Na een (mid)dag op de racefiets vind ik het heerlijk om op de bank (of dakterras) te ploffen met een biertje! Je dorst lessen met bier is niet slim, weet ik. Ik drink ook heus wel eerst water 🙂

Bij een borreltje hoort natuurlijk een snackje! En zou het niet heel handig zijn als dat snackje je meteen wat eiwitten levert voor spierherstel? Dat dacht ik!

Daarom hier het recept voor een oer-Hollandse, eiwitrijke snack: gevulde eieren!

Wat heb je nodig? (voor 8 stuks)

• 4 hardgekookte eieren
• eetlepel mayonaise
• flinke theelepel kerriepoeder (ik doe altijd lekker veel!)
• paar druppels soya saus (die je ook bij sushi eet)
• druppeltje tabasco (ik hou van pittig)
• bieslook (liefst vers, maar mag ook gedroogd bij gebrek aan beter)
• zout en peper

Aan de slag!

• Pel de eieren en snijd ze door midden.
• Verzamel het eigeel in een kommetje.
• Alle andere ingrediënten bij het eigeel gooien en op smaak brengen met peper en zout.
• Vul met een spuitzak (of een lepel) de eiwitten met het eigeel-mengsel
• Klaar!!