Berichten

Bananenbrood, maar dan wél lekker

bananenbrood van overrijpe bananen

Gaan met die banaan

Afgelopen weekend waren Jur en ik op Texel, voor een trail van 25km (lees hier het hele verhaal).
We hadden een hele tros bananen meegenomen, want: dat doen hardlopers nou eenmaal. Hahaha! Elke hardloper bunkert voor een wedstrijd bananen, dus daar doen wij braaf aan mee. Enigszins onderbouwd hoor:
Bananen zitten vol met verschillende koolhydraten: deze zorgen voor een langdurige verhoogde bloedsuikerspiegel, en hiermee kan je lang en intensief presteren. (bron: Runners World)

Maar goed, een hele tros is een beetje te veel van het goede. Dus Jur en ik aten allebei een banaan en toen hadden we er nog 3 over. Die 3 bananen zijn vervolgens (met ons) half Texel over gereisd, en kwamen gebutst en gehavend weer terug in Weesp. Helemaal bruin.

Wat moet je doen met kleffe, bruine bananen?

Maak bananenbrood!!

bananenbrood van overrijpe bananen
Ik heb echt vele malen in mijn sportieve leven (dat is de afgelopen 5 jaar) bananenbrood gebakken. Op allerlei verschillende manieren. Maar soms wordt het brood droog en niet weg te krijgen. Blehhh vies. En soms is de buitenkant keihard en de binnenkant nog vloeibaar. Ook niet lekker.

Maar DIT recept is een perfecte mix van droog en nat: smeuïg!! Dus dit bananenbrood is wél lekker.
En het vult lekker.
En je krijgt er energie van (want: bananen!) dus handig als pre-workout voer.

Recept bananenbrood

Wat heb je nodig?

  • 3  rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 250 gram bloem
  • theelepeltje bakpoeder
  • 75 gram zachte boter
  • 100 gram suiker
  • 2 eetlepels (of op gevoel) magere kwark
  • beetje zout
  • dit kan ook nog: wat noten voor door het beslag, of wat muesli voor er bovenop, zodat je brood er wat professioneler uitziet)

Aan de slag!

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Vet een cakevorm in (ik heb zo’n handige spray!)
  • Pureer met een staafmixer de bananen met de eieren. Je kan het trouwens ook prakken met een vork, dan hou je lekker wat stukjes banaan in je brood!
  • Zeef de bloem en doe het bakpoeder en zout erbij.
  • Mix de zachte boter met de suiker in een andere kom.
  • Doe het banaan-ei-mengsel bij het suiker-boter-mengsel en mix het door elkaar.
  • Doe ook het bloem-mengsel erbij. Roerrrrren maar.
  • Nu kun je dus, als je wilt, noten of iets dergelijks door het beslag doen. Heb ik niet gedaan. Want: ik had geen noten in huis.
  • Doe het mengsel in de ingevette cakevorm.
  • Ik heb er wat muesli-vlokjes op gestrooid. Vond ik mooi.
  • Zet 45 minuten in de oven.  Check na 45 minuten of het brood gaar is. Je weet wel: die truc met de satéprikker. Anders nog even 5 minuutjes langer in de oven.
  • Je bananenbrood is klaar! Neem lekker een stukje en deel de rest uit. Of eet het zelf op.

 

Zo, weer wat bak-inspiratie! Voor het geval je ook bananen over hebt. #handig

Liefs! Nora

 

bananenbrood door Miles&More

bananenbrood door Miles&More

/0 Reacties/door

Waarom ik een koude douche verdien #brrrr

Hier spreekt de grootste koukleum ooit.

Ik heb het dus altijd koud. Koude handen, onderkoelde billen, en ook m’n voeten zijn ijsklompjes….(ik weet zeker dat er nu veel vrouwspersonen zijn die dit PRECIES ZO hebben. Hear, hear!! Je bent niet alleen!! Ice-queens united!!).
Je snapt dat ik het liefst uren onder een superwarme douche sta. Toch draai ik sinds een maand m’n douche naar IJSKOUD, maar wel nadat ik uitgebreid warm heb gedoucht. Dat laatste minuutje koud douchen lijkt een soort zelfkastijding, maar ik vind het best lekker 🙂

Waarom is een koude douche goed voor je?

Op het moment dat ik de douche naar ‘koud’ draai, denk ik altijd: Waarom doe ik dit?!
En dat is precies wat ik eigenlijk wil weten: Waarom is een koude douche goed voor je?

Ik weet niet eens precies waarom ik (midden in de zomer) ben begonnen met het laatste minuutje koud douchen. Waarschijnlijk was het gewoon bloedheet buiten en had ik behoefte aan verkoeling 🙂
Maar ik kan me ook iets herinneren in de trant van ‘beter herstellen na een activiteit‘ ofzoiets. Echt geen idee waar ik dat gehoord/ gelezen heb, of dat ik het zelf bedacht heb. Tijd om dit uit te zoeken!! Want misschien is koud douchen totaal onnuttig, en heeft het dus GEEN ZIN om mezelf dagelijks te kwellen. In dat geval kap ik er direct mee.

5 voordelen van koud douchen

Ik google-de wat, en kreeg hele lijsten met voordelen van koud douchen!! Joehoeee!! Spoiler: koud douchen is dus goed voor je. Ik heb de 5 beste redenen om koud te douchen in een handig rijtje gezet:

  1. Het bevordert herstel na inspanning! Ik las (in dit artikel) dat het nemen van een koud bad (of douche) na het sporten een mogelijk positief effect heeft op je spierpijn. Maar het gaat hier wel over topsporters…Want topsporters gebruiken tegenwoordig steeds vaker koude baden na een training of competitie, met als doel: vermoeidheid tegen gaan en herstel te bevorderen. Maar als het voor topsporters werkt, dan zal het vast ook voor de gemiddelde hobby-sporter (hoi!) goed zijn 🙂
  2. Koud douchen is goedkoper! Kraanwater in Nederland is ongeveer 10 graden Celsius. Ik douche het liefst met water van ongeveer 40 graden, dan moet het dus 30 graden verwarmd worden. Dit kost energie en dat kost weer geld. Hier lees je dat het verwarmen van het water, duurder is dan het water zelf. Bespaar dus geld door lekker een koude douche te nemen!
  3. Je krijgt het minder snel koud! Je lichaam ‘went’ aan de kou (tijdens die koude douche dus), waardoor je het bijvoorbeeld in de winter minder snel koud hebt! Hiervoor kon ik geen significante bewijzen vinden, maar het klinkt aannemelijk. Ik reken het goed.
  4. Het geeft energie! Dit kan ik zeggen uit eigen ervaring. Een koude douche geeft mij een enorme energie-boost!! Bring it on!!!
  5. Je wordt een badass. Dat lijkt me logisch. Warm douchen is voor watjes. Bron: ikzelf.

bronnen: www.sportrusten.nl, www.gezonderleven.com, www.fit.nl (hier vind je nog veel meer (niet onderbouwde) voordelen van koud douchen)

En, heb ik je om? Het is het proberen waard toch? Of douche je al koud? 

Liefs! Nora

Even over de foto: dit bad was warm hoor. Ik DOUCHE koud (aan het eind) maar een koud bad?! No way.

Royal Senchi hotel Ghana koude douche

/0 Reacties/door
, , , ,

Vietnamese springrolls | Recept

Ik eet het liefst 4 keer per week springrolls: zooooo lekker!! #lievelingseten

Vietnam

Het is je vast niet ontgaan dat ik deze zomer (zomer van 2016) op vakantie was in Vietnam. Niks van meegekregen?! Lees hier en hier m’n reisblogs!
In Vietnam vond ik al het eten verrukkelijk♥ Er worden veel verse groenten gebruikt en super verse vis. Bij alles wat ik at had ik in elk geval steeds het idee dat ik heel gezond bezig was (behalve tijdens de dagelijkse dosis mojito 🙂 )

Fresh springrolls

Maar het ALLERLEKKERST vond ik nog de ‘fresh springrolls’. Dat zijn eigenlijk opgerolde rijstvellen, met daarin groente-fruit-vlees-vis: alles kan er in, the sky is the limit, wat JIJ wilt, your rolls your rules etc.

springrolls in Hoi An

Op een fijn terrasje in Hoi An (Vietnam) at ik deze pareltjes *smiley met hartjesogen*

springrolls op Ambang Beach

En wat dacht je van dit intens lekkere maaltje met dit uitzicht!! *zwijmel* (op Ambang Beach, Hoi An)

En omdat het zoooo easy is, kan ik iedereen aanbevelen het een keer te proberen!! DOE MAAR.

Recept Vietnamese springrolls met garnalen

Wat heb je nodig?
  • rijstvellen
  • grote garnalen
  • hoisin wok saus
  • verse spinazie
  • taugé
  • wortel (geraspt of in reepjes)
  • rode of gele paprika (in reepjes)
  • koriander (vind ik lekker, jij misschien niet)
  • chilisaus (uiteraard)
Aan de slag!!
  • Wok de garnalen in wat hoisin saus.
  • Dompel een rijstvel een paar tellen onder in een bak lauw water en leg het rijstvel op het aanrecht.
  • Leg in het midden 3 garnalen op een rijtje.
  • Doe er boven op: verse spinazie, taugé, paprika, wortel en koriander (als je daar dus van houdt).
  • Klap de onderkant van het rijstvel over de ingrediënten en rol het op tot halverwege.
  • Flap dan de zijkanten naar binnen, en rol het rijstvel op tot het einde.
  • Je hebt een springroll gemaakt!!! Jeeeee, goed gedaan!!
  • Dip je springroll in chilisaus.
  • Neem een hap: ♥instant happiness♥

Hoe vaker je springrolls maakt, hoe handiger je wordt met het rollen. En je kunt er dus ALLES in doen wat je lekker vindt!!
In plaats van de garnalen kan je ook kiezen voor kip (gerookt, gebakken, gegrild) of rundvlees, of helemaal vegetarisch! Ik heb zelfs springrolls met fruit voorbij zien komen.

Trouwens…

M’n vriendinnetje S. uit Den Haag heeft SERIEUZE plannen om een spingroll-imperium op te zetten♥ Dus ben je te lui/ onhandig/ verwend om zelf je springrolletjes te draaien?? No worries!! Binnenkort kan je ze gewoon bestellen!! Zodra het zover is horen jullie het! 

Al honger?? 

Liefs! Nora

/5 Reacties/door

IJs met blauwe bessen en banaan | vegan recept

Vakantie

Oh yes!! De zomervakantie is begonnen!! Ik heb nog wel wat werk gepland staan, maar donderdag vlieg ik naar Vietnam!! Tijd voor een weekje (jep, maar een weekje) CHILLEN met m’n vriendje♥ En dan daarna nog wat dagen in Hongkong, bij m’n vriendinnetje met internationale ambities. Genoeg om naar uit te kijken dus 🙂

Zomer

En EINDELIJK is het zomer!! Bij zomer stel ik me toch echt dit soort bikini-dagen en zwoele, warme BBQ-avonden voor… En natuuuuuurlijk heel veel ijsjes eten, want ook dat is zomer 🙂
Ook toen de zon nog niet scheen, kwam ik al aan m’n ijsjes-quotum, want ik woon om de hoek bij Nelis (= lekkerder ijs bestaat niet en ook lekker veel smaakjes!! Favoriet: salted-caramel♥ en nu ook mojito-ijs♥). 

Vegan ijs?!

Speciaal voor de niet-Weespers, die dus geen directe toegang tot het lekkerste ijs van Nederland hebben, heeft Masterchef-Marlies een heerlijk recept bedacht voor vegan-IJS. Ja echt, het bestaat.
Dus al vallen de mussen van het dak van de hitte: no problem! Jij maakt gewoon je eigen ijs!!

Toen ik dit recept uitprobeerde, was ik enigszins sceptisch. Want je hebt ijs en je hebt ijs. 
Maar jongens, dit ijs kan er ZEKER mee door!! En omdat er dus geen troep in zit (alleen wat fruit en kruiden) had ik ook NUL schuldgevoel toen ik de hele bak leeg had gegeten 🙂

Ik zou zeggen: probeer het maar eens en oordeel zelf! En laat je dan ook weten wat je er van vond?

Liefs! Nora

Blauwe bessen bananenijs | Vegan recept
Recipe Type: snack
Cuisine: vegan
Author: Marlies
Cook time:
Total time:
Masterchef Marlies: Met de zomer in het vooruitzicht kreeg ik zin in ijs. Daarom een receptje om vegan ijs te maken. Je hebt er wel een blender of keukenmachine voor nodig, maar verder is het erg eenvoudig en superlekker. De combinatie van bevroren banaan en de amandelpasta maken het lekker romig.
Ingredients
  • 2 ‘grote’ bananen
  • 150 gr blauwe bessen en extra om te garneren
  • 3 eetlepels amandelpasta
  • 6 eetlepels sojamelk, amandelmelk of havermelk
  • ½ theelepel kaneel
  • ¼ theelepel kardemom
  • Snufje zeezout
  • Keukenmachine of blender
  • Garnering: handje blauwe bessen, amandelpasta, amandelen en geschaafde pure vegan chocolade. Bijvoorbeeld Almond en Baobab van Lovechock. Hou je niet van pure chocolade, er bestaat ook witte vegan chocolade. Bijvoorbeeld van Bonvita.
Instructions
  1. Snij de banaan in plakjes en vries deze in samen met de blauwe bessen.
  2. Laat ze minimaal 2 uur bevriezen. (Nora hier: ik had diepvries-blauwe-bessen van de Appie gekocht, lekker makkelijk!!)
  3. Bewaar handje blauwe bessen voor het garneren later.
  4. Doe alle ingrediënten in de blender of keukenmachine en draai tot een romig mengsel. Het lijkt wel wat op softijs.
  5. Verdeel het ijs over twee of drie schaaltjes en garneer met de blauwe bessen, amandelen, wat drupjes amandelpasta en de chocolade. Genieten!
Notes
(hier Nora weer) Dit ijs hoef je niet per se in de zon te eten ofzo 🙂 IJs kan gewoon ALTIJD.

 

/2 Reacties/door
, ,

Zelf granola maken | Recept

Je hoort er pas bij als je GRANOLA eet bij je ontbijt 🙂

Het is tegenwoordig helemaal HIP: granola. Ik zie het overal: op instagram, op blogs, zelfs bij de Appie kan je het kopen!!

Hoe spreek je het eigenlijk uit? Ik zeg zelf namelijk: granola. Joh. Maar dan met een beetje een ‘ow’ in plaats van een ‘oo’ (ook de klemtoon op deze ‘ow’) en een ‘lallende’ L. Dus ggraNOOOWla op z’n Amsterdams 😉 Maar ik hoor dus ook ‘bepaald volk’ zeggen: granola. Joh. Maar dan met de G van het Engelse woord ‘game’. En de klemtoon op ‘gra’.
Wie weet de juiste uitspraak? Help!

Wat is granola?

Granola is een mixje van granen, noten en zaden, die je roostert in de over. That’s it.

De kant-en-klaar-granola’s die je in de supermarkt kan kopen zijn best lekker, maar er zit vaak wel heel veel suiker in (beetje too much voor je ontbijt).En het leuke is: granola kan je zo lekker maken als je zelf wilt!!

granola zelf maken recept

Granola recept

  • Kies een basis: ik gebruikte havervlokken (ongeveer 150 gram)
  • Kies noten om er doorheen te doen (let op: ongebrande noten zonder zout!), bijvoorbeeld pecannoten, hazelnoten, walnoten. Je snapt het. (ongeveer 100 gram)
  • Kies zaden en pitten, bijvoorbeeld pompoenpitten, lijnzaad of zonnebloembloempitten. (ongeveer 50 gram)
  • Doe alles in een bak en doe er wat honing over (bepaal zelf maar hoeveel!)
  • Doe er ongeveer 2 eetlepels kokosolie overheen.
  • Kies als laatste welke kruiden je erover gaat doen: ik hou van speculaaskruiden! Maar je kan ook kiezen voor gember, kaneel, kardemom of cacaopoeder: wat jij wil!!
  • Schep het mengels op een bakblik en doe het ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
  • Tussendoor kan je het mengseltje nog af en toe omscheppen, zodat alle kanten lekker geroosterd worden.
  • Als je granola is afgekoeld kun je nog gedroogd fruit toevoegen, bijvoorbeeld rozijnen, tropisch fruit, cranberries, of wat je dan ook lekker vindt.
  • Doe alles in een grote (weck)pot en je kunt zeker een week vooruit!!

 

Gooi je zelf-gemaakte-crunchy-mixje over wat kwark, doe er fruit bij: hopla! Lekker ontbijtje hoor! Weer eens wat anders dan havermout!

Het is overigens ook zeer instagram-proof om te ontbijten met FLUFF! Of iets (maakt niet uit wat) met acai! Iets spannender dan het ‘ordinaire’ bammetje met kaas 🙂
Waar ontbijt jij meestal mee?

Liefs! Nora

 

/2 Reacties/door
, , , ,

Gezonde en makkelijke tonijnsalade

Als het warm en broeierig is buiten, heb ik niet echt zin in een zware maaltijd, jullie wel? Een salade, of iets lekkers bij de borrel (want dat is dan wel weer lekker met dit weer 🙂 ) is vaak al goed! Bijvoorbeeld een tonijnsalade!!

Tonijnsalade is HEAVEN!! Ik vind dit dus superlekker op een stokbroodje (met wat sla!), een toastje, of gewoon wat hapjes uit het bakje nemen 🙂
Behalve dat deze ‘salade’ heerlijk is, is het ook nog eens goed sport-voer: tonijn uit blik per bevat namelijk per 100 gram 25,9 gram eiwitten: WIN!! Want eiwitten heb je nodig als sporter!

De tonijnsalade die je in bakjes in de supermarkt koopt is wel vaak vet: er zit veel mayonaise in… Hou ik niet van. Ook zit in de broodbeleg bakjes tonijnsalade soms zoveel mayonaise/ troep/ ondefinieerbare dingen, dat ik de tonijn niet eens proef! Dat kon beter dacht ik. Ik heb daarom hier een receptje voor een GEZONDE versie van tonijnsalade, die ook nog gewoon intens heerlijk is. En nog een voordeel: het recept is enorm makkelijk en binnen 5 minuutjes gemaakt!! Van deze homemade tonijnsalade kun je met een gerust gevoel zoveel eten als je wilt!

Recept: makkelijke en gezonde tonijnsalade

Wat heb je nodig?

  • 1 blikje tonijn op water (uitgelekt)
  • ½ gesnipperd uitje
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 kleine snack-augurkjes
  • 3 eetlepels Friteslijn van Remia
  • peper en zout
  • Je kunt ook nog cherrytomaatjes, boogjes bleekselderij (of andere dingen waar jouw hartje sneller van gaat kloppen) toevoegen: the sky is the limit!!

Aan de slag!

  • Doe alles bij elkaar in een bakje en roer het door elkaar.
  • that’s it.
Nou, ik heb niet gelogen he? Suuuuuper easy!! En wacht maar tot je het proeft. Minimaal net zo lekker als je vette variant van de supermarkt! En je proeft tenminste dat je tonijn eet 🙂
Nog één dingetje: Tonijn is fijn!!

Zo makkelijk, dit ga jij ook proberen toch? 

Liefs! Nora

 

/0 Reacties/door
, , ,

Regenboogsalade

regenboogsalade Miles and More recept gezond vitamientjes

Gezondheid!

Snotneusje? Hoesten? Algehele malaise? Dan kan je wel wat vitamientjes gebruiken!!

Vitamientjes zijn je vriendjes!

Ik neem zelf elke ochtend een vitamine bruistablet (wij noemen het wel BT (= Bruis Tablet, joh), afgeleid van GT (= Gin Tonic, jawel) Ik vraag me af of er daadwerkelijk vitamines zitten in zo’n bruistablet, maar het is ECHT LEKKER om ’s ochtends zo’n fris glaasje bruis-sinas weg te slobberen! Kan vast geen kwaad.

Maar om ook wat ‘gewone’ vitamines binnen te krijgen eet ik ook graag salades. Het mooie van een salade is dat je er vrijwel ALLES doorheen kunt doen. The sky is the limit. Gewoon wat je lekker vindt, geen regels.

Sinds ik mijn Spirelli heb, gebruik ik deze niet alleen voor courgetti, maar ook voor salades. Zo maakte ik deze regenboogsalade, die niet alleen SUPERLEKKER is, maar er ook nog eens prachtig uit ziet!!

Regenboogsalade

Wat heb je nodig?

  • tomaatjes
  • wortel
  • courgette
  • rode paprika
  • mango 
  • avocado
  • alfalfa
  • dressing naar keuze
  • Spirelli 

Aan de slag!

  • Maak met je Spirelli sliertjes van de wortel en de courgette.
  • Snij de andere ingrediënten in stukjes.
  • Leg alles ‘op kleur’ op je bord: zodat je een regenboog krijgt!!
  • Doe wat dressing erover (ik gebruikte vinaigrette).
  • En hoppa, wegwerken die regenboog.

Je kunt deze salade ook in een grote schaal maken, voor een aantal mensen. Nog een ideetje: sesamzaadjes of cashewnoten er overheen: lekker!!

I LOVE SALADES! Jij ook? Wat is jouw lievelingssalade? ♥

Liefs! Nora

Oja trouwens…
Interactie is gezellig, daar houden bloggers van. Ik óók! Zullen we contact houden via INSTAGRAM, of FACEBOOK? Op dat laatste kanaal zit ik bijna op 500 volgers #goals. Leuk als ik je daar tegenkom!

/0 Reacties/door
, , ,

Brownie met courgette | Recept

Huh? Een brownie met courgette?! Jep, je leest het goed. En geloof me: het is een TOP COMBI!! Door de courgette wordt de brownie heerlijk smeuïg: just the way I like it 🙂 En, pluspuntje, dit recept is ook nog best gezond!! Er zit namelijk 1¼ courgette in, minimaal boter en geen extra suiker! Yes yes yes.

Gezond

Ik moet thuis vooral niet zeggen dat een taart/ cake/ baksel GEZOND is, want dan wil m’n vriendje het liever niet proeven… Lastig. Dus inmiddels heb ik geleerd zo min mogelijk te vertellen over de voedingswaarden (met proteïne!!) en gezond-status (zonder toegevoegd suiker!!) van m’n bakseltjes. Pas als m’n vriendje heeft geproefd en een waarde-oordeel heeft gegeven, vertel ik wat er in zit 🙂 In dit geval had hij de groene stukjes niet eens gezien, hihi, dat kwam goed uit dus!

Ik snap dat je staat te springen om ook zo’n gezonde courgette-brownie te bakken!! Let’s go!!!

Wat heb heb je nodig?
  • 1¼ courgette (geraspt. Hoi keukenmachine.)
  • 2 eieren
  • 200 gr bloem (tarwe-, spelt-, boekweit-, kies maar!!)
  • 200 ml melk
  • 40 gr cacao
  • 2 eetlepels rijststroop (of heet dit siroop?)
  • 2 eetlepels gesmolten boter
  • 2 scoops eiwitpoeder (ik gebruikte vanille-smaak van Body&Fit shop)
  • theelepeltje bakpoeder
  • snufje zout
Aan de slag!
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Knijp de courgette een beetje uit, het moet niet te vochtig zijn. Je kunt het ook laten uitlekken in een zeef.
  • Meng de melk, eieren, boter en rijststroop door elkaar.
  • Voeg de cacao toe en het eiwitpoeder toe.
  • Voeg nu de bloem, bakpoeder en het snufje zout toe. Goed roeren.
  • Roer nu de courgette er doorheen.
  • Kieper het beslag in een vorm: ik gebruikte een vlaai-vorm, maar je kunt ook een springvorm of cakeblik gebruiken denk ik!
  • Zet de brownie ongeveer 45 minuten in de oven (de baktijd hangt af van je oven/ vorm van je bakblik).
  • Zet even een kopje koffie voor jezelf, je moet toch wachten op je brownie.
  • Als je denkt dat je brownie klaar is: prik er even in met een satéprikker: als daar geen beslag meer aan kleeft als je ‘m eruit haalt, dan is je taart klaar!!

Heerlijk als herstel-hap na je workout (want: eiwitpoeder!!) of als verantwoord tussendoortje (want: geen extra suiker, wel extra groente!!). Eet smakelijk!!

Heb jij wel een iets ‘out-of-the-box’ in je zoete taart/ cake gedaan? Ik ben benieuwd!! En ga je deze proberen? Let me know!!

Liefs! Nora

courgette brownie recept Miles and More Nora

/0 Reacties/door
, , , ,

Eiwit pannenkoeken, sunday breakfast! | Recept

Pannenkoeken ontbijtje, anyone?

Wat is er nou heerlijker dan op zondagochtend lekker rustig aan te doen, een krantje te lezen, kopje koffie nippen, en dan een verrukkelijk ontbijtje van pannenkoeken erbij? Samen met je liefje natuuuuuurlijk. Klinkt mij al PERFECT in de oren.

Deze pannenkoekjes zijn redelijk gezond, goed nieuws huh? En omdat ik ze maakte met Chimpanzee Protein Quickmix kan je ze ook supergoed eten als post-workout meal!!
Met wat kunstige sliertjes chocola erover gedrapeerd kunnen deze pancakes ook gerust door als luxe dessert.
Wow, ik kom erachter dat ik multifunctionele pannenkoeken heb geschapen! ♥

chimpanzee protein quickmix pannenkoeken

 

Deze pannenkoeken zijn licht en lekker, en ik heb ze een beetje gepimpt met banaan en chocola: top combi, al zeg ik het zelf.

Wat heb je nodig? (voor 2 personen (4 pannenkoekjes))
  • 1 zakje Chimpanzee Protein Quickmix (35gr)
  • 3 eiwitten
  • 4 eetlepels havermout
  • 1 banaan
  • scheutje melk
  • eventueel (smelt-)chocola (puur!!! das lekker)
  • staafmixer
Aan de slag!
  • Doe de Chimpanzee Protein Quickmix, de eiwitten, havermout en halve banaan in een kom.
  • Doe er een scheutje melk bij.
  • Mix met de staafmixer tot een smeuïg geheel.
  • Bak een-voor-een 4 pannenkoekjes in een koekenpan (met deksel er op).
  • Maak je pannenkoeken MOOI met de rest van de banaan en eventueel wat gesmolten chocola.
  • Happy sunday!!

Zowel m’n vriendje als ik hebben GESMULD van deze pannenkoekjes! Ik had ze gemaakt na onze eerste duurloop van onze marathon-training. Een smakelijke ‘beloning’ voor het harde werk en een goede herstel-hap: voor spierherstel en spieropbouw.

pannenkoeken proteine zondags ontbijt recept

Heb je al ontbeten? Ideetje om deze pannenkoeken te maken? 
Wat is jouw ultieme zondag-ochtend-ontbijt?

Liefs! Nora

/3 Reacties/door