Wat is een Weespermop?
Antwoord: Een Weespermop is een super lekker koekje, gemaakt van amandelspijs.
Zin in zo’n koekje?
Wat doe je als je in Weesp woont en je houdt heel erg van Weespermoppen?
Yes, dan loop je naar de bakker en koopt er een paar, om ze vervolgens achter elkaar op te eten.
Maar wat nou als je niet in Weesp woont? Dan kan je deze koekjes niet overal kopen!!
Ik heb de oplossing: je kunt ze zelf maken!! Want hier is, tadaaaa, het Weespermoppen recept!
Weespermoppen recept
Wat heb je nodig?
- 1 pakje amandelspijs van 300 gr. (ik kocht het gewoon van dr. Oetker 🙂 Maar je kan het ook zelf maken. Of bij de bakker kopen! Dat laatste heb ik ook een keer gedaan, maar dat spijs was zo klef, dat ik er eigenlijk niks mee kon..)
- 1 ei
- Rasp van de schil van 1 schoongeboende citroen (hoeft niet!! Maar ik vind dit net wat extra’s toevoegen aan je Weespermopje)
- een paar scheppen kristalsuiker
Aan de slag!
- Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius.
- Verkruimel de amandelspijs boven een schaal.
- Doe het ei en de citroenrasp er door en mix het lekker met je handen.
- Maak een rol (of twee rollen) met een dikte van ongeveer 3 cm.
- Strooi de suiker op een bord en rol de rol erdoor (huh? Snap je het nog?). De rol spijs krijgt dus een laagje suiker er omheen #aha
- Snij de rol in plakjes van ongeveer anderhalve centimeter en leg ze op een bakplaat (met bakpapier!)
- Doe de koekjes 12 minuten in de oven, tot ze een beetje goudbruin van buiten zijn en nog zacht van binnen. Geloof me, dit is HEERLIJK.
- En klaar zijn je homemade Weespermoppen!!
Ik ben GEK op Weespermoppen en ik kan het iedereen aanbevelen om ze eens uit te proberen!!
Mochten ze nou gigantisch mislukken, dan nodig ik je bij deze uit om eens gezellig naar Weesp te komen. Dan doen we samen een Weespermop, okee?
Liefs! Nora
