koffie wakker worden milesandmore

Een dag zonder koffie? Echt niet!!

Koffie-verslaafd? Dat ook weer niet. Maar ik ben gek op koffie! Het eerste wat ik ‘tot me neem’ als ik ’s ochtends wakker word is een kopje koffie: wakey wakey! Dit is altijd een dubbele espresso, uit ons geweldige DeLonghi-koffiezetapparaat #nietgesponsord.

Best wel heftig he, om de dag te beginnen met een dubbele espresso? 😉 Sterk spul.

Ik kan iedereen die ook maar een beetje van een bakkie troost houdt aanbevelen om een koffiezetapparaat aan te schaffen waar je koffiebonen in moet doen. Die bonen worden dan pas gemalen op het moment dat jij op het knopje drukt, waardoor je een supervers kopje zwart-goud hebt! En dat ruikt ook zo lekker!

Ok, dan heb je een koffiebonen-koffiezetapparaat, maar dan moet je er dus ook koffiebonen in doen. Welke bonen kies je? In de supermarkt ligt het schap vol met allerlei verschillende koffiebonen van uiteenlopende merken. Van budget tot superdeluxe, van ‘normale’ koffiebonen tot ‘extra dark roast’. Wij hebben thuis eerst zo’n 8 verschillende merken/ sterktes/ prijscategorieën uitgeprobeerd, voordat we onze favoriet hadden gevonden. Het luistert erg nauw, snap je?
Onze winnaar is de ‘Dark Roast Espresso Boon’, het liefst van Excellent #weernietgesponsord. We hadden een keertje per ongeluk de verkeerde bonen in onze geliefde machine gedaan. FAIL. Slappe bak, geen smaak. Dan begin je je dag dus niet goed.
Wij zijn dus zeer kritisch wat betreft onze bakkies pleur 😉 Als we op vakantie gaan, nemen we zelfs onze eigen koffiemachine mee #confession 🙂

 

Zodra ik op m’n werk ben schakel ik van de dubbele espresso over op cappuccino. Op m’n werk komt de koffie namelijk uit een ‘gewoon’ koffiezetapparaat, best goed te doen hoor. Maar dan wel in cappuccino-vorm, met lekker veel opgeschuimde melk. Heerlijk, doe er nog maar een.

 

’s Avonds, na het eten, is het uiteraard weer koffietijd! Maar nu, verwend dat ik ben, maakt m’n vriendje (bijna altijd) een ‘latte macchiato’ voor me. De beste latte macchiato actually 😉 I’m a lucky girl!!

latte macchiato made by boyfriend

De allerlekkerste latte macchiato, homemade door m’n vriendje!!

Wat is eigenlijk het verschil tussen een cappuccino, een latte en een latte macchiato?

  • Een cappuccino bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim. (bij nader inzien drink ik op m’n werk misschien wel een latte)
  • bij een latte wordt de melk aan de koffie toegevoegd
  • terwijl bij een latte macchiato een shot espresso wordt toegevoegd aan de melk (precies andersom dus). Nice-to-know: ‘macchiato’ betekent ‘gevlekt’ in het Italiaans. Een latte macchiato heeft veel melkschuim en heeft verschillende laagjes.
  • Om het nog ingewikkelder te maken: een espresso met weinig melkschuim heet weer een caffè macchiato

Maar wat is een koffie verkeerd dan? Ik raak in de war….

  • Koffie verkeerd is van oorsprong de Nederlandse benaming voor een kop filterkoffie met veel melk. Dit noem je ‘verkeerd’, want “normaal” bevat een kop koffie een klein scheutje (koffie)melk. Je kan een koffie verkeerd ook ‘Café au lait’ noemen.

 

Ben jij net zo’n koffie-fan als ik? Hoe drink jij je koffie het liefst?

Liefs! Nora

Guacamole: I love it!! Het is super makkelijk om te maken en het smaakt heerlijk bij nacho-chips, Mexicaanse gerechten of gewoon lekker op een stokbroodje of toastje.
Goed nieuws: guacamole is ook gezond! Het wordt gemaakt van avocado’s en die bevatten eiwitten van een hele hoge kwaliteit en gezonde vetten. Dit is goed voor je afweersysteem, je hormonen en je neurotransmitters. Neurotransmitters zijn bijvoorbeeld dopamine en endorfine. Ze worden ook wel de natuurlijke feel-good-drug genoemd. Nu snap ik dat ik zo blij word van guacamole! Wie niet eigenlijk?!

Zo maak je goddelijke guacamole:

Wat heb je nodig? (voor een lekkere bak):
  • 2 rijpe avocado’s
  • 1 tomaat
  • 1 kleine rode ui
  • 1 teentje knoflook uitgeperst (of theelepeltje knoflookpoeder)
  • wat djinten (gemalen komijn)
  • peper en zout
Aan de slag!
  • Snipper de ui en snijd te tomaat in kleine blokjes (ook de zaadjes!).
  • Schil de avocado’s en prak het vruchvlees in een kommetje.
  • Voeg hierbij de ui en de tomaat.
  • Daarna prak je de knoflook en djinten erdoor.
  • Breng het op smaak met peper en zout
  • Zoek een zak nacho’s, plof op de bank en geniet!!
nacho's Nora style met guacamole

Zo eten wij guacamole thuis: bovenop nacho’s, met veel crème fraîche: gewoon alles op elkaar kwakken! Kwak-amole. Oja, vergeet de wijn niet!!

En? Ben jij guacamole-fan? Hoe eet jij het?

 

Liefs! Nora

Na een (mid)dag op de racefiets vind ik het heerlijk om op de bank (of dakterras) te ploffen met een biertje! Je dorst lessen met bier is niet slim, weet ik. Ik drink ook heus wel eerst water 🙂

Bij een borreltje hoort natuurlijk een snackje! En zou het niet heel handig zijn als dat snackje je meteen wat eiwitten levert voor spierherstel? Dat dacht ik!

Daarom hier het recept voor een oer-Hollandse, eiwitrijke snack: gevulde eieren!

 

Wat heb je nodig? (voor 8 stuks)

  • 4 hardgekookte eieren
  • eetlepel mayonaise
  • flinke theelepel kerriepoeder (ik doe altijd lekker veel!)
  • paar druppels soya saus (die je ook bij sushi eet)
  • druppeltje tabasco (ik hou van pittig)
  • bieslook (liefst vers, maar mag ook gedroogd bij gebrek aan beter)
  • zout en peper

 

Aan de slag!

  • Pel de eieren en snijd ze door midden.
  • Verzamel het eigeel in een kommetje.
  • Alle andere ingrediënten bij het eigeel gooien en op smaak brengen met peper en zout.
  • Vul met een spuitzak (of een lepel) de eiwitten met het eigeel-mengsel
  • Klaar!!

gevulde eieren