Berichten

,

Mexicaanse kip snack | Recept

krokante kip saus texmex recept

Is het al vrijdag ja? Borreltime!!
Tafel vol met lekkers (daar kan deze Mexicaanse kip snack mooi tussen), drankje erbij, en volgens mij zie ik daar de zon!! Jeee!!
Proost♥

Texmex uit een zakje

Met dank aan Santa Maria heb ik dus een grote doos staan, vol met Mexicaanse kruidenmixen, taco’s, tortilla’s en salsa’s.
Lekker!! Want I LOVE Mexicaans ♥
En ook al komt dit uit een zakje: het was lekker! Dus ik reken het goed.

Arriba! Arriba! Andale! Andale!

(aldus Spidi Gonzales)

Makkelijk Mexicaans

Guys, dit recept is echt te makkelijk. Want met voorgesneden kip (ik had kipfilethaasjes) is het echt ZO gepiept! Of zoals de kip zou zeggen: eitje. Zet dit gerechtje tussen wat andere gezellige hapjes op tafel, Gin Tonic erbij, en de vrijdagavond (of welke avond dan ook) kan beginnen!! 

Mexicaanse kip snack: het recept

 

Wat heb je nodig?

  • 500 gr kip (ik had kipfilethaasjes)
  • 1 zakje Santa Maria Crispy Chicken seasoning mix
  • 1 eetlepel olijfolie
  • eventueel een sausje (chilisaus!! dat kan overal bij, laten we eerlijk zijn)

Aan de slag! ARIBA ARIBA

  • Verwarm de oven voor op 225 graden.
  • Snij de kipfilet (of koop voorgesneden kipstukjes, zoals ik heb gedaan).
  • Doe de mix en de olie erbij.
  • Goed door elkaar roeren!! En dan verdelen over een bakplaat.
  • Bak de kip lekker krokant in 15-20 minuten.
  • Sausje erbij zoeken (chilisaus!! Of een lekkere yoghurt-dip) en snacken maar!!

En dan met je handen eten en lekker vies worden. Precies.

En oja: ik kreeg vanochtend bij Crossfit nog ingefluisterd dat kip natuuuuuurlijk eiwitrijk is!! Dus een perfect sport-snackje! En lekker, hopla.

krokante kip texmex santa maria recept

Een snackje kan altijd toch?? En dit is wel heeeel makkelijk. Ik ben op zoek naar meer van dit soort easy-maar-toch-verrukkelijke snackjes: tips?

Liefs! Nora

/1 Reactie/door
, , ,

Warm gerookte zalm met geroosterde pompoen

zalm en pompoen

GOEDENAVOND. Joehoe, wat hou ik er van dat het ’s avonds langer licht is. De foto’s worden ook een beetje fatsoenlijker! 

 Nu moet ik wel zeggen dat ik vanavond echt een extreem fotogeniek maaltje at. Nou nou, niet alleen een mooi maaltje maar ook onwijs lekker! Echt verrukkelijk vond ik ‘t. En verrassend vullend, dat ook.  

zalm en pompoen

Dit heb je nodig voor twee personen:

  • 2 warmgerookte zalmsteaks (van AH)
  • sla (naar keuze, ik kies graag rucola-slamelange)
  • alfalfa
  • ½ limoen
  • 70 gram pasta
  • 1 flespompoen
  • handje pompoenpitten
  • 2 eetlepels magere kwark
  • 2 eetlepels chilisaus

voor de dressing:

  • mayonaise
  • dille
  • ½ limoen
  • zout en peper

Aan de slag!

  • Verwarm je oven voor op 200°C
  • Snij de pompoen in parten (de schil mag er aan blijven!) en rooster ze ongeveer 30-40 minuten in de oven. Je kan ze eventueel nog even inkwasten met wat olie, ik heb dat niet gedaan (want teveel werk)
  • kook de pasta gaar (kijk even op de verpakking hoe lang precies)
  • Zet de laatste 6 minuten de zalmsteaks ook in de oven.
  • Voor de pompoen-dressing: mix de kwark met de chilisaus.
  • Voor de sla-pasta-dressing: mix de mayo, dille, limoensap (van een halve limoen) en wat zout en peper (alles naar smaak!).
  • Leg de sla op je bord, en doe er wat pasta over.
  • Doe er wat dille-mayo over en mix een beetje door elkaar
  • Leg daarbovenop wat alfalfa.
  • Leg er een zalmsteak bovenop, doe daarop nog wat dressing en een limoenpartje!
  • Leg de geroosterde pompoenpartjes op een schaal en druppel de chili-kwark eroverheen. Daarover nog wat pompoenpitjes (die je eerst even kunt opbakken in een hete koekepan zonder olie)
  • Is het geen plaatje?? Smullen maar!!

 Niet eens zo moeilijk he? En zoals ik al zei: verrukkelijk!!! Heb jij vanavond net zo lekker gegeten als ik? Wat stond er op het menu?   Liefs! Nora

Omarm die stalker in je en volg me!
Bijvoorbeeld op INSTAGRAM, of FACEBOOK. De 1000 volgers op Instagram heb ik gehaald! #goals. Maar ik bungel nog een beetje op het randje, dus volg me! Vind ik leuk.

/0 Reacties/door
, ,

Chilisaus: een ode!

chilisaus liefde milesandmore Nora

I just looooooove chilisaus!!

Vandaag een ode aan de chilisaus!!

Omdat het maandag is, het weekend weer voorbij is en we wel wat liefde kunnen gebruiken om de week door te komen, plaats ik vandaag een liefdesbetuiging.
Een ode aan mensen, dieren, dingen, het kan allemaal. Want alles is liefde!

Ik ben momenteel echt een chilisaus-junkie. En ik heb Jur ook verslaafd gemaakt: de literflessen zijn niet aan te slepen 🙂

nooit genoeg chilisaus

we kunnen weer een dag vooruit 🙂

Dit pittige, rode goedje smaakt goed bij vrijwel alles. En, niet geheel onbelangrijk, er zitten veel minder calorieën in dan in mayonaise-achtige dipsausjes! Yes!
Klein minpuntje: er zit wel veel suiker in… Ik vind dat zelf niet zo erg, maar er zijn van die mensen die suikervrij willen eten (why???? Suiker is zo lekker!!). Ik vermoed dat dit dezelfde mensen zijn die ook geen gluten/ vlees/ E-nummers/ tarwe/ koolhydraten en weet-ik-veel-wat-nog-meer-niet (wat wel?!) eten…. Zelf weten dus.

Waar kan je dit rode-lekkernijtje dan allemaal op/bij doen?

  • Komkommer! Een sappig stukje komkommer dippen in chilisaus is just heaven! En een gezonde snack!IMG_9961
  • Kipfilet! Op je brood, of een gebakken kipje: de combi met ‘het rode goud‘ is geweldig!
  • Avocado! Maak een toastje, stokbroodje of gewoon een ordinaire bruine boterham met avocado en mijn lievelingssaus: smaakt heerlijk en is net even iets specialer!
  • Boterham selleriesalade-avocado-chilisaus. Gewoon proberen.
  • Net als een boterham geitenkaas-avocado-chilisaus. Ik noem het een taartje.
  • Aubergine! Snijd een aubergine in plakjes, bestrijk met wat chilisaus, even in de grillpan: top! Met een kloddertje hummus erbij nóg lekkerder 🙂

Deel je mijn liefde voor dit rode-pittige-goddelijke-sausje? En waar eet je het bij? Ik ben benieuwd!!

Liefs! Nora

/0 Reacties/door