We vonden de smaak in eerste instantie een beetje flauw, maar na wat beter geproefd te hebben waren we toch best enthousiast over deze bruine rakkers! Eindcijfer 6.

4. Euroshopper/ AH basic

pepernoten-ah-basic-euroshopper

Lekker kruidig! Deze kruidnoten zijn best groot. Prettige smaak! Eindcijfer 6,3

3. Bolletje extra knapperig

pepernoten-bolletje-bakkerskruidnoten

Mijn persoonlijke favoriet!! Ze zien er wat klein en bleek uit, maar ze smaken heerlijk knapperig! Soms zelfs een beetje hard. Ik kan hier zakken van wegwerken. Eindcijfer 6,5.

2. (bijna winnaar) AH kruidnoten

pepernoten-ah

Deze pepernoten zien er mooi uit: veel ‘krakjes’ bovenop. Smaakvol, lekker knapperig. Goede keuze, ook gezien de prijs!! Eindcijfer 7,3.

1.(de winnaar!!) Bolletje kruidnoten

pepernoten-bolletje

Dit zijn gewoon oer-degelijke kruidnoten, zoals kruidnoten bedoeld zijn. Heel lekker, goed knapperig, kruidig. Alles er op en er aan. Koop deze maar, dan zit je goed! Eindcijfer 7,5.

Calorieën en eiwitten

We hebben, net als échte fitgirls, ook naar de calorieën en eiwitten van de pepernoten gekeken.
Redelijk saaie info, dus ik zal alleen de hoogste en laagste van beiden geven.

Wat betreft calorieën zit je bij Bolletje Knapperige Kruidnoten het best: ‘slechts’ 430 kcal per 100gr.
De meeste calorieën zitten in de Euroshopper/ AH basic kruidnoten: 470 kcal per 100gr.

De meeste eiwitten per 100gr zitten in de Biologische kruidnoten van de AH: wel 7 gr. Dus sport-technisch kan je deze het beste eten. Maar smaak-technisch niet. En dat is in dit geval even wat belangrijker. Dus VERGEET de biologische pepernoten.
De minste eiwitten per 100gr zitten in de Euroshopper/ AH basic kruidnoten: maar 5 gr.

Disclaimer

Laat ik toch maar even deze algemene disclaimer er in gooien: als er IETS verschilt, dan is dat smaak wel. Elk mensch vindt iets anders ‘lekker’. Gelukkig maar.

Dus proef lekker zelf welke pepernoot je het beste vindt. En vertel het dan ook even hieronder!

Liefs! Nora

Ja die maakte ik. De lekkerste appeltaart OOIT.
En dat die appeltaart ZO LEKKER was, kwam door 2 geheime ingrediënten…..

Oehhh spannend.

recept lekkerste appeltaart ooit

Geheime ingrediënten

Ik zal deze cliffhanger meteen kapotspoileren:
De geheime ingrediënten zijn citroenrasp (door het deeg) en custardpoeder (door de appelstukjes). Zo. En nu kappen met dat sneaky gedoe.
Tijd om een taart te bakken.

Appels plukken (met of zonder toestemming)

De appels voor deze lekkerste taart ooit, plukte ik gewoon langs de kant van de weg!! Let op: ik deed dit een beetje onopvallend, omdat ik niet wist of de appelboom van iemand was…
Ik was namelijk al heel vaak langs deze boom gerend, en al weeeeeeken zag ik rijpe appels hangen en op de grond liggen enzo. Maar niemand leek er iets mee te doen! Nou ja! Zonde!
Dus zo kom ik aan mijn appels.

appels plukken voor de lekkerste appeltaart ooit

Ik heb al eens eerder een recept voor appeltaart gedeeld. Is dit dan appeltaart-spam?
Ik denk het wel. Maar het is gewoon mijn lievelingstaart. 
En deze taart is ZO LEKKER dat ik per ongeluk al de halve taart op had (niet in m’n eentje hoor. Hoewel me dat ook wel was gelukt) toen ik me ineens bedacht dat ik ook nog een foto moest maken. 
Dus daarom hier een afgekloven stuk taart: (hahaha #foodporn)

een heerlijk stuk zelfgemaakte appeltaart!!! ook appeltaart bakken? lees recept!

Recept voor de lekkerste appeltaart ooit

Wat heb je nodig?
  • 1 citroen (geheim ingrediënt nr.1!)
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g basterdsuiker
  • 175 g koude boter
  • 50 g rozijnen
  • 1 kg appels (ongeveer)
  • 1 el custard (geheim ingrediënt nr.2!)
  • 2 tl kaneelpoeder
  • 4 el kristalsuiker
  • beetje maizena
  • een ei (losgeklopt)
Aan de slag!!
  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Laat de rozijnen wellen in lauw water.
  • Boen de citroen, rasp de gele schil en pers hem uit.
  • Zeef het bakmeel in een kom en voeg de citroenrasp en basterdsuiker toe.
  • Snijd de boter in blokjes.
  • Kneed de boter door het bakmeelmengsel tot er een soepel deeg ontstaat. (dit duurde bij mij best lang, ik had er eerst geen vertrouwen in dat het überhaupt ooit een soepel deeg zou worden. En wát is precies een soepel deeg?!  Maar na een tijdje leek mijn deeg daadwerkelijk soepel te worden 🙂 )
  • Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het even in de koelkast chillen.
  • Schil en ont-klokhuis de appels en snij ze in blokjes. (je denkt: dit doe ik even. Nee hoor: dit kost tijd!)
  • Druppel wat citroensap over de appels (zodat ze niet bruin worden).
  • Schep de stukjes appels om met de custard, kaneel, de vier eetlepels kristalsuiker en de rozijnen.
  • Vet de springvorm in.
  • Bekleed de springvorm met driekwart van het deeg (bodem en zijkanten)
  • Poeder wat maizena op de bodem (zo blijft ‘ie knapperig!! Ook weer zo’n gouden tip. Graag gedaan 😉 ).
  • Doe het appelmengsel in de springvorm.
  • Rol van het overige deeg dunne rolletjes en leg die in een ruitmotief op de taart. (Of als je minder visueel bent ingesteld: drapeer het deeg er over heen in een motiefje naar eigen keuze. Vrije expressie.)
  • Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei (dan wordt het mooi goud in de oven!)
  • Bak de appeltaart in ongeveer 60 minuten gaar.
  • Ga na 30 minuten even naar buiten (ik liet Monster uit): als je weer binnen komt ruikt je huis echt INTENS lekker naar appeltaart!!

En weet je? De lekkerste appeltaart ooit kán altijd!! Als ontbijt, lunch, tussendoortje, toetje, Eet maar lekker!!

Wie wil er een stukje taart? 🙂 Appeltaart-fans UNITED!! *boks*

Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram heb ik gehaald! #goals. Maar ik bungel nog een beetje op het randje, dus volg me! Vind ik leuk.

Wie wordt er niet blij van worteltjestaart?
Dit is een retorische vraag. Maar als je dan toch een antwoord wilt: lees verder!!

Happy herfst!!

Pepernoten in de winkel, bikini hangt nog te drogen van de laatste zomerse dagen, de NS heeft volop vertraging vanwege blaadjes op het spoor: Ja jongens, het is herfst!!
Het gaat weer regenen, waaien, stormen, miezeren. Blehhhhh. Maar ook wel weer gezellig om thuis de kaarsjes aan te doen ’s avonds! #lekkerknus. Jesus, schrijf ik echt zoiets zoetsappigs?!

Bij de herfst horen ook best lekkere seizoensgerechten. Gerechten?! Gewoon dingen die je kunt eten dus. Of drinken 🙂
Neem nou: worteltjestaart!! Zo intens lekker!! Vind ik dan hè. Het konijn (van de mop over deze oranje taart) denkt daar duidelijk anders over.

“Vies hè?”

Maar ik heb dus een worteltjestaart-smoothie ontwikkeld. Ooh Em Djie, wat ben ik innovatief.
En het mooie is: deze drinkbare taart is nogal laag in calorieën (voor wie dat iets boeit. Mij namelijk wel. #eerlijkiseerlijk) en hoog in eiwitten. Namelijk 158 calorieën en 23gr eiwit voor de hele unit. Kan je daarna nog lekker een hele zak pepernoten wegwerken.

Worteltjestaart smoothie

Deze drinkbare worteltjestaart is zeer geschikt als ontbijt, maar je kunt ‘m ook als post-workout-voer gebruiken: er zit namelijk 23gr eiwit in deze shake! Joehoe!! En lekker joh.

Het is echt über-easy om deze vloeibare goodness te produceren, maar toch maakte ik een instructievideo 🙂 Check ‘m hier:

Je kunt natuurlijk m’n video bekijken, maar je kunt ook gewoon hieronder lezen wat je moet doen.

Dit heb je nodig:
  • 1 scoop Smart Protein poeder (vanille smaak)
  • 1 winterpeen (of wortel, of hoe je het ook noemt.)
  • 100ml melk
  • 6 ijsklontjes
  • ongeveer 400ml water
  • koekkruiden naar smaak
  • zoetstof naar smaak.
Aan de slag!
  • Slinger alle ingrediënten in je blender.
  • Zet je blender aan.
  • Even wachten. Pak maar vast het glas waaruit je gaat drinken. En een rietje, das leuk.
  • Zet je blender uit.
  • Giet je vloeibare worteltjestaart in je glas.
  • Ja hoor!! Jij drinkt gewoon een worteltjestaart!! 

worteltjestaart met een rietje

Konijnen houden niet van worteltjestaart. 
Ik wel. Wat jij?

Liefs! Nora

Ik eet het liefst 4 keer per week springrolls: zooooo lekker!! #lievelingseten

Vietnam

Het is je vast niet ontgaan dat ik deze zomer (zomer van 2016) op vakantie was in Vietnam. Niks van meegekregen?! Lees hier en hier m’n reisblogs!
In Vietnam vond ik al het eten verrukkelijk♥ Er worden veel verse groenten gebruikt en super verse vis. Bij alles wat ik at had ik in elk geval steeds het idee dat ik heel gezond bezig was (behalve tijdens de dagelijkse dosis mojito 🙂 )

Fresh springrolls

Maar het ALLERLEKKERST vond ik nog de ‘fresh springrolls’. Dat zijn eigenlijk opgerolde rijstvellen, met daarin groente-fruit-vlees-vis: alles kan er in, the sky is the limit, wat JIJ wilt, your rolls your rules etc.

springrolls in Hoi An

Op een fijn terrasje in Hoi An (Vietnam) at ik deze pareltjes *smiley met hartjesogen*

springrolls op Ambang Beach

En wat dacht je van dit intens lekkere maaltje met dit uitzicht!! *zwijmel* (op Ambang Beach, Hoi An)

En omdat het zoooo easy is, kan ik iedereen aanbevelen het een keer te proberen!! DOE MAAR.

Recept Vietnamese springrolls met garnalen

Wat heb je nodig?
  • rijstvellen
  • grote garnalen
  • hoisin wok saus
  • verse spinazie
  • taugé
  • wortel (geraspt of in reepjes)
  • rode of gele paprika (in reepjes)
  • koriander (vind ik lekker, jij misschien niet)
  • chilisaus (uiteraard)
Aan de slag!!
  • Wok de garnalen in wat hoisin saus.
  • Dompel een rijstvel een paar tellen onder in een bak lauw water en leg het rijstvel op het aanrecht.
  • Leg in het midden 3 garnalen op een rijtje.
  • Doe er boven op: verse spinazie, taugé, paprika, wortel en koriander (als je daar dus van houdt).
  • Klap de onderkant van het rijstvel over de ingrediënten en rol het op tot halverwege.
  • Flap dan de zijkanten naar binnen, en rol het rijstvel op tot het einde.
  • Je hebt een springroll gemaakt!!! Jeeeee, goed gedaan!!
  • Dip je springroll in chilisaus.
  • Neem een hap: ♥instant happiness♥

Hoe vaker je springrolls maakt, hoe handiger je wordt met het rollen. En je kunt er dus ALLES in doen wat je lekker vindt!!
In plaats van de garnalen kan je ook kiezen voor kip (gerookt, gebakken, gegrild) of rundvlees, of helemaal vegetarisch! Ik heb zelfs springrolls met fruit voorbij zien komen.

Trouwens…

M’n vriendinnetje S. uit Den Haag heeft SERIEUZE plannen om een spingroll-imperium op te zetten♥ Dus ben je te lui/ onhandig/ verwend om zelf je springrolletjes te draaien?? No worries!! Binnenkort kan je ze gewoon bestellen!! Zodra het zover is horen jullie het! 

Al honger?? 

Liefs! Nora