Berichten

De één vindt het te druk, de ander te commercieel…. En ik?? Ik ben GEK op de Dam tot Damloop!!♥

Mijn ALLEReerste hardloopwedstrijdje OOIT was de Dam tot Damloop, dat was volgens mij in 2012. Kijk, en dan heb je een speciale band met zo’n loopje en wil je elke keer meedoen. Zo werkt dat. Bij mij dan.

Startbewijs

Dit jaar heb ik eigenlijk redelijk last-minute een startbewijs kunnen fixen voor de Damloop op 18 september. Okee, ik heb het niet zelf geregeld *grijns* maar mijn toffe vriendje heeft dit gedaan! Twee startbewijzen, zodat hij zelf ook mee kon doen. Grote dank aan Voiceworks voor de startbewijzen!
Vorige week kwam the boyfriend er achter dat het ook mogelijk was om de Dam tot Dam fietsclassic te doen. Ja serieus, behalve de 10EM Damloop, de 4EM Damloop-by-Night en de wandeltocht van 20km is en óók een fietstocht, met veel verschillende afstanden. Jur ging voor de 105km, en aangezien dat op dezelfde dag was als het hardloop-feestje, moest hij het rennen skippen. En had ik dus een startbewijs over.

In je eentje rennen is ook maar zo alleen, dus ik ben op zoek gegaan naar een vervanger (Jur is natuurlijk onvervangbaar♥ maar ik zocht dus gewoon iemand om mee te rennen, voor de gezelligheid), en ik vond ‘m! Laten we hem De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt noemen. #zijnnaamisHaas

Damloop 2016

Omdat we moesten starten om 13.15u, en omdat het altijd NOGAL DRUK is op Amsterdam CS tijdens de Dam-tot-Dam besloten we lekker op tijd de trein te nemen. Uiteraard moet ik altijd nog 80 keer van te voren naar de wc, dus daar had ik ook wat extra tijd voor nodig 🙂
Het inleveren van de tassen ging lekker soepel: best knap hoe zo’n massaal evenement zo goed georganiseerd is!

Doel

Ik heb de Damloop dus al 4 keer eerder gedaan. Elke keer ietsje sneller. Dus zou het niet mooi zijn als dat dit jaar ook zou lukken? Voor de start besprak ik met De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt onze tactiek:

Gewoon hard rennen.

Ons doel: finishen tussen de 1.15 en 1.20.
Alles boven de 1.20 zou betekenen dat we hebben gefaald.

Eenmaal in het startvak kreeg ik toch een beetje last van wedstrijdzenuwen 🙁 Ik had al 2 keer geplast, maar uiteraard moest ik weer… Maar dat mocht niet meer van De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt. Want we zouden zo starten.

Jur was trouwens net gefinisht (op de Dam in Amsterdam), dus die stond vlak na de start ons aan te moedigen!! Jeeee!!♥

Druk!!

Een van de mooiste momenten van de Damloop vind ik de IJ-tunnel.
Voor en achter je zie je dan iedereen massaal door die broeierige buis rennen. Ik krijg dan altijd kippenvel. 
Na de IJ-tunnel beginnen de eerste mensen al met wandelen. MAAR WIJ NIET natuurlijk. We hadden een stevig tempo’tje en we haalden de één na de ander in 🙂 We liepen trouwens midden tussen de knalgele shirts van de politie. Dus ons kon niks gebeuren.
De eerste paar kilometers was het best druk op de route: dus veel zig-zaggen, af en toe een ‘sorry!’ en hier en daar een elleboogje. #sorrynotsorry

Ik had zelf geen (hartslagmeter-)horloge om, maar gelukkig was daar De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt! Want om de zoveel kilometer riep hij hoe snel we liepen. En we liepen mooi op schema!! Ongeveer 1.18 zou wel moeten lukken.

Hoe lang nog?!

Maar toen. Toen kreeg ik het ZWAAR. Ik had het WARM. Mensen liepen me in de weg.
Ik had rond kilometer 10 een vet inkakmoment.
Eigenlijk kon ik De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt niet meer bijhouden… Maar dat wilde ik natuurlijk niet laten gebeuren. Ik bleef doorzwoegen (en ik verdenk De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt dat hij wat rustiger aan heeft gedaan). Ik kon gewoon niet sneller.
Langs de kant zag ik nog een man liggen die zo te zien was ingestort…. Zielig! En heftig! Dat zou mij natuurlijk ook kunnen gebeuren. Oh god, ik zag mezelf al sterven aan een heat-stroke of iets anders heftigs. #dramaqueen
Maar ik bleef rennen. 

Finish!!

Het stuk door Zaandam leefde ik weer wat op: wat een sfeertje zeg!!! Super tof. Veel muziek en veel mensen: te gek!! 
Net op het moment dat ik dacht; ‘zo, ik ga best hard’, werd ik op m’n schouder getikt en ingehaald door Martin (ha! Die naam mag ik wel noemen). Martin, aka Spidi Gonzales, was een kwartier na ons gestart, en zou dus gewoon eerder finishen. Eindbaas. Aanhaken bij Martin was echt geen optie.
Maar THANK GOD, daar was de finish. Of bijna dan. Want in de laatste kilometer is er nog zo’n venijnig heuveltje (brug?) die dan voelt als de Mont Ventoux. Grapje, zo erg was het nou ook weer niet.

Nogal moe en bezweet kwam ik over de finish, tegelijk met De-Man-Die-Graag-Haas-Genoemd-Wordt, die meteen vertelde dat we in 1.20 (en 14 seconden) waren gefinisht. Boven de 1.20 dus. Kak.
damloop-2016-met-medaille

Na de finish kwamen we ontzettend veel gezellige Weespers tegen (waaronder team Toeters en Bellen!), waar we ontzettend gezellig biertjes mee hebben gedronken. In de volle zon! En eenmaal terug in Weesp ging dat gewoon nog even door. Pas toen ik echt bijna omviel (en dat was 20.30u ’s avonds) ben ik maar naar huis gegaan…

Mennnn wat een toffe dag!! De Damloop blijft fantastisch, het zonnetje was heerlijk, ik had goed gezelschap EN ik heb een medaille gekregen. Joehoe!!

Eigenlijk ben ik best wel blij met m’n finishtijd van 1.20.
Ik kon niet harder, er zat niet meer in.

En het was warm en druk 🙂  #excuus
Bedankt voor het HAZEN, Haas 😉

Heb jij ook meegedaan met de Damloop?? Hoe ging het bij jou??

Liefs! Nora
PS: Lees verder als je wilt weten welk kampioenen-ontbijt ik zondag heb gegeten!!


Very special kampioenen-ontbijt

Van Marlies (je weet wel, de professionele VEGAN kok), kreeg ik een ontbijt recept met teff. Teff?? Teff schijnt goed te zijn voor hardlopers en is glutenvrij (dat maakt mij persoonlijk niet zo veel uit). Het komt oorspronkelijk uit Ethiopië en er zijn atleten die hun successen aan Teff toeschrijven.
Aha!! Dan kan het vast geen kwaad als ik dit ontbijtje eet voor het rennen.
teff kampioenen ontbijt recept damloop 2016

Teff pannenkoeken ontbijt recept

Marlies: Aangezien teff voor goede resultaten bij het hardlopen zou zorgen. Proberen we regelmatig teff te eten. Soms in de vorm van muffins, maar ook af en toe in pannenkoeken. De voordelen van teff worden regelmatig in hardloop magazines beschreven. Volgens Wikipedia is het niet alleen goed voor duursporters maar ook voor veganisten. Dubbele interesse hier in huis.

Wat is teff?

Waarschijnlijk komt teff oorspronkelijk uit Ethiopië en er er zijn hardlopers uit dit land die hun successen hieraan toeschrijven.  Het zijn hele fijne korrrels, 150 teffkorrels wegen evenveel als één tarwekorrel. Door die kleine korrrels is teff niet te pellen en heb je altijd volkoren meel. Dit bevat veel voedingsvezels. Daar moet toch heel wat power inzitten. Maar wat maakt teff nou zo goed? Het bevat wel gluten, maar mensen met een glutenallergie kunnen het toch verdragen. Verder bevat teff veel meer langzaam verteerbare, complexe koolhydraten dan andere graansoorten. Hierdoor heb je langer een verzadigd gevoel, maar heb je ook langer plezier van je eten. Teff bevat veel calcium en ijzer. Het ijzer uit teff kan goed worden opgenomen door je lichaam. Dit is mooi meegenomen voor mensen die geen dierlijke producten gebruiken. Dus als bodem voor een duurtraining of wedstrijd of gewoon omdat je zin hebt in pannenkoeken het volgende recept.

Wat heb je nodig? Voor 10 pannenkoeken
  • 400 gram teffmeel
  • 400 ml sojamelk, gemengd met 1 theelepel appelciderazijn (voor wie geen sojamelk wil gebruiken amandelmelk)
  • 2 rijpe bananen, gepureerd
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • snufje zout
  • beleg naar keuze: banaan, bosbessen, aardbeien en een scheutje maple sirup of appelstroop en plakjes banaan
Aan de slag!
  • Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  • Meng de sojamelk met de appelazijn, dit gaat indikken en zorgt voor luchtige pannenkoeken samen met de baking soda. Dit om de eieren te vervangen in pannenkoeken.
  • Pureer de banaan in de blender of met een staafmixer.
  • Voeg de sojamelk toe en mix alles goed door elkaar.
  • Meng de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten tot een mooi stevig beslag.
  • Bak de pannenkoeken op laag vuur in een beetje olie. Dit duurt best even, draai de pannenkoek om wanneer de bovenkant helemaal droog is.
  • Beleg de pannenkoeken met beleg naar keuze. Eet smakelijk!

Hier Nora weer: Ik heb de pannenkoeken met mango gemaakt (in plaats van banaan). Omdat mango lekker is. En omdat het in de bonus was bij AH 🙂

Ik moet zeggen: ik ging errug lekker op deze pannenkoeken. En een pannenkoek als ontbijt is sowieso wel iets waar ik aan kan wennen 🙂

Okee doei.

Vakantie

Oh yes!! De zomervakantie is begonnen!! Ik heb nog wel wat werk gepland staan, maar donderdag vlieg ik naar Vietnam!! Tijd voor een weekje (jep, maar een weekje) CHILLEN met m’n vriendje♥ En dan daarna nog wat dagen in Hongkong, bij m’n vriendinnetje met internationale ambities. Genoeg om naar uit te kijken dus 🙂

Zomer

En EINDELIJK is het zomer!! Bij zomer stel ik me toch echt dit soort bikini-dagen en zwoele, warme BBQ-avonden voor… En natuuuuuurlijk heel veel ijsjes eten, want ook dat is zomer 🙂
Ook toen de zon nog niet scheen, kwam ik al aan m’n ijsjes-quotum, want ik woon om de hoek bij Nelis (= lekkerder ijs bestaat niet en ook lekker veel smaakjes!! Favoriet: salted-caramel♥ en nu ook mojito-ijs♥). 

Vegan ijs?!

Speciaal voor de niet-Weespers, die dus geen directe toegang tot het lekkerste ijs van Nederland hebben, heeft Masterchef-Marlies een heerlijk recept bedacht voor vegan-IJS. Ja echt, het bestaat.
Dus al vallen de mussen van het dak van de hitte: no problem! Jij maakt gewoon je eigen ijs!!

Toen ik dit recept uitprobeerde, was ik enigszins sceptisch. Want je hebt ijs en je hebt ijs. 
Maar jongens, dit ijs kan er ZEKER mee door!! En omdat er dus geen troep in zit (alleen wat fruit en kruiden) had ik ook NUL schuldgevoel toen ik de hele bak leeg had gegeten 🙂

Ik zou zeggen: probeer het maar eens en oordeel zelf! En laat je dan ook weten wat je er van vond?

Liefs! Nora

Blauwe bessen bananenijs | Vegan recept
Recipe Type: snack
Cuisine: vegan
Author: Marlies
Cook time:
Total time:
Masterchef Marlies: Met de zomer in het vooruitzicht kreeg ik zin in ijs. Daarom een receptje om vegan ijs te maken. Je hebt er wel een blender of keukenmachine voor nodig, maar verder is het erg eenvoudig en superlekker. De combinatie van bevroren banaan en de amandelpasta maken het lekker romig.
Ingredients
  • 2 ‘grote’ bananen
  • 150 gr blauwe bessen en extra om te garneren
  • 3 eetlepels amandelpasta
  • 6 eetlepels sojamelk, amandelmelk of havermelk
  • ½ theelepel kaneel
  • ¼ theelepel kardemom
  • Snufje zeezout
  • Keukenmachine of blender
  • Garnering: handje blauwe bessen, amandelpasta, amandelen en geschaafde pure vegan chocolade. Bijvoorbeeld Almond en Baobab van Lovechock. Hou je niet van pure chocolade, er bestaat ook witte vegan chocolade. Bijvoorbeeld van Bonvita.
Instructions
  1. Snij de banaan in plakjes en vries deze in samen met de blauwe bessen.
  2. Laat ze minimaal 2 uur bevriezen. (Nora hier: ik had diepvries-blauwe-bessen van de Appie gekocht, lekker makkelijk!!)
  3. Bewaar handje blauwe bessen voor het garneren later.
  4. Doe alle ingrediënten in de blender of keukenmachine en draai tot een romig mengsel. Het lijkt wel wat op softijs.
  5. Verdeel het ijs over twee of drie schaaltjes en garneer met de blauwe bessen, amandelen, wat drupjes amandelpasta en de chocolade. Genieten!
Notes
(hier Nora weer) Dit ijs hoef je niet per se in de zon te eten ofzo 🙂 IJs kan gewoon ALTIJD.

 

Vegan Vrijdag notenburger

Joehoeee! Vrijdag!! Bijna weekend!! En tijd om weer even lekker VEGAN te doen!
Gastblogger Marlies (= veganistisch PROFkok) kwam met een fijn receptje voor een notenburger. Dus een hamburger, maar dan van noten.
Dat wilde ik natuurlijk zelf ook maken!! Maar tja, hoe verkoop ik dat aan DE MAN? Hamburgers = geen enkel probleem. Maar zodra ik woorden als ‘vegan’, ‘gezond’, ‘kikkererwten’, ‘linzen’ (en meer uit die categorie) gebruik, zie ik al lange tanden verschijnen bij m’n vriendje…
Mijn tactiek? Ik bouwde de notenburger en vermomde ‘m als een hamburger 😉 En dan gewoon ‘EET SMAKELIJK!’ zeggen. That’s it.

Vegan Notenburger | Recept

Door: Marlies
Het recept voor deze notenburger komt oorspronkelijk uit de dikke vegetariër van Mark Bitman, maar ik heb het recept wat aangepast. Zo is het recept veganistisch en met de champignons erbij net wat smeuïger van structuur.

Wat heb je nodig?

  • 1 middelgrote ui
  • 150 gram gemengde (rauwe) noten (walnoten, pecannoten, amandelen, hazelnoten, cashewnoten…)
  • 100 gram champignons
  • 80 gram havermout
  • 2 eetlepels tahin of notenpasta
  • 2 eetlepel sojasaus (zoute, geen zoete)
  • ½ theelepel chilipoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Keukenmachine of een hakmolen bij je staafmixer.

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Snipper de ui in de keukenmachine.
  3. Voeg de noten, havermout en champignons toe en pulseer tot een grof mengsel.
  4. Voeg tahin, sojasaus en chilipoeder toe en maal kort.
  5. Proef het mengsel en voeg peper en zout naar smaak toe.
  6. Wanneer het mengsel te droog is kun je nog wat sojasaus toevoegen.
  7. Als je tijd hebt laat je het mengsel 10 minuten rusten, maar je kunt er ook gelijk burgers van vormen.
  8. Dit mengsel is voldoende voor 6-8 burgers, maar je kunt natuurlijk ook grotere of kleinere burgers maken. Pas dan wel de baktijd aan.
  9. Leg de burgers op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif ze in de voorverwarmde oven.
  10. Bak de burgers 10 minuten en controleer of ze mooi krokant worden.
  11. Haal het bakblik uit de oven en draai de burgers om, bak ze vervolgens nog 10 minuten.
  12. Wanneer je iets grotere burgers hebt gemaakt raad ik aan ze 15 minuten te bakken, om te keren en dan 10 minuten te bakken.
  13. Controleer vervolgens of ze al goed zijn, anders nog 5 minuten langer bakken.
Oja…
Deze notenburgers zijn heerlijk op een broodje met ketchup of veganaise. Blaadje sla, augurk en tomaat erbij, maar kan ook prima bij een stamppot of als vleesvervanger bij een andere maaltijd. Eet smakelijk! Marlies

 

Weer eens wat anders, dan een standaard broodje hamburger! Hoewel, dat is natuurlijk VET lekker.
Laten we het houden op afwisseling 🙂

Eten jullie wel eens VEGAN? En hoe weet je nou of het vegan is? Ik vind dat lastig hoor!!

Liefs! Nora

VEGAN vrijdag

Hopla: een nieuwe rubriek op m’n blog! Vegan vrijdag. Vrijdag is een mooie dag om (zo af en toe, dus niet elke vrijdag. Rustig!!) een kijkje te nemen in het leven van een veganist, en misschien kunnen we ook wel eens wat receptjes uitproberen! Helaas ben ik een veganistische NONO. Maar gelukkig krijg ik hulp van een gastblogger! En niet ZOMAAR eentje, maar een professionele veganistische kok!! Straks meer over deze gave gastblogger.

Veganistisch? WTF?

Het veganisme is een levensstijl waarbij men geen dierlijke producten nuttigt en ook geen andere producten koopt of gebruikt waarbij sprake is van dierlijk leed. Een veganist eet dus geen vlees, vis, eieren, zuivel en honing en koopt bijvoorbeeld geen kleding van leer of verzorgingsproducten die getest zijn op dieren.
bron: wikipedia

Zo. dat schept duidelijkheid. Veganistisch wordt in hipster-land ook wel vegan genoemd, daarom noem ik deze rubriek Vegan Vrijdag 🙂 #hip

Mag ik jullie voorstellen: Marlies!

Via mijn werk ken ik Marlies. Eigenlijk zijn we allebei logopedist, maar we raakten een tijdje geleden aan de praat over een gedeelde liefde: ETEN. Marlies was toen bezig met een opleiding voor veganistisch kok! Wow! Best gaaf!
Marlies heeft zelf ook een vegan lifestyle (als je verder leest kun je zien wat dat inhoudt). Omdat ik eigenlijk helemaal niet zoveel weet van het veganisme heb ik Marlies gevraagd of ze een keertje een gastblog wilde schrijven.
Vandaag vertelt Marlies over haar vegan marathon weekend in Brighton.
En GOED NIEUWS: volgende keer deelt ze een superlekker vegan recept van een notenburger!!♥

Hier komt Marlies!!


Een vegan marathon weekend in Brighton

Vrijdag 15 april, dag 15 van de Vegan Challenge lees ik op de website wanneer ik aan deze blog begin te schrijven. Ik zit op Schiphol te wachten op een vlucht die misschien niet eens meer zal gaan vandaag. Het doelloos wachten grijp ik aan om eens wat woorden op papier te zetten. Een tijd geleden vroeg Nora mij of ik het leuk zou vinden een gastblog te schrijven over veganistisch eten. Dat leek mij zeker leuk, maar niet gewend aan het schrijven van een blog waren er toch steeds andere zaken die ik voorrang gaf. Aangezien ik nu toch niet zoveel anders kan doen dan wachten en geen zin heb om mijn boek te lezen pak ik papier en een potlood en begin te schrijven.

We zijn op weg naar Brighton in zuid Engeland. Daar wordt zondag de marathon gelopen en mijn man doet mee. Mochten we er komen tenminste. Zelf ben ik geen hardloper, maar aanmoedigen en zelfgemaakte sportdrankjes aangeven is ook heel belangrijk. Verder is een marathon in het buitenland natuurlijk een uitgelezen kans om op reis te gaan. Brighton schijnt niet alleen interessant te zijn voor sportievelingen of mensen die van de zee houden, maar ook (vegan) foodies kunnen hier prima terecht.

Sinds ik veganistisch eet, is het niet zo makkelijk om (spontaan) uit eten te gaan. Vegetarische gerechten zie ik steeds vaker op de kaart staan, maar deze zijn meestal niet veganistisch of lastig veganistisch te maken. Je moet altijd van tevoren uitzoeken waar je gaat eten of navragen of ze iets voor je kunnen maken. Ik kies ervoor om plantaardig te eten, dus geen dierlijke producten en producten afkomstig van dieren. Geen vlees en vis, maar ook geen kaas, zuivel en eieren. Honing probeer ik zo min mogelijk te gebruiken, maar hier wijk ik een beetje af van waar ‘een echte veganist’ voor staat. Een veganist gebruikt helemaal geen producten afkomstig van dieren, dus ook geen leer, wol, honing en zijde bijvoorbeeld. Wanneer je etiketten van producten gaat bestuderen wil je niet weten waar bijvoorbeeld allemaal melkpoeder in zit. We maken daarom heel veel zelf.

vegan weekend Brighton badplaats

Het strand van Brighton!

Op Schiphol is het lastig voor ons om iets te eten te vinden. Naar alle waarschijnlijkheid zal onze vlucht om 20.30 u gaan. Bij de eettentjes die wij proberen is er niks veganistisch te krijgen. Uiteindelijk kopen we een superduur potje pindakaas in de souvenirshop en kale broodjes bij een eettentje. Hier verkopen ze gelukkig ook fruit, dus nog een banaan erbij en als toetje een oreokoekje. Gelukkig gaat onze vlucht uiteindelijk om 20.45 u en komen we vrijdagavond laat toch nog in Brighton aan bij een super mooi appartement.

De sleutel kunnen we afhalen in de pub aan de overkant van de straat, The Earth and Stars. Hier hebben we gelijk een drankje gedaan. Voor het bier dat ze op de tap hebben wordt aangegeven of het veganistisch is! Nu vraag je je misschien af wat er niet veganistisch aan een biertje kan zijn. Bier en wijn worden vaak geklaard met dierlijke producten. In Nederland ben ik nog nooit een drankkaart tegengekomen waarop staat of wijn of bier veganistisch is. Mocht je willen weten of je drankje veganistisch is kun je de database The Barnivore raadplegen (http://www.barnivore.com/). Deze is echter verre van compleet. Bij dezelfde pub kun je ook eten en hier nog een verrassing: ze serveren veganistisch eten naast vlees en vis!

De volgende dag lunchen we bij Love Fit Café, waar ook weer keuze is voor veganisten en niet veganisten. Er is een keur aan sapjes, smoothies, koffie en chai met amandelmelk. Ik kies voor een pitabroodje met humus, falafel, salade en edamameboontjes. Die laatste heb ik nog niet eerder gegeten. Dit zijn verse jonge sojabonen die in de peul worden gekookt en je uit de peul moet pellen. Heerlijk en een goede bron van eiwitten. ’s Avonds koken we zelf, want daarvoor hadden we een appartementje gehuurd zodat we zelf in de hand hebben wat we eten. Pasta! Met veel groente, tomatensaus, boterbonen en gegrilde pompoen. Salade van rucola en tomaatjes.

Falafel met humus en edamame boontjes bij Love Fit Cafe - vegan

Falafel met humus en edamame boontjes bij Love Fit Cafe

Om nog even terug te komen op de marathon: die werd zondag gelopen, dus we waren niet zo vroeg als gepland, maar wel op tijd. Op zaterdag gingen we met de bus naar het startgebied en hebben we een aantal stukken van het parcours verkend. De bussen blijken die zondag niet te rijden, dus hebben we een taxi gereserveerd. Goed voorbereid en ons portie pech en wachten wel gehad zou je denken. Komt de taxi niet opdagen die zondagochtend!!
Wij wachten en wachten. Bellen met de centrale. Het is druk, maar er komt een taxi aan. Weer wachten en wachten, nog een keer bellen. Na veel stress en er al vanuit gaande dat er niet gelopen zou worden, komt er om half negen dan toch een taxi.
Gelukkig is het niet ver en zijn we om kwart voor negen, een half uur voor de start op de plek waar we moeten zijn. Ik heb er alles aan gedaan om mijn man weer rustig te krijgen en te laten focussen op de wedstrijd en alles waar hij voor heeft getraind. De wedstrijd loopt hij in een goede tijd en zelfs een paar seconden van zijn PR af. Dit had ik niet meer durven hopen 🙂

Start van de marathon Brighton

Start van de marathon

vegan toetjes Brighton

Toetjes van earth and stars

Nu alle stress voorbij is kan ik weer eten. We wilden graag lunchen bij de pub tegen over het appartementje, maar die waren volgeboekt. Toen we vroegen of we niet konden afhalen kwamen ze de lunch bij ons bezorgen. Dat noem ik nog eens service. Ze hebben zelfs keuze in veganistische toetjes. Aangezien ik niet kan kiezen bestel ik ze allebei.

brighton vegan restaurant

Restaurant Terre a Terre

Voor zondagavond had ik gereserveerd bij Tèrre a Tèrre, een vegetarisch restaurant waar ook een veganist zonder problemen kan eten. Op de kaart wordt aangegeven of een gerecht veganistisch is of veganistisch bereid kan worden. Voor de wijnen wordt ook aangegeven welke veganistisch zijn. Ik wil alles wel proberen, maar moet toch een keuze maken. Soep van de dag met onder andere venkel en dille. De Steam dreamer, een bamboe stoommandje, gevuld met verschillende heerlijke dingen en als dessert rijstpudding, met ananas, en zure appel. Heerlijk allemaal. Ik wil hier wel blijven wonen.

 

Thuis ga ik zelf maar weer aan de slag in de keuken. Wat ik overigens helemaal geen straf vind, maar zonder nadenken uit eten gaan is wel echt heel luxe. Inmiddels is het bezoekje aan Brigthon alweer even geleden en was mijn stuk nog steeds niet klaar. De Vegan Challenge zit er al lang weer op, maar een keer veganistisch eten kan altijd. Je kunt je eigen Vegan Challenge starten of Vegan Friday instellen. Stel gewoon je eigen doel, maar ik ben er van overtuigd dat minder vis, vlees, zuivel, kaas en eieren eten goed is voor jezelf, voor de dieren en voor de wereld!

Groetjes, Marlies


Ik ben heel benieuwd of jullie al wel eens vegan hebben gekookt, en of jullie het leuk vinden om af en toe een vegan recept te lezen! Laat je een reactie achter? Dat vind ik leuk, en Marlies ook!!

Liefs! Nora