Het is vrijdag! Joehoeeee, weeeeeekend!! Tijd voor een borreltje met leuke mensen!

Ik kan echt genieten van een glaasje ijskoude limoncello. En sinds een jaar ben ik erachter dat zelfgemaakte limoncello nog veel lekkerder is (ja echt NOG lekkerder!) dan die uit de winkel. Zelfgemaakte limoncello is veel zachter en smaakvoller en omdat je het zelf gemaakt hebt is het natuurlijk extra bijzonder! Je gooit ook hoge ogen bij je gasten als je ze vertelt dat de limoncello die je ze inschenkt ‘homemade’ is. Plus: het is een fantastisch cadeau om te geven (in een mooie weckpot met een kaartje erom) en om te krijgen!

Trouwen voor één dag

Trouwen voor 1 dag! Dit was VOOR de limoncello 😉

Vorig jaar zijn Jur en ik getrouwd ‘voor één dag’. Dat was eigenlijk hetzelfde als ‘echt’ trouwen, met alles erop en eraan (incl. jurk, boeket, trouwambtenaar, zangertje, bruidstaart en KUS!) maar dan dus niet echt, maar voor één dag. Dit superfeestje vond plaats op Kasteel de Haar en na onze ceremonie vloeide de limoncello rijkelijk 😉 Zo rijkelijk dat ik eigenlijk niet meer zo goed weet hoe ik weer thuis ben gekomen… Ik lag dus om 20u, volledig in de olie, te slapen… Bye bye huwelijksnacht 😉

Lesson learned: als ik ooit ECHT ga trouwen hou ik me een beetje in met de drank. Maar goed, ik ben er wel achter gekomen dat limoncello gruwelijk lekker is!!

Homemade Limoncello

Ok! Tijd om zelf zo’n heerlijke pot limoncello te maken! Waarschuwing: je moet, nadat je het gemaakt hebt, nog 6 (ZES?!) weken wachten totdat de limoncello klaar is…. Maar, geloof me, het is het wachten méér dan waard!!

Wat heb je nodig?

• 750 ml alcohol (liefst grappa, of 95% alcohol, maar dat is in NL moeilijk te krijgen. Bij de slijter adviseerden ze me om wodka te gebruiken, omdat dit neutraal, maar sterk is).
• 5 biologische citroenen
• 250 + 400 gram witte suiker
• ½ liter water
• weckpot

Aan de slag!

• Doe 250 gr suiker en de 750 ml alcohol in een weckpot.
• Voeg de schil van 5 citroenen toe (dun geschild!)
• één week wachten…
• Maak siroop van 400 gr suiker en ½ liter water en voeg deze toe aan de weckpot met alcohol en citroenschillen.
• Zes weken wachten…
• Je limoncello is klaar!! Tijd om een glaasje te proeven! Ik zou voor de zekerheid nóg een glaasje proeven. Misschien nog wel één… 😉

OMG, smaakt goed huh?!!! En dan vooral in een heerlijk zonnetje, met goed gezelschap en lekkere snacks er bij, PERFECT!!

Tip maak een lekker borrelsnackje (bijvoorbeeld deze, deze of deze), schenk een ijskoud glaasje limoncello in: en GENIET van je weekend!!!

Wat is jouw lievelingsdrankje?

Liefs! Nora