Ontbijt. Ik kan er ’s avonds als ik op bed lig al naar uitkijken.
Er moet iets heel geks gebeuren (enorme haast ofzo) wil ik mijn ontbijt overslaan. Dit gebeurt vrijwel nooit, want ik hou van ontbijten. Het hoeft niet uitgebreid en ik hoef er ook geen uren de tijd voor te nemen, maar ik ontbijt wel!

Op een doordeweekse (werk-)dag werk ik meestal m’n ontbijtje naar binnen terwijl ik het ochtendnieuws kijk. Ondertussen scroll ik door alle Social Media kanalen op m’n telefoon. Tijdens het ontbijten dus, ik doe gewoon alles tegelijk #datkanik

Ontbijt keuzes

Nou heb ik een berg met ontbijtjes waar ik heel lekker op ga.
Bijvoorbeeld deze (als ik keihard ga sporten): Kampioenen ontbijt: havermout

Of deze (als ik wat meer tijd heb): Eiwit pannekoeken

Of deze (als ik het de dag er voor heb gemaakt): Bananenbrood

Maar het allerlekkerste ontbijt vind ik eigenlijk gewoon kwark met appel en kaneel.
Dit superlekkere ontbijtje is totaal niet Instagram waardig, want het ziet er uit als een bak met… euhhh… en bak met kwark en appel en kaneel dus. Je moet er dus vooral geen foodporn-foto van maken om mee te pronken op Instagram, want dat mislukt.
Dit ontbijt moet je gewoon eten.

Ik kan er een heel recept over uitschrijven, maar dat slaat eigenlijk helemaal nergens op, want dingen bij elkaar flikkeren noem ik geen recept. Maar ik kan wel opschrijven wat ik er allemaal in doe.

Het allerlekkerste ontbijt

Wat heb je nodig?

kwark (zoveel je wilt)
een appel (mijn lievelingsappel = Jonagold. Die is lekker sappig en GOEDKOOP!)
kaneel (doe maar lekker veel)
zoetstof (ik hou van zoet. Als jij nou niet zo zoet bent laat je dit gewoon weg.)
Alles wat je er nog meer bij wil doen, zoals lijnzaad, chiazaad, moerbeien, noten, muesli, granola etc. Jij kiest!

Geen luxe ingrediënten, gewoon huismerk producten = prima!

En dan?

Doe alles bij elkaar in een bakje (appel in stukjes, met of zonder schil, maar net waar je zin in hebt).
Het hoeft er niet mooi uit te zien, want je zet het toch niet op Instagram!
en eten!

Ziet er niet uit toch? Wel lekker.

Dit ontbijt is trouwens ook een prima lunch. Of tussendoortje.

Ik ben ook heel benieuwd naar jouw ontbijt-gewoontes.
Ben jij een ontbijter, of sla je het altijd over?
En waarmee ontbijt jij meestal? Heb je nog lekkere aanbevelingen voor me? #nietteveelgedoeAUB

Liefs! Nora

Appeltje, eitje: loempia!

Toen ik vorige week in het huisje van mijn oma in Drenthe was, kocht ik langs de weg een grote zak met Goudrenetten. Verser dan vers, net geplukt. Ik bakte er vorige week al een SUPERlekkere appeltaart van (check het recept hier) , maar ik had er nog wat over. Omdat ik ook nog wat filodeeg had liggen (ik dacht eigenlijk dat ik wonton-vellen had gekocht, maar de tekst stond er in het Chinees op, dus ik kwam er thuis achter dat het ‘gewoon’ filodeeg was. Ik weet overigens nog steeds niet wat wonton-vellen nou eigenlijk zijn… iemand?) besloot ik een combi te maken! Ik had al eerder hartige loempia’s gemaakt, dus de stap naar zoete loempia’s was niet zo groot. En zo werden deze (makkelijke) zoete appel loempia’s geboren!